本帖最後由 soforlee 於 2021-3-4 12:13 AM 編輯 tvb now,tvbnow,bttvb4 c# P, a! D4 @ G5 t+ X
$ Z/ _( d, _3 U6 T 4 d; n+ ^. X. |9 e9 [% F 諮詢專家/董氏基金會食品營養中心主任 許惠玉% @) V) O6 j. e- j! k5 s. f
談病毒色變時代，無論面對哪種病毒、細菌來襲，自身的免疫力永遠是第一道防線！不當飲食、心理壓力、空氣汙染等因素，都會造成體內的氧化壓力，引起發炎；當身體長期處於慢性發炎狀態，就會降低免疫力，容易感染生病。 ) {1 N t' q' @' ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
& D* v& g& C$ i. O% L5.39.217.76董氏基金會食品營養中心主任許惠玉指出，如何提升身體免疫力，可從日常生活做起，她特別分享提升免疫力2秘訣與大家分享。公仔箱論壇. G0 v5 b$ f9 I% b
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$ T6 ~+ W& a+ R5.39.217.76秘訣1 攝取維生素D食物、曬足太陽，降低呼吸道感染風險 2 T- K1 k. X" \3 o 2 S x, z, n# f W/ Jtvb now,tvbnow,bttvb她引述英國國家衛生研究院2019年的報告，統合分析共15個國家、25項研究、含括10,933人的研究，指出維生素D能夠促進對抗病毒細菌的保護機制，可顯著降低至少一種急性呼吸道感染(感冒、流感、胸腔感染等)的風險。 2 a. G5 s+ P" e' H6 z8 c& l2 v+ y$ T# D' r" \3 _' ~) W
若要補充維生素D，可到戶外活動、曬太陽，讓皮膚接受陽光中的UVB光幫助體內合成。建議一天曬太陽10到20分鐘，露出臉部、手臂等部位且不擦防曬乳，讓體內合成足量的維生素D，減少疾病感染風險。 : v4 v T. q9 J. i- W- l) l* ~* q, N# _ `
許多人會說，待在窗戶旁就能曬到太陽了，為何一定要外出？許惠玉提醒，就算陽光再強烈，待在室內隔著窗戶曬太陽無助維生素D產生，因為UVB光無法穿透玻璃。 1 I/ L4 m9 y. q6 H7 \. i2 H, l9 [ c) p
而在陽光較少的季節，則可多攝取富含維生素D的食物，包含鮭魚、旗魚、鮪魚、沙丁魚、鯖魚、秋刀魚等高油脂魚類，同時含有免疫系統不可或缺的蛋白質，其中魚油對體內抗發炎也有益處。 ! l" I" N" Z, v/ n7 H+ A' C/ F ) d. m% g& {5 x: S [" `3 Y, P許惠玉表示，蛋黃、豆漿、蕎麥、蝦米、乳品(起司等)、內臟類(肝臟類等)，以及蕈菇類(黑木耳、香菇等)，也都富含維生素D。公仔箱論壇3 A* \! d" P4 _ U4 z) L
- P I4 ?/ b2 h5 s5.39.217.76秘訣2 飲食搭配蔬果、辛香料，自體防禦更提升 h! m4 H; \/ D* r* B7 ltvb now,tvbnow,bttvb 0 y4 @! m `. K! Ftvb now,tvbnow,bttvb許惠玉指出，蔬菜、水果等植物性食物中含有各式不同的「植化素」，為人體無法自行製造的天然物質，具有抗發炎、抗氧化、抗癌等功效，可輔助免疫功能調節，從天然食材中攝取最理想。 + F9 ~) m: r; b: f- b' o0 o . d& J- d& }) G) p1 ^# N$ c, x" `2010年發表於《醫學的分子視角Molecular aspects of medicine》的研究，十字花科蔬菜如綠色青花菜、白色花椰菜、高麗菜、芥藍菜等，含有異硫氰酸酯，能夠抗癌及降低活性含氧物所造成的發炎性傷害，進而調節免疫功能。 4 P8 R/ l. A2 t. C6 ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇" s+ g$ u0 i) E" X8 ?9 C: {" Y1 _# \
許慧玉進一步說明，而香辛料也含多種植化素，例如大蒜、蔥、洋蔥等蔥屬植物，所含的「有機硫化物」可抗氧化、抗發炎，都讓免疫力更加分。 , l8 {) E+ K% z1 A5.39.217.76公仔箱論壇9 m6 t! d) F1 G, Q) a' h# H- C8 ^
2018年刊登於《分子學Molecules》的義大利研究指出，咖哩粉中常見的「薑黃素」能提升血清中的抗體、減少促發炎細胞激素的分泌，因而降低體內的發炎反應，並增加抵禦病原菌的抗體，有利於調節免疫力。 + z; [0 s. B" o2 C公仔箱論壇tvb now,tvbnow,bttvb) C7 m0 W' f. Z* W, a4 _% u+ i. H
從飲食、戶外活動著手，保固自身抵抗力 + P3 p6 j0 r: L% g/ dtvb now,tvbnow,bttvb! V8 q0 @$ w. f! {
國際免疫營養學會(International Society for Immunonutrition, ISIN)於2020年發出聲明，建議飲食要吃得多樣化、吃得均衡，特別是各色的蔬菜及水果，這樣才能支持免疫功能。/ _; ]/ i, o; m0 d
% F' p+ X/ z# k0 rtvb now,tvbnow,bttvb許惠玉呼籲，營養補充劑僅能吃到特定營養素，不如天然食物中多元，建議從原態食物來補充。每天吃足量各式新鮮蔬果，以及適量魚類、肉類、雞蛋、乳品等蛋白質，再搭配大蒜、蔥、薑黃等辛香料一起烹調，幫助抵抗病原。. J% X% _; l% a
