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標題: [健康資訊] 選對菜色，打造免疫金鐘罩！拒絕病毒入侵就選這6種年菜 [打印本頁]

作者: soforlee 時間: 2021-2-8 05:29 AM 標題: 選對菜色，打造免疫金鐘罩！拒絕病毒入侵就選這6種年菜

本帖最後由 soforlee 於 2021-2-8 05:31 AM 編輯
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防疫年菜端上桌免疫力UPUP新冠肺炎一波未平一波又起，又有新型變種病毒趁勢而出，春節期間和家人、朋友團聚時，除了做好防疫動作，確實戴好口罩、勤加洗手，減少病毒攻擊的機會外，身體本身的免疫力也顯得格外重要，如何吃得盡興又吃出免疫保護力，彷彿金鐘罩保護身體，讓病毒不得其門而入呢？
調節免疫的重要營養素
免疫系統需要免疫細胞共同合作，身體氧化壓力高時容易啟動免疫反應，攝取抗氧化營養素有助於降低體內氧化壓力，常見的抗氧化及調節免疫力之營養素包括維生素、植化素、鋅等等，以下是鞏固免疫保護力的重要營養素功能及常見食物來源：

營養素tvb now,tvbnow,bttvb6 a0 S! i' e1 V" Y) N5 ^	功能	常見食物來源* K* u* }, X$ `: y1 L" Y; p
蛋白質	免疫細胞的原料，若攝取不足會影響免疫功能。5.39.217.767 ^* Y; B# g) I6 C) e L	海鮮、各式肉品、豆製品、蛋品公仔箱論壇5 h7 y8 A R& S" b h' X3 J2 }9 _
維生素Ａ % ]8 Q. I; S @( [( Z5 q5.39.217.76	具抗氧化力，維持上皮細胞健康，阻擋病菌入侵。	紅蘿蔔、木瓜、蛋黃、動物肝臟等
維生素Ｃ / Y2 T2 Q3 J& ~5.39.217.76	具抗氧化力，促進身體產生干擾素破壞病毒、增加抗體產生對抗外來物。tvb now,tvbnow,bttvb7 P1 a' l& x; F- D9 r, E: Y ?% ]	蔬菜、水果TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" ?6 I0 q0 x6 S, @
維生素ＤTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 h1 B8 m) O, c& T5 Z" E: O	參與免疫反應。& s3 `8 s$ L& X+ C! C$ n9 V" [7 ~	深海魚、蛋黃、乳製品、動物肝臟 1 a' O' [: X. b3 j# @5.39.217.76
維生素Ｅ ( U0 q6 m0 ]; C, X( \公仔箱論壇	具抗氧化力，可促進淋巴細胞成熟。5 B! I6 F! r. m: p	堅果、植物油TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ x8 Y p2 P7 N: o8 K
鋅 $ r5 F8 H* ^% z( F9 ~* S. J7 g) c	具抗氧化力、參與DNA及RNA合成進而影響免疫細胞及作用。	牡蠣、南瓜子等公仔箱論壇$ c# E4 d4 p2 H0 j( m" S+ t
植化素; l- u! X; M9 P$ c' B	具抗氧化力，清除自由基。 , Z9 j8 }- c" ltvb now,tvbnow,bttvb	各式蔬果 6 T; `& x2 g* m2 m' b公仔箱論壇

向破壞免疫力的NG飲食說不5.39.217.76; V, ?! w: Z7 L# l2 [  }
不當的飲食習慣可能會成為鞏固免疫軍隊的豬隊友，高油、高糖的飲食習慣會增加發炎反應而消耗免疫力！因此採購年貨時，應以新鮮、原型食物、低油脂、低精緻糖類的食物為優先，例如：以肉片、魚片、蔬菜等取代火鍋料，以無糖茶類取代含糖飲料，以新鮮水果取代果汁，以清蒸方式取代油炸等等。
輕鬆變出一桌防疫年菜TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* Y2 G: M# q9 V: N; ], T
團圓飯怎麼可以馬虎呢？提供蛋白質的大魚大肉絕對不會缺席，但別忘了具有滿滿抗氧化力及維持完善免疫系統的防疫食材，也要一起入菜，打造好吃又好健康的年夜飯！  N; }( \9 h: Y! N
象徵年年有餘的整尾魚料理
魚肉富含優質蛋白質，有助於免疫細胞合成，而魚油屬於具抗發炎功能的ω-3脂肪酸，然而魚料理的方式很多種，如糖醋、酥炸、紅燒、清蒸等等，要選對正確的料理法才可彰顯魚肉豐富的營養價值，建議選擇清蒸的方式，減少過多的烹調用油增加身體氧化壓力，另外可鋪上蔥絲、彩椒絲等蔬菜增加色彩及植化素。
過年必吃的水餃、年糕、雞湯，怎麼吃能夠更健康？下一頁營養師推薦超前部署的年菜吃法！
代表全家團圓的全雞料理. L* x4 k) f! M: u* r; Y3 P
年夜飯桌上的雞湯大多會加入香菇、干貝、中藥材等乾貨，因應防疫，為免疫力超前部署，今年不防試試看蒜頭雞湯吧！大蒜富含大蒜素，可殺菌及抗氧化，幫助抵禦病菌侵襲。/ o8 D8 P6 q" b2 s# x
祈求招財進寶的水餃  W, p. Q. s- O+ P' P7 G
利用不同顏色的蔬菜汁液揉進麵糰，製作五彩繽紛的水餃皮，另外餡料部分可增加咖哩粉、薑黃調味，享用年菜時同時獲取到各種植化素，強化免疫保護力！
盼望步步高升的年糕公仔箱論壇$ W- I/ G4 \% i8 J; ]7 G/ x/ G
年糕大多會額外添加糖，建議可選擇甜度較低的店家，且適量購買並當天新鮮吃完，避免再使用麵糊油炸方式，高溫油炸且過多的油脂容易讓身體產生自由基增加發炎機會。
意味著長長久久的長年菜tvb now,tvbnow,bttvb: r4 p! x5 A2 n. W' X. R6 I+ L
過年吃長年菜就是要一口氣吃掉整株蔬菜，代表著長長久久，可選擇各種不同的蔬菜，如常見的刈菜、菠菜都是攝取維生素、植化素的食物來源。
一家團圓圍爐的火鍋公仔箱論壇: m% _3 |. D* T- O% n
具圍爐意象的火鍋是年夜菜中不可或缺的重要角色，以往多以大骨湯、市售鍋底作為湯底，改使用富含鋅的蜆仔、蛤蜊蒸煮的湯汁作為鍋底，再加上富含維生素、植化素的蔬菜，就是一道防疫鍋物！

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