標題: [美食介紹] 清白粉糯年糕汤 [打印本頁]

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作者: 尛滊靤    時間: 2008-12-31 10:58 AM     標題: 清白粉糯年糕汤

小白菜：200克

猪瘦肉：200克

白年糕：400克

姜：2片

海带：100克

水：4碗

牛肉：200克

葱：1条

大蒜：1瓣

水：6碗

白年糕：400克

鸡蛋：1个

紫菜：两小片

　　过了今天，家里就又得挂上一本新的日历了。都说日子过得快，怎么不是呢？翻过不平凡的2008，面对新的一年，我们当然有很多期许和心愿。其实说到底老百姓也没多雄壮的愿望，无非是“日求三餐，夜求一宿”。新年来了当然要讲好意头，吃也不例外。在元旦和新年，中国人都有吃年糕的风俗，寓意“年年高”。而不止我们，韩国和日本也有类似的习俗，今天就介绍我们家常的和韩式两种年糕汤，各有风味。
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6 ^) v; k# O! [( e7 ]　　青菜海带年糕汤5.39.217.76$ L# D& s# \# V1 C1 z
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　　调味料：3 J6 h, a( ~. `+ ]4 u9 h* K
　　油：适量 淀粉：1汤匙 酱油：1汤匙 料酒：1/2汤匙 盐：适量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  ]# f  L$ I0 O
　　做法：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 F! D; E5 R' D. J) R; j) `/ m
　　1. 年糕切成4毫米的薄片，用凉水冲洗稍浸泡几分钟；
1 _! O$ `" j8 O6 f7 o) `9 |' t　　2. 猪肉洗净切成丝，用淀粉、酱油、盐和料酒腌好待用；姜片切成丝；
7 h3 d5 k% [& L; h' e7 b) W& N, p% H5.39.217.76　　3. 小白菜和海带洗净，海带最好提前泡一小时；7 k3 {$ }  p( @% r: {
　　4. 热锅放油，爆香姜丝，下肉丝翻炒片刻，下小白菜拌匀，加清水，放年糕片，煮开至年糕软，放海带煮熟，下盐调味即可。
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. ^' A( Y2 X- i3 p0 O公仔箱論壇　　韩式年糕汤5.39.217.76+ P. v  o% I( m3 q* ~

8 O$ o& a) k8 `; Z% gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。　　调味料：tvb now,tvbnow,bttvb$ g  w4 \5 }& p; o
　　油：适量 盐：适量 白胡椒粉：1/3汤匙
. m! @; m# O* Y* x$ V' NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。　　做法：
' c3 p% y6 d  j9 R+ O公仔箱論壇　　1. 鸡蛋打成蛋液，热锅下油，小火将蛋液煎成蛋皮，铲起，待冷却后切成半厘米宽的片状；
7 B- w( ]: i: \$ n2 ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。　　2. 大蒜剁成末；葱和紫菜切成丝；TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ l8 d7 _: L/ p
　　3. 年糕切成4毫米的薄片，用凉水冲洗稍浸泡几分钟；
+ ]# J8 E" B7 g) V6 E/ A. w. }公仔箱論壇　　4. 牛肉洗净切薄片，汆水捞起；煮沸清水，放牛肉、蒜末、胡椒粉，中小火煮至剩下2/3的水，约需20分钟捞起牛肉；
' r" |: c* j1 c& N* x+ c# q1 u公仔箱論壇　　5. 放入年糕片，待年糕片煮软，撒入蛋丝、葱丝和紫菜丝，下盐调味即可。5.39.217.76( o  D  t" N. d( O1 b6 p
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　　●靓汤心水  w: G) @% c1 T* V( u( s- q
　　年糕泡过凉水，煮出来汤比较清澈，口感也会比较筋道。白年糕可在超市购买，在一些韩式食品专卖店有韩式年糕卖，口感会更筋道些。

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