Board logo

標題: [美食介紹] 酥皮蛋撻｜蛋撻群組熱捧長沙灣茶餐廳$8酥皮蛋撻 客人排足45分鐘：值得排 [打印本頁]
作者: itsctsu    時間: 2021-2-13 07:47 PM     標題: 酥皮蛋撻｜蛋撻群組熱捧長沙灣茶餐廳$8酥皮蛋撻 客人排足45分鐘：值得排

因為疫情，全香港人都無法外遊，令大家專心一意留在港找尋美食，因此在過去一年，有不少食物關注組興起，令多款傳統平民食物如燒賣、沙嗲牛肉麵等等重新成為熱潮。% ^1 V! M2 ^7 d

, g  D7 R$ @3 v0 V  }( S& O5.39.217.76最近又有一個蛋撻群組，專門分享蛋撻食評，令在長沙灣開業四十多年的金園茶餐廳成為最近大熱。廿多年前開始，金園茶餐廳由第二代的次女接手，以往一向以街坊生意為主，出爐蛋撻、沙嗲牛肉麵等都很受歡迎。最近因為有谷友在蛋撻群組把茶餐廳出品的蛋撻放上網，因賣相吸引，鬆酥蛋撻皮一下子令金園在網上爆紅，近數天都吸引很多人前來光顧。
# A) a$ U- x" ~9 G公仔箱論壇客人陳小姐表示，自己是街坊，偶爾都會來光顧，每次至少買半打，覺得這裏的蛋撻比一般的好吃，但「以前不用排隊，這次就等了約四十五分鐘。」另一位亦等候長時間的客人陳先生就大讚：「好鬆化！比外面店舖的好吃很多！」
3 _" o' l- S! D, `tvb now,tvbnow,bttvb
4 {$ Y' `( s: o$ `# L9 iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蛋撻真的這麼受歡迎？記者在年三十當日早上十一時三十分來到，門口有十多位客人排隊等候，老闆表示早上六時就已經開始賣，暫時沒有限量供應，不過由於蛋撻是新鮮出爐，所以記者等了半小時才買得到。
  O5 _8 G' i: b
1 ?1 H8 Q- [0 m$ H$ q# A; U" Ztvb now,tvbnow,bttvb傳統酥皮蛋撻（$8）接近手掌大小，酥皮看起來比一般麵包舖賣的厚多了，但肉眼已能看見層層叠叠，入口一點不死實，酥脆鬆化，同時有陣陣牛油香。中間蛋漿部份呈金黃色，口感滑溜亦有蛋香，不過就略嫌不夠甜。
1 A  k' ]% O% a" A) C# t6 \  l) @tvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 A  n: H4 x. g/ q! n& J
酥皮出色，因老師傅入行已四十多年，食譜多年不變。做酥皮蛋撻要融合兩種皮，分別是麵粉、豬油及奶粉去製作的酥皮，以及用雞蛋、奶水及糖、油製作的水油皮。兩種皮分別雪一晚後，師傅把兩種皮叠起，不斷對摺，這樣焗出來才會有豐富的層次，完成後再放雪櫃放一夜，餅皮才完成，倒模後倒入蛋漿再焗，非常花功夫。
& r" Y9 z' j, o8 W# d5 X* |( p' OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, Y  ^8 G( S  i" x+ d9 b4 O! G
不過大家留意，茶餐廳年三十已經收爐，初四才啟市，如果想吃就要看時間和有排長龍的心理準備了。公仔箱論壇! k1 D& `* t) v5 s5 {

: X8 s0 Q( K( g) n% N公仔箱論壇金園茶餐廳 (長沙灣)
& d7 V4 H1 o  W, Btvb now,tvbnow,bttvb地址：長沙灣青山道314號地下
; o) T% c; ^/ p8 S! YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。電話：27256386
, u, v3 G1 ?& ?/ `6 lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。營業時間：6am-9pm（初四啟市）
# |- V1 d! O# S5 I+ M1 s公仔箱論壇採訪、攝影：《飲食男女》
# N3 `9 z3 R  Z; q  Y; O5.39.217.76- i6 k9 L+ l4 E9 Y  b% Y/ `7 B
( ]# |$ p$ m' ^
開業四十多年金園茶餐廳，是長沙灣名店之一。
' p( l. F0 a7 E+ T6 U) Z* mtvb now,tvbnow,bttvb
5 t) w5 F' S& K9 ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 s; X6 _& L; }. m2 v* t2 M

+ d. j# {; k8 q) @9 g) P5 }\" Htvb now,tvbnow,bttvb傳統酥皮蛋撻 $8
+ Y7 Y7 I# K- n2 e( U6 ]( {tvb now,tvbnow,bttvb& e7 F4 ~0 S; b

( j( o3 {5 p3 c. s' D! MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
/ l8 o5 _) [1 j\" k' O2 J 早上十時後，已開始有人排隊買蛋撻。) e# ~, i\" v. C\" {8 i7 R/ R

3 e0 O% G# E! A3 `公仔箱論壇, m9 {) ]# U1 a2 m\" W

4 @1 Y+ `0 c: ~; A. @# s  I5 [2 ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。外皮鬆酥，蛋漿滑溜。
% j- }4 t6 S7 J
5 s! ?+ g. [6 e* q4 W: o: ^2 ^( i
9 D3 I( V* Z1 B. v2 q) Rtvb now,tvbnow,bttvb
作者: samhon852    時間: 2021-2-22 12:30 AM

真是辛苦了,衷心感謝!
3 v- c* v4 g5 Y1 S  S: ethanks for sharing



歡迎光臨 公仔箱論壇 (http://5.39.217.76/) Powered by Discuz! 7.0.0