標題: [香港] 消委會｜6款氣炸鍋炸薯條可致癌物超標　德國寶億世家含安全隱憂! [打印本頁]

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作者: manyiu    時間: 2021-2-17 11:34 AM     標題: 消委會｜6款氣炸鍋炸薯條可致癌物超標　德國寶億世家含安全隱憂!

2021-02-17
0 @/ ^& w+ r6 J5 T+ GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; ^, F# o8 Q, J% k
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近年不少市民都愛用氣炸鍋煮食，消委會測試市面上12款氣炸鍋的電器安全及效能表現，認為「法國特福Tefal」FX202D（1,498元）及「Tastec」BYTT1898WHZ（1,198元）的整體表現不俗，前者通過所有安全測試項目，氣炸薯條表現較佳，後者氣炸春卷較出色。
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0 L1 J- b0 ?# r! n# B$ I公仔箱論壇消委會測試各樣本安全性，發現「Harrow」、「德國寶German Pool」及「億世家ecHome」溫度升幅過高，「普樂氏Proluxury」、「Harrow」及「Midea」絕緣距離不足。公仔箱論壇3 E6 N: k& x+ J5 f

  k5 s4 B$ A! r! r+ Y至於氣炸釋出的丙烯酰胺，被國際癌症研究機構歸類為「可能令人類致癌」，消委會發現不同樣本氣炸後的薯條的丙烯酰胺含量可相差68倍，有6款超出歐盟基準水平，其中「伊瑪牌Imarflex」超標13倍。( y4 K! y' T0 }3 m  _0 m. \
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最新一期《選擇》由藝人朱晨麗講解氣炸鍋原理。（《選擇》截圖）7 B0 X6 m' y6 S5 v
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消委會測試了市面12 款氣炸鍋，售價由298元至2,080元，額定功率由約1,000至1, 500瓦特，最高烹調溫度由200℃至250℃不等，最長烹調時間普遍為30及60 分鐘，只有「德國寶German Pool」聲稱可長達9小時59分鐘。公仔箱論壇- t& ^7 C  `! o# I% g3 X  X7 G# S% P
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消委會測試12款氣炸鍋評分（由低至高）tvb now,tvbnow,bttvb5 e/ K" T3 B# |# @7 C2 P

( K7 b; X! J' y6 V8 ?) T5.39.217.76「法國特福」、「飛利浦」及「普樂氏」氣炸薯條表現較佳TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 @( v) D- ~! c; e* w
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消委會委託獨立實驗室進行效能測試，根據樣本說明書指示及代理商提供食譜，測試急凍薯條、雞膇及春卷的表現，並量度烹調時的中心溫度及耗電量。公仔箱論壇- P+ Q, H6 H, N3 G# y4 f, ?

- O7 Q8 u: j. z% v0 S* J! A測試發現，「法國特福Tefal」、「飛利浦 Philips」及「普樂氏Proluxury」表現較佳，氣炸後的薯條色澤呈淺黃色，口感不俗，獲4.5點評分或以上。5.39.217.76. B6 V3 `+ S8 M

+ I6 X3 U3 g. {/ [; o( i( ?. J$ H) dtvb now,tvbnow,bttvb評審樣本氣炸4隻雞膇表現，經各樣本氣炸後雞膇的中心溫度均超過85℃或以上，其中5款「Recolte」、「普樂氏Proluxury」、「Denki」、「伊瑪牌Imarflex」及「億世家ecHome」表現較出色，能均勻地烹調，氣炸後的雞膇多肉汁而雞皮又香脆，獲5點的最高評分。& Y' M, i. S! H) e# U
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測試樣本氣炸10條春卷表現，而表現較出色的是「Tastec」、「Denki」、「伊瑪牌Imarflex」、「億世家ecHome」及「TSK」，獲5點高評分。tvb now,tvbnow,bttvb) Y/ f0 E8 [0 `" i

1 G) U% l& k" Q  [1 f# e「法國特福」、「飛利浦」及「普樂氏」氣炸薯條表現較佳TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( j% }7 a) e4 R+ p2 i
消委會委託獨立實驗室進行效能測試，根據樣本說明書指示及代理商提供食譜，測試急凍薯條、雞膇及春卷的表現，並量度烹調時的中心溫度及耗電量。公仔箱論壇+ S' S9 O8 T. O

* h& a  m+ P& m, C測試發現，「法國特福Tefal」、「飛利浦 Philips」及「普樂氏Proluxury」表現較佳，氣炸後的薯條色澤呈淺黃色，口感不俗，獲4.5點評分或以上。公仔箱論壇5 ?- I0 X, j* c7 |
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評審樣本氣炸4隻雞膇表現，經各樣本氣炸後雞膇的中心溫度均超過85℃或以上，其中5款「Recolte」、「普樂氏Proluxury」、「Denki」、「伊瑪牌Imarflex」及「億世家ecHome」表現較出色，能均勻地烹調，氣炸後的雞膇多肉汁而雞皮又香脆，獲5點的最高評分。
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測試樣本氣炸10條春卷表現，而表現較出色的是「Tastec」、「Denki」、「伊瑪牌Imarflex」、「億世家ecHome」及「TSK」，獲5點高評分。tvb now,tvbnow,bttvb, H5 O* }7 F9 {' _1 ?

