標題: [健康資訊] 疲累時用一碗熱湯療癒身心！發冷、發燒就喝2道湯滋補 [打印本頁]

---

作者: soforlee    時間: 2021-3-5 01:19 PM     標題: 疲累時用一碗熱湯療癒身心！發冷、發燒就喝2道湯滋補

本帖最後由 soforlee 於 2021-3-5 01:35 PM 編輯 / |( @+ g1 e  E0 z- r$ Z* y
7 D- ^5 e3 t3 R: o& i
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 R% Z$ I# I2 b: b  T" K
藥膳的概念本書中的湯品是以藥膳的知識為基礎。如同前面也提到過的，所謂藥膳，指的是以食物來調養身體。舉例來說，感冒的時候喝生薑湯，吃壞肚子的時候吃蘋果泥，可以說都是根據食材本身具有的作用製作出的一種藥膳。
- i) Z# {, J+ H* O, l" Ytvb now,tvbnow,bttvb接下來話題會變得稍微艱澀一點，容我為大家介紹藥膳概念的起源，也就是中國的「陰陽五行論」。tvb now,tvbnow,bttvb0 w2 s) J: R) [6 S! x0 P
所謂陰陽，指的是創造出自然界的萬物、相反的兩種氣（能量）。舉例來說，天為陽而地為陰，日為陽而月為陰，像這個樣子。這種認為自然界通常是以陰和陽兩種面向所構成的想法，就是「陰陽論」。, h' y7 ^' k, u% m
陰和陽就像是蹺蹺板一樣的關係，當一方的力量較強時，另一方的力量就會變弱。通常陰和陽會保持平衡，但當這種均衡的狀態崩塌、偏向極端時就會發生問題。以自然界來說，會發生異常的天候；以我們的身體來說，會導致生病，就是這樣的概念。
  e4 b/ Q# f; R2 [3 n- A5.39.217.76「五行論」的概念是，自然界被分類成木（植物）、火（熱）、土（土壤）、金（礦物）、水（液體）這五個元素，宇宙是根據這五個元素的循環（＝行）構成的。公仔箱論壇$ L4 |6 _1 z, B* Z" T; V
自然界的一切事物，例如季節和方位、食材和我們的內臟器官，甚至是感情，都被區分成五行。在五行中，屬於同一組的東西具有密切的關係。舉例來說，木行在五季的區分中屬春。春季時肝臟的機能會變得活躍，一旦肝出了問題就會變得易怒，眼睛容易疲勞，容易抽筋（腱），不過肝臟可以使用酸味的食材來滋補，類似這樣的概念。公仔箱論壇) M: K" v) q! }/ x3 J
「陰陽論」和「五行論」這兩者結合在一起就是「陰陽五行論」。本書的食譜全部都是根據「陰陽五行論」設計而成，不過材料和作法都極為簡單。首先選擇符合當時身體狀況的湯品，接著請試著注意食材所具有的功效和性質，在反覆製作的過程中就會自然地掌握要領，逐漸能將藥膳活用在日常生活中。
$ y' o" m1 J* K( m( @. e. T' u+ N( Y  b' w加強氣血循環、溫暖身體效果超讚！下一頁藥膳料理加推薦「滿滿的韭菜湯」暖腸胃一級棒
3 b% m  u# i7 j8 L% a# i2 l! itvb now,tvbnow,bttvb疲累時的湯品：身體發冷─滿滿的韭菜湯顧名思義，這是可以吃到很多韭菜的湯品。就如《本草圖經》中記載：「在菜中，此物最溫而益人，宜常食之。」韭菜在蔬菜之中溫暖身體的效果特別好。韭菜含有豐富的膳食纖維能活化腸胃，使氣血循環順暢的能力也很優異。
( \1 E! ]: q7 H- h# b0 E0 r" v與具有溫暖腸胃作用的雞肉、用辣椒發酵而成的溫性豆瓣醬組合在一起，溫暖身體的作用會變得更強。如果加入太多豆瓣醬會出汗，反而會使身體變冷，所以僅使用足以提味的分量即可。
  E! {( ^, u' w6 [+ E0 f▶韭菜（辛味‧溫性）
' _9 Z2 e9 k6 s8 P) a▶雞肉（甘味‧溫性）
8 x# ^& a4 Q& o- O- v) \- q8 @5.39.217.76
1 K$ s9 V( z3 s' Y滿滿的韭菜湯tvb now,tvbnow,bttvb( k1 v5 ]; X9 i8 q) y% i# C
材料（2人份）5.39.217.769 O* J, u* T$ c
・ 生薑…1塊5.39.217.76, a' q0 q* F1 S( e4 l& @& o
・ 韭菜…1/2把TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% Z3 S# `) w# ?; O' _  e
・ 雞絞肉…150g
% b, |2 a+ }6 u5.39.217.76A料理酒…1小匙tvb now,tvbnow,bttvb# v! M% g% Z# E. X
A豆瓣醬…1小匙5.39.217.76) T) x& E. ?& T- d$ p
A味噌…1小匙
* o0 N( m$ u& G& c& p- J& d" N公仔箱論壇A味醂…1小匙
4 W% n: f3 F! r& N$ X8 l) G公仔箱論壇A醬油…少許5.39.217.769 \- K5 z# R7 c. m) h* N; L$ ~) |
・ 芝麻油…1大匙
- y) V9 H. e% E" }0 GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。・ 水…250mL公仔箱論壇$ b$ R5 l- M6 T; _6 Z0 w* K5 h7 ]
・ 葛粉…1大匙
3 X1 T- s2 i3 `  _作法
3 N6 k  t! n5 T) K❶ 生薑連皮切成碎末，韭菜切成4cm長備用。
! V6 h: e& S: S( ^公仔箱論壇❷ 以中火燒熱鍋子，倒入芝麻油，炒①的生薑和雞絞肉。雞絞肉炒熟之後，加入A拌炒。公仔箱論壇1 `% }  J+ _( l5 m) o
❸ 加入水，稍微煮滾之後，將葛粉以同量的水（分量外）充分溶勻，一邊攪拌一邊倒入鍋中勾芡。加入①的韭菜之後，迅速煮熟。
3 ?* Q% W! C5 Q# h2 Z公仔箱論壇arrange point公仔箱論壇( V5 e+ x$ E0 v3 e* \
○ 不加入豆瓣醬，做成稍甜一點的味噌風味也很好吃。也可以將雞絞肉和生薑碎末加在一起，攪拌均勻，做成雞肉丸子再加進湯裡。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ E4 {" O7 N  a. o% J3 `* j
身體發冷時的推薦食材TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 ~( _0 M: ~4 N
竹筴魚、沙丁魚、日式醃梅、蝦、南瓜、酒粕、鯖魚、紫蘇、肉桂、生薑、雞肉、韭菜、胡蘿蔔、蔥、糯米、辣韭（薤）等tvb now,tvbnow,bttvb' U- C- r; K3 y6 d/ F" F
發冷、發燒好難受？下一頁藥膳料理家推薦：感冒的疲累就用「蘋果生薑肉桂湯」來解決！3 b# F  x/ ]( M$ X; G8 o) n" i
疲累時的湯品：感冒（發冷、發燒）─蘋果生薑肉桂湯即使沒有胃口也很容易入口，讓身體的熱度發散解熱TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 ]1 V* i4 i& \' q: I
▶蘋果（甘酸味‧溫性）tvb now,tvbnow,bttvb% b3 j  E, Y) z0 _" z% D5 M' P
▶生薑（辛味‧溫性）
0 N/ P( R* F6 [# M  W( f! dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。▶肉桂（辛味‧溫性）TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- ?7 H' v7 f6 f- K; S* a

