Board logo

標題: [香港] 消委會｜6款氣炸鍋炸薯條可致癌物超標　德國寶億世家含安全隱憂! [打印本頁]
作者: manyiu    時間: 2021-2-17 11:34 AM     標題: 消委會｜6款氣炸鍋炸薯條可致癌物超標　德國寶億世家含安全隱憂!

2021-02-17
5 o" t' h2 V( k2 T! V9 P9 d6 M( z# |$ k9 K' W7 q. L; ~( j9 E, U
tvb now,tvbnow,bttvb/ Q% ~  |- v7 y' j
tvb now,tvbnow,bttvb+ O4 U0 D  G% ?. w& o; I! k
近年不少市民都愛用氣炸鍋煮食，消委會測試市面上12款氣炸鍋的電器安全及效能表現，認為「法國特福Tefal」FX202D（1,498元）及「Tastec」BYTT1898WHZ（1,198元）的整體表現不俗，前者通過所有安全測試項目，氣炸薯條表現較佳，後者氣炸春卷較出色。
3 v* v: V8 y( y: N. E' X* X
) [* P$ D) n% K& }$ ~# J5.39.217.76消委會測試各樣本安全性，發現「Harrow」、「德國寶German Pool」及「億世家ecHome」溫度升幅過高，「普樂氏Proluxury」、「Harrow」及「Midea」絕緣距離不足。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; z$ ]! l2 T* R+ _3 ^

0 ^: j" F# w; Q5.39.217.76至於氣炸釋出的丙烯酰胺，被國際癌症研究機構歸類為「可能令人類致癌」，消委會發現不同樣本氣炸後的薯條的丙烯酰胺含量可相差68倍，有6款超出歐盟基準水平，其中「伊瑪牌Imarflex」超標13倍。
6 T8 U" P9 E$ ]; n1 s) g公仔箱論壇5.39.217.76- p7 N' H# G: a; r) P( g: O: f

7 [# a; [4 e% q+ V5.39.217.76最新一期《選擇》由藝人朱晨麗講解氣炸鍋原理。（《選擇》截圖）tvb now,tvbnow,bttvb5 C. c" B. j: |4 u+ h; ?

. v/ j( b$ Q5 F$ d9 T公仔箱論壇消委會測試了市面12 款氣炸鍋，售價由298元至2,080元，額定功率由約1,000至1, 500瓦特，最高烹調溫度由200℃至250℃不等，最長烹調時間普遍為30及60 分鐘，只有「德國寶German Pool」聲稱可長達9小時59分鐘。
. W6 T% d& Q: t3 U  W/ {( ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
2 Q, }4 N# d6 T6 g* j" X% Y7 Stvb now,tvbnow,bttvb消委會測試12款氣炸鍋評分（由低至高）% R3 N( |% V+ O2 p
+ o+ P( d! H/ Y# ], s
「法國特福」、「飛利浦」及「普樂氏」氣炸薯條表現較佳
- M3 \1 c" L- M/ X/ ~( u
3 w# K7 B5 f5 z1 S$ x% j+ ]消委會委託獨立實驗室進行效能測試，根據樣本說明書指示及代理商提供食譜，測試急凍薯條、雞膇及春卷的表現，並量度烹調時的中心溫度及耗電量。tvb now,tvbnow,bttvb8 S% @) m% ~" B) A
tvb now,tvbnow,bttvb1 _( m% ]' `) y7 U" i  R! K4 Y
測試發現，「法國特福Tefal」、「飛利浦 Philips」及「普樂氏Proluxury」表現較佳，氣炸後的薯條色澤呈淺黃色，口感不俗，獲4.5點評分或以上。5.39.217.76% H' f; y; a+ w4 T7 x- ^
公仔箱論壇; p/ w! l; H% q/ f  e
評審樣本氣炸4隻雞膇表現，經各樣本氣炸後雞膇的中心溫度均超過85℃或以上，其中5款「Recolte」、「普樂氏Proluxury」、「Denki」、「伊瑪牌Imarflex」及「億世家ecHome」表現較出色，能均勻地烹調，氣炸後的雞膇多肉汁而雞皮又香脆，獲5點的最高評分。5.39.217.76, o  Y% W5 k, x
公仔箱論壇7 }! I% I0 ^% \$ v$ j7 d% O
測試樣本氣炸10條春卷表現，而表現較出色的是「Tastec」、「Denki」、「伊瑪牌Imarflex」、「億世家ecHome」及「TSK」，獲5點高評分。# c, |( M9 H3 X, |, d0 x6 c) ]9 m5 @

7 ~, `2 a2 y1 d4 e, w) ?. ]0 r$ _「法國特福」、「飛利浦」及「普樂氏」氣炸薯條表現較佳0 X2 x+ L+ i0 k7 J4 p( R
消委會委託獨立實驗室進行效能測試，根據樣本說明書指示及代理商提供食譜，測試急凍薯條、雞膇及春卷的表現，並量度烹調時的中心溫度及耗電量。5.39.217.761 B8 p4 `: a' w" a+ y
" ^$ e; Q0 v% W; G
測試發現，「法國特福Tefal」、「飛利浦 Philips」及「普樂氏Proluxury」表現較佳，氣炸後的薯條色澤呈淺黃色，口感不俗，獲4.5點評分或以上。
- X* s/ D) Q6 j8 H4 z* i. k, a  |公仔箱論壇+ U% q0 \0 E4 [4 X5 O
評審樣本氣炸4隻雞膇表現，經各樣本氣炸後雞膇的中心溫度均超過85℃或以上，其中5款「Recolte」、「普樂氏Proluxury」、「Denki」、「伊瑪牌Imarflex」及「億世家ecHome」表現較出色，能均勻地烹調，氣炸後的雞膇多肉汁而雞皮又香脆，獲5點的最高評分。tvb now,tvbnow,bttvb: P  J* A/ U* B
1 _6 `# R7 @3 M
測試樣本氣炸10條春卷表現，而表現較出色的是「Tastec」、「Denki」、「伊瑪牌Imarflex」、「億世家ecHome」及「TSK」，獲5點高評分。tvb now,tvbnow,bttvb! R, D# |7 d- S2 N/ E2 o, e6 L

