標題: [中式食譜] 釀 野 米 焗 春 雞 [打印本頁]

---

作者: nt1972    時間: 2008-12-30 02:09 PM     標題: 釀 野 米 焗 春 雞


% n7 U) A( M* l, A% }  h9 h
& d0 O2 n' C( E! n3 P# D* X' k8 |5 n1 L6 l; @& H+ f% n
公仔箱論壇& s4 S" G+ e8 l& W
材 料
) k3 y! `# R/ l春 雞 1 隻 、 混 合 野 米 200 克 、 橄 欖 油 2 湯 匙 、 蒜 茸 2 茶 匙 、 水 250 毫 升 、 菠 蘿 茸 100 克 、 菠 蘿 1 片 、 西 蘭 花 少 許 、 鹽 1 茶 匙 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* {2 g" E! X: q5 q; d5 q

/ p% K: \( a: L4 C; O5 U# ?  V& ]公仔箱論壇醃 料 ： 粗 鹽 2 茶 匙 、 百 里 香 1 茶 匙 、 黑 椒 碎 1/2 茶 匙 、 檸 汁 1/2 湯 匙tvb now,tvbnow,bttvb- \/ f/ d; A/ @$ }

. k6 J) o- [. C/ i2 s做 法5.39.217.76& H7 Q( A3 C8 Q! I8 \0 h

# ?+ H( S+ Y2 U& l5.39.217.76% G" o6 ?8 @7 a5 |* g- S$ H
1. 春 雞 解 凍 洗 淨 ， 起 出 雞 背 骨 及 胸 骨 備 用 。 用 醃 料 內 外 塗 勻 醃 半 小 時 。 7 {0 G3 b( O0 _: v7 j
公仔箱論壇/ `$ R2 W' D, {  G7 g; n9 V: w& u) H
2. 野 米 用 鹽 洗 淨 後 水 ， 用 水 浸 半 小 時 後 隔 水 。
+ U8 t2 w# x  t8 z8 C1 ~4 u0 r5.39.217.765.39.217.76# c$ T! X4 j( o* ?5 O
3. 起 鑊 下 橄 欖 油 炒 蒜 茸 ， 下 野 米 ， 炒 5 分 鐘 ， 起 加 水 後 隔 水 蒸 35 分 鐘 ， 取 出 拌 入 菠 蘿 茸 。 公仔箱論壇& p, ~6 _( w# g! l7 l% u1 T
3 C3 W# C; [4 h2 s. b
4. 把 野 米 飯 釀 入 春 雞 ， 放 入 已 預 熱 200 ℃ 焗 爐 焗 10 分 鐘 ， 再 用 180 ℃ 焗 20 分 鐘 。 tvb now,tvbnow,bttvb! j4 `! ~* l  _% ]$ `. f4 M9 F

( ~- `  M- |4 L4 Btvb now,tvbnow,bttvb5. 以 白 鑊 煎 菠 蘿 件 至 略 焦 後 上 碟 ， 放 上 春 雞 ， 以 西 蘭 花 伴 碟 便 成 。2 S; t' M5 [( Y6 e1 C
5.39.217.76! I7 Y; z7 l2 D8 [

9 ~9 ^& Z9 r5 L( e0 J: m3 y3 q5.39.217.765.39.217.76! y( U0 S# `7 A6 Q6 N. W
tvb now,tvbnow,bttvb1 z$ ^& ~% T: r- R& f/ W& J1 o( i' c
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! y  o7 c& {7 q+ D
貼 士公仔箱論壇. m, ^! [% _6 R9 g7 `2 c. n
5.39.217.76" S* a; D0 X9 K" {) {' e, N; k4 }* D' i
用 鹽 洗 野 米 可 去 除 米 的 泥 味 。 焗 雞 前 用 竹 籤 拮 雞 身 幾 下 ， 便 不 會 焗 爆 雞 皮 ， 影 響 賣 相 。5.39.217.76" G2 g# g: b" K9 t2 C! s" T

---

歡迎光臨 公仔箱論壇 (http://5.39.217.76/)

Powered by Discuz! 7.0.0