  c0 ~+ _$ q; y2 U公仔箱論壇蘋果生薑肉桂湯
& H9 v! ?2 J% V/ V' C0 u0 o) \公仔箱論壇材料（1人份）5.39.217.766 k8 r$ E* y5 s5 F0 E: _
蘋果…1/2個
, T# Z. W! r1 R2 _! S3 Ytvb now,tvbnow,bttvb生薑…5g
7 R- g! A# R6 k/ s6 }5.39.217.76柚子皮…少許
/ V/ K& N: X& c& q* Q& u, Wtvb now,tvbnow,bttvb柚子汁…1小匙. i5 }6 B  b/ f# F1 g! A) _
肉桂粉…少許
5 b9 G8 v$ H3 ^0 b公仔箱論壇水…20mL
6 \/ ]% q- v7 w* l/ L( g  |/ e蜂蜜…1小匙tvb now,tvbnow,bttvb% o" E7 L$ w4 c2 j* |, M
作法TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- ?+ U9 _/ t/ O: J  f2 m# v
❶ 蘋果去皮去籽，切成1/4塊，泡一下鹽水（分量外，大約1/2小匙鹽兌1杯水）然後磨成泥。生薑連皮磨成泥。柚子皮切成細絲備用。
2 w1 t3 e6 x2 B/ a% k3 i! t❷ 將①的蘋果和生薑、肉桂粉、水加入鍋中，以中火加熱。煮熱之後關火，加入柚子汁、蜂蜜然後移入容器中，以①的柚子皮點綴。

---

歡迎光臨 公仔箱論壇 (http://5.39.217.76/)

Powered by Discuz! 7.0.0