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標題: [西式食譜] 蝦 肉 雲 吞 菠 菜 湯 [打印本頁]

作者: nt1972    時間: 2008-12-30 02:11 PM     標題: 蝦 肉 雲 吞 菠 菜 湯

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6 b" V+ @$ \. H材 料
$ {) \: o5 @- i. T" M# {上 海 餃 子 皮 4 片 、 蝦 膠 15 克 、 芫 荽 / 淡 忌 廉 各 少 許 、 車 厘 茄 1 粒 、 鹽 2 茶 匙 、 水 3 公 升 2 ?: P+ X+ R3 i8 Z

7 V! Q/ n* O6 o. t, I, q# h5.39.217.76菠 菜 湯 料 : 菠 菜 葉 300 克 、 脫 脂 奶 250 毫 升 、 清 雞 湯 200 毫 升 、 水 250 毫 升& A' V( }* u2 L; {4 T& v+ m
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做 法5.39.217.767 p- E! w1 O4 X: B
1. 餃 子 皮 包 入 蝦 膠 , 加 1 片 芫 荽 , 再 放 另 一 片 餃 子 皮 包 成 意 式 雲 吞 。 5.39.217.76& [1 l: v" c, q4 x! x' h
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2. 煲 滾 水 加 鹽 , 放 雲 吞 烚 至 浮 起 後 撈 起 。 6 }7 K, M  y2 h& r% q

% U: t. J  U& @* D! d6 Qtvb now,tvbnow,bttvb3. 菠 菜 葉 洗 淨 , 灼 軟 , 壓 水 份 , 將 2/3 份 量 放 入 攪 拌 機 , 加 脫 脂 奶 攪 碎 備 用 。 9 Z, j4 ?1 f+ x0 c! x* {

4 c% s, N' i/ x1 f7 etvb now,tvbnow,bttvb4. 煲 滾 250 毫 升 水 , 加 雞 湯 , 轉 慢 火 放 入 菠 菜 茸 煮 熱 。 5.39.217.76$ \9 A0 y3 R! o' s$ \
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5. 放 剩 餘 的 菠 菜 葉 於 湯 碟 中 央 , 放 上 意 式 雲 吞 , 旁 邊 倒 入 菠 菜 湯 , 圈 兩 圈 忌 廉 , 放 上 車 厘 茄 便 成 。
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  ~9 I+ @( O& v. w' L3 b8 ?TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇; r( E7 `4 Z/ G# Q# r
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$ A* @  q* m( s8 D4 s" r7 cTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
- B5 d0 d3 [* h1 ?7 R貼 士
9 ]) R) P! F! W( N/ q菠 菜 記 得 用 細 火 慢 煮 , 湯 色 才 翠 綠 , 稍 一 大 火 便 會 變 黃 變 黑 。 灼 雲 吞 時 , 於 水 中 加 鹽 , 雲 吞 皮 便 不 易 爛 。
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