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標題: [西式食譜] 焗軟心芝士 [打印本頁]

作者: nt1972 時間: 2009-1-1 07:37 AM 標題: 焗軟心芝士

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材料
覆盆子果醬 1/2 杯、鮮覆盆子 1/4 杯、鮮迷迭香葉 1/2 茶匙、急凍酥皮 1 塊、 Baby Brie 芝士 1 個、蛋 1 隻（拂勻）、黑胡椒碎少許、餅

適量 /

包各適量

做法tvb now,tvbnow,bttvb: D% K1 R6 `. A( `* b% {
1. 將果醬、鮮覆盆子及迷迭香葉放大碗內攪勻，記住將鮮覆盆子搗爛，加黑胡椒碎撈勻備用。 4 G- ~6 G3 {  Y
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2. 將芝士頂的皮切走棄掉，芝士留用。

3. 將酥皮放砧板上，放芝士在中間位置，將（ 1 ）塗上芝士面。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 I2 a9 P- y  \3 ^- D# O) j
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4. 將酥皮兩隻對角摺向中間，

住芝士，將其中一隻角反起，上面搽少少蛋漿；跟住將另外兩隻角摺向中間，亦將兩隻角反起。公仔箱論壇7 q$ T9 H7 `5 T4 O) _
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5. 在整個酥皮芝士的表面搽上蛋漿，放在鋪了焗爐紙的焗盤上，放入已預熱至 200 ℃ 焗爐焗 20 分鐘，見表面金黃即成。

6. 取出後攤

20 分鐘，將酥皮芝士放上碟的中間位置，旁邊放餅

及

包，剪開酥皮就可以蘸芝士食。tvb now,tvbnow,bttvb0 B7 I* u: V' U5 Y
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除酥皮（ Puff Pastry ），亦可用薄脆皮（ Fillo Pastry ）來代替，更脆口。tvb now,tvbnow,bttvb2 |5 r# w* N. }6 }" C. ?" g* C* j

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