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標題: [中式食譜] 黄金菇烧蹄筋 [打印本頁]

作者: lengzaino7    時間: 2008-12-30 01:07 AM     標題: 黄金菇烧蹄筋

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原料:
9 B6 ^1 R% E7 F0 p水发玉兰片、黄金菇各25克,牛蹄筋300克,牛肉汤1000毫升,植物油、香油、淀粉、白胡椒粉、蒜苗、盐、米酒、酱油各适量。
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制法:
& O$ o# x% p2 w5 X3 G: Y1、牛蹄筋洗净后切成长条,放入开水锅中煮熟,捞出沥水过油后捞起沥油。
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7 n; ~$ B( w) m5.39.217.762、锅内注油烧热,放入牛蹄筋,加米酒、酱油、盐煸炒,添入牛肉汤,小火煨至牛蹄筋烂透,放入玉兰片、黄金菇、蒜苗,熟后用淀粉勾芡,淋入香油装盘,食用前撒上白胡椒粉即可





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