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8 F0 g; U% `5 \$ j最新一期《選擇》由藝人朱晨麗講解氣炸鍋原理。（《選擇》截圖）公仔箱論壇& Z5 [, V' |" Z; \9 E- ~6 z
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0 v$ P; J) D: E: @5 Ctvb now,tvbnow,bttvb消委會發現，不同樣本氣炸後的薯條的丙烯酰胺含量可相差68倍。（《選擇》截圖）
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1 y1 J/ O! d4 L6 C# L6 L. v5.39.217.76消委會發現，「伊瑪牌Imarflex」的丙烯酰胺最高，含量高達7038微克/公斤，比基準水平高約13倍。（《選擇》截圖）tvb now,tvbnow,bttvb& p2 f7 V' j: a  i
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消委會發現，「普樂氏Proluxury」、「Harrow」及「Midea」的部分絕緣距離不足。（《選擇》截圖）
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, q& J( ^2 L6 n( B2 r, t* D2 i4 [消委會發現，「德國寶German Pool」及「億世家ecHome」的手柄量得的最高表面溫度升幅分別為65K及64K，稍高於標準上限60K。（《選擇》截圖）$ C# X1 K, M# i+ R' s/ q6 e

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消委會測試市面上12款氣炸鍋的電器安全及效能表現，6款氣炸薯條後的「可能令人類致癌」物超標。（《選擇》截圖）TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. x( l1 L3 y2 x( v

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消委會測試市面上12款氣炸鍋的電器安全及效能表現，6款氣炸薯條後的「可能令人類致癌」物超標。（《選擇》截圖）
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& X3 X- x5 @1 m+ ]: A% y1 b公仔箱論壇「普樂氏」、「Harrow」及「Midea」的部分絕緣距離不足
4 r- T# ]9 y, C6 I' C9 fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。消委會參考國際安全標準IEC 60335-1及60335-2-9測試氣炸鍋的安全程度，發現「Harrow」內部電線的溫升超過標準上限。另外，「德國寶German Pool」及「億世家ecHome」的手柄量得的最高表面溫度升幅分別為65K及64K，稍高於標準上限60K。
9 N* s5 \3 s0 J- k4 D6 ^) [0 G7 ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
$ C- C+ Z/ K; ~5 C5 y8 J5.39.217.76而「普樂氏Proluxury」、「Harrow」及「Midea」的部分絕緣距離不足，量得的絕緣距離較標準要求的少約1 至2.5毫米不等。「飛利浦 Philips」的地線並非最遲拉緊。「TSK」產品上欠缺牌子名稱及產品型號，不符合法例要求。5.39.217.769 ~4 A: X. S! h

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& o8 a( \, k0 b9 a7 e3 }8 \tvb now,tvbnow,bttvb消委會測試市面上12款氣炸鍋，發現氣炸薯條後釋出的丙烯酰胺含量相差68倍。（互聯網）
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( |: [' b- D) C+ X+ N9 I8 Ptvb now,tvbnow,bttvb半數氣炸鍋氣炸薯條丙烯酰胺含量超歐盟基準水平TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, I* @+ h6 h/ i/ S# V; Y' N
消委會測試薯條中的丙烯酰胺含量，發現薯條經各樣本氣炸後的丙烯酰胺含量由每公斤102至7038微克， 最高與最低相差68倍。6款樣本包括「普樂氏Proluxury」、「Denki」、「Midea」、「伊瑪牌Imarflex」、「億世家ecHome」及「TSK」的氣炸薯條的丙烯酰胺含量高於基準水平（500微克/公斤）。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 X' \% A9 ^8 _+ R# j0 ^
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「伊瑪牌Imarflex」的丙烯酰胺最高，含量高達7038微克/公斤，比基準水平高約13倍，可能由於該樣本食譜建議的烹調時間過長及溫度過高、烹調均勻度不足等原因，以致部分薯條炸至深啡色等。雖然「普樂氏Proluxury」氣炸薯條的色澤及口感非常好，但丙烯酰胺的含量卻高達每公斤1215微克，比基準水平高約1.4倍。

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