標題:
[西式食譜]
鮮 茄 吞 拿 魚 意 粉
[打印本頁]
作者:
nt1972
時間:
2008-12-30 02:12 PM
標題:
鮮 茄 吞 拿 魚 意 粉
6 L9 @9 Y; M, r R/ A5.39.217.76
. n' ~! W G: P' F" S3 }8 f# o( @2 G
材 料
) _+ |* z0 d# [, j公仔箱論壇
意 大 利 粉 320 克 、 車 厘 茄 150 克 、 水 浸 吞 拿 魚 180 克 、 冷 榨 橄 欖 油 1 湯 匙 、 蒜 茸 2 茶 匙 、 香 草 醬 1 湯 匙 、 水 4 公 升 、 鹽 1 湯 匙 、 西 蘭 花 少 許
. [% B/ V4 H4 p2 g. H
) }4 z. e3 v- O$ Y5 O4 p D
調 味 料
# h, U8 r' N" H$ R, K. C/ J
黑 椒 碎 1/4 茶 匙 、 鹽 1 茶 匙
- o& l9 _* _% L- n! L# D4 W
# @# w- l9 s. i5 l5 i" @" k5.39.217.76
做 法
9 U8 s- U8 ? b6 l! I$ W+ e5.39.217.76
1. 吞 拿 魚 隔 水 後 壓 碎 。 車 厘 茄 開 半 。
公仔箱論壇; Z- G9 P s2 f5 |* S7 d% x& U
7 b$ Q1 D, n& h$ b7 p
2. 煲 滾 水 落 鹽 ， 再 將 意 大 利 粉 用 大 火 煮 5 分 鐘 ， 轉 慢 火 焗 10 分 鐘 便 可 煮 成 最 煙 韌 的 七 成 熟 ， 撈 起 備 用 。
+ L- C! c& G3 x: _9 n
/ b2 x' Z) w0 w" Q k
3. 起 鑊 加 橄 欖 油 ， 以 細 火 慢 炒 蒜 茸 ， 加 入 半 份 車 厘 茄 炒 至 軟 身 ， 加 入 香 草 醬 、 吞 拿 魚 碎 及 調 味 料 炒 香 。
8 ~; L2 \* f: ~) s% O
2 i; j( e' `' n8 S
4. 倒 入 意 粉 拌 勻 後 上 碟 ， 放 剩 餘 的 車 厘 茄 做 裝 飾 便 成 。 再 放 上 用 油 鹽 水 烚 熟 的 幾 棵 西 蘭 花 ， 飯 盒 就 更 有 營 養 ！
- n& x: P c8 H# @4 C0 y公仔箱論壇
2 H! E5 }3 q8 e' Q/ {& Z) P) Y
貼 士
+ B% m, ~8 ]& \; K( P V% G5.39.217.76
用 冷 榨 橄 欖 油 細 火 慢 煮 番 茄 ， 酸 度 會 提 升 ， 茄 味 更 濃 。
5.39.217.76$ D6 ?9 V0 c- q' O1 z, A& [
歡迎光臨 公仔箱論壇 (http://5.39.217.76/)
Powered by Discuz! 7.0.0