3 a  m2 s0 M2 h# _4 h公仔箱論壇
" {) M* t& }: h最新一期《選擇》由藝人朱晨麗講解氣炸鍋原理。（《選擇》截圖）
2 w, A3 r5 q) \/ ^% |( D* ~; [
; x  Z9 U# Y3 S1 L8 ]
$ p$ L$ Y  d* H8 X& i: h- _消委會發現，不同樣本氣炸後的薯條的丙烯酰胺含量可相差68倍。（《選擇》截圖）5.39.217.768 S' M' \. O: G# z$ }( z! \( \, y& l

2 W! i' A2 D$ p- L# G: l4 I( P5.39.217.76
6 ~# q7 M$ W5 _' [' D5 R. j4 pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。消委會發現，「伊瑪牌Imarflex」的丙烯酰胺最高，含量高達7038微克/公斤，比基準水平高約13倍。（《選擇》截圖）
) T' N6 `; K6 @+ X. V. Y: Y
& U4 e: {  m  _: u/ U9 b& g5 F5 }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
) s. g; Y; k' O( C1 C! j7 [, w3 Ftvb now,tvbnow,bttvb消委會發現，「普樂氏Proluxury」、「Harrow」及「Midea」的部分絕緣距離不足。（《選擇》截圖）
5 t; E* n4 K% @2 n" Q. w) ^1 G8 D公仔箱論壇
! k! m" A# I. ~
- B: K% H% ?" G6 r( K+ r9 M消委會發現，「德國寶German Pool」及「億世家ecHome」的手柄量得的最高表面溫度升幅分別為65K及64K，稍高於標準上限60K。（《選擇》截圖）# v( s( l/ [4 v# _
9 x! q5 W, |/ D2 }# }+ F: }' T
公仔箱論壇1 E0 C/ z3 P" M4 w6 c  j! o% |
消委會測試市面上12款氣炸鍋的電器安全及效能表現，6款氣炸薯條後的「可能令人類致癌」物超標。（《選擇》截圖）
/ L' x6 c7 n0 \0 X
& T9 P) f. _5 @5.39.217.765.39.217.76* L% P2 |" N, ?; |' h. M
消委會測試市面上12款氣炸鍋的電器安全及效能表現，6款氣炸薯條後的「可能令人類致癌」物超標。（《選擇》截圖）
: G5 k4 Z; |# k# _
: m* @2 ~( n. c; C「普樂氏」、「Harrow」及「Midea」的部分絕緣距離不足
. U; k2 e9 V6 _0 A: c; l# c5.39.217.76消委會參考國際安全標準IEC 60335-1及60335-2-9測試氣炸鍋的安全程度，發現「Harrow」內部電線的溫升超過標準上限。另外，「德國寶German Pool」及「億世家ecHome」的手柄量得的最高表面溫度升幅分別為65K及64K，稍高於標準上限60K。
3 b& A. _& C% X8 Dtvb now,tvbnow,bttvb5.39.217.762 |+ g( N! ~0 P6 o0 v( t
而「普樂氏Proluxury」、「Harrow」及「Midea」的部分絕緣距離不足，量得的絕緣距離較標準要求的少約1 至2.5毫米不等。「飛利浦 Philips」的地線並非最遲拉緊。「TSK」產品上欠缺牌子名稱及產品型號，不符合法例要求。5.39.217.76$ s0 o2 G3 t  M* ~: j

1 F! @: J! S+ U* Z" k
, o, S8 @+ B4 Z- L4 s5 @消委會測試市面上12款氣炸鍋，發現氣炸薯條後釋出的丙烯酰胺含量相差68倍。（互聯網）
4 w6 j4 S1 n1 J4 O+ V, k3 G0 }: N7 M4 z! v5.39.217.76$ ~( Z0 n  U) W% u, R
半數氣炸鍋氣炸薯條丙烯酰胺含量超歐盟基準水平公仔箱論壇" P& [2 n3 Z! I, j2 v% H
消委會測試薯條中的丙烯酰胺含量，發現薯條經各樣本氣炸後的丙烯酰胺含量由每公斤102至7038微克， 最高與最低相差68倍。6款樣本包括「普樂氏Proluxury」、「Denki」、「Midea」、「伊瑪牌Imarflex」、「億世家ecHome」及「TSK」的氣炸薯條的丙烯酰胺含量高於基準水平（500微克/公斤）。
8 b4 z4 b( ?, d* x- v: D公仔箱論壇( C# \* R, E1 u: [9 _
「伊瑪牌Imarflex」的丙烯酰胺最高，含量高達7038微克/公斤，比基準水平高約13倍，可能由於該樣本食譜建議的烹調時間過長及溫度過高、烹調均勻度不足等原因，以致部分薯條炸至深啡色等。雖然「普樂氏Proluxury」氣炸薯條的色澤及口感非常好，但丙烯酰胺的含量卻高達每公斤1215微克，比基準水平高約1.4倍。



歡迎光臨 公仔箱論壇 (http://5.39.217.76/) Powered by Discuz! 7.0.0