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標題: [健康資訊] 選對菜色，打造免疫金鐘罩！拒絕病毒入侵就選這6種年菜 [打印本頁]

作者: soforlee 時間: 2021-2-8 05:29 AM 標題: 選對菜色，打造免疫金鐘罩！拒絕病毒入侵就選這6種年菜

本帖最後由 soforlee 於 2021-2-8 05:31 AM 編輯 5.39.217.76" B9 L" P$ {( A- p

防疫年菜端上桌免疫力UPUP新冠肺炎一波未平一波又起，又有新型變種病毒趁勢而出，春節期間和家人、朋友團聚時，除了做好防疫動作，確實戴好口罩、勤加洗手，減少病毒攻擊的機會外，身體本身的免疫力也顯得格外重要，如何吃得盡興又吃出免疫保護力，彷彿金鐘罩保護身體，讓病毒不得其門而入呢？公仔箱論壇+ a0 Y; I* O" Q$ q: V
調節免疫的重要營養素公仔箱論壇) B; A: h {% k1 V! Z
免疫系統需要免疫細胞共同合作，身體氧化壓力高時容易啟動免疫反應，攝取抗氧化營養素有助於降低體內氧化壓力，常見的抗氧化及調節免疫力之營養素包括維生素、植化素、鋅等等，以下是鞏固免疫保護力的重要營養素功能及常見食物來源：2 h" e4 U, }! _- q0 I' h/ l% I1 L

營養素公仔箱論壇. q' b8 N1 {. K- N5 j% {; H	功能 6 L7 i+ e' r( }tvb now,tvbnow,bttvb	常見食物來源 . [6 S0 \$ M' [5 D公仔箱論壇
蛋白質7 M. C- p9 [" ~	免疫細胞的原料，若攝取不足會影響免疫功能。公仔箱論壇5 e( H: i' q* R/ s$ m- b	海鮮、各式肉品、豆製品、蛋品5.39.217.76) ]: Q, x( R6 \5 B1 h
維生素Ａ 8 _6 b& l! E' K	具抗氧化力，維持上皮細胞健康，阻擋病菌入侵。tvb now,tvbnow,bttvb* j+ f; d8 ` B5 z& w1 }5 T	紅蘿蔔、木瓜、蛋黃、動物肝臟等
維生素Ｃ5.39.217.766 w9 D. `8 B* a8 E# @4 I	具抗氧化力，促進身體產生干擾素破壞病毒、增加抗體產生對抗外來物。	蔬菜、水果 8 s; s6 x& M l9 x公仔箱論壇
維生素Ｄ" D) \! D; B. S6 B9 _. c0 j	參與免疫反應。5.39.217.76* Y, I# o6 q9 ~- u1 D+ X3 V) N$ O6 r	深海魚、蛋黃、乳製品、動物肝臟 & q+ l. P: }6 z7 t
維生素Ｅ' ~6 z* E! ^; G' _/ y	具抗氧化力，可促進淋巴細胞成熟。 , V n