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標題: [美食介紹] 銅鑼灣美食｜日本麵包店推$120北海道小麥方包 每日5pm出爐 限量10條最快15分鐘售罄 [打印本頁]
作者: itsctsu    時間: 2021-3-6 06:49 PM     標題: 銅鑼灣美食｜日本麵包店推$120北海道小麥方包 每日5pm出爐 限量10條最快15分鐘售罄

造型簡潔，入口軟綿綿的方包，近來成為不少麵包店主角，除了尖沙嘴長期排隊的大阪過江龍SAKImoto bakery嵜本高級Shokupan專門店，銅鑼灣崇光超市的日本麵包店DONQ，最近亦推出了限定發售的Premium方包（$120/條，$60/半條），雖然只在店內貼出海報宣傳，價錢亦貴，賣相亦跟普通方包無異，但每天限量廿份的方包，竟試過十五分鐘内售罄，相當受歡迎。
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推出Premium方包的DONQ，屬日本麵包集團東客旗下，明治年間於神戶創業，至今已有百一十六年，是日本最大型麵包集團之一，現時香港大部份日本麵包店如Dominique Geulin、Mini One，都是集團旗下。
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區域營業經理岡田大徹表示，Premium方包是香港分店獨家推出，日本總店也沒有。店舖平時也有推出方包，通常使用美國和加拿大的小麥粉，但Premium 方包選用北海道產小麥粉，而且使用百分百北海道牛奶，沒有加入水，發酵時間亦不同：「一般麵包只需要發酵六十分鐘，但Premium方包需要發酵九十分鐘。」公仔箱論壇: |4 }: v3 F! j" G' d% I; R2 {1 b
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因為用料特別，所以只會限量發售，雖然全港有四間店，「現在只會在銅鑼灣SOGO分店發售，每天有十條，客人可以預訂原條，散賣時，每條就成兩份再包裝。」每天下午五時開賣，因數量少，未見人龍，但不少熟客一見就掃貨，店方表示最快試過十五分鐘售罄，平均也在四十分鐘內售罄。
& f  l) |: R8 }4 ]! B6 z味道如何呢？一摸上手，已覺得Premium方包質地特別柔軟，輕輕壓下都有回彈感，連麵包皮也比較鬆軟，不會太厚又硬。撕開麵包雖然沒有拉絲效果，但各同事試食後，都大讚在淡淡麥香以外，還有香濃牛奶香氣。即使記者放入雪櫃冷藏後，用焗爐翻熱，質素依然不變。因此價錢雖不便宜，但同事試食後都覺得值回票價，有興趣記得先向麵包店打電話預訂。
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) n* _5 L. F- L: y' Ktvb now,tvbnow,bttvb地址：銅鑼灣軒尼詩道555號崇光百貨B2樓30號舖9 h5 [1 E% {1 {* C3 y
電話：2831 84125.39.217.762 Q: b, q1 g# q: G
營業時間：10am-9pmtvb now,tvbnow,bttvb& r( j, V' t4 v5 i% e5 R5 D
採訪、攝影：《飲食男女》
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6 h' W- r2 |3 A: DPremium方包（$60/半條，$120/一條）每日限量20份，使用北海道小麥粉和北海道牛奶製作。# ^% r' K; G3 l$ ]3 i. D3 y
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Premium方包質素鬆軟，帶有淡淡的麥香，牛奶味濃郁。
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Premium方包暫時是香港獨家，只在銅鑼灣SOGO店限量發售，每天下午5時出爐。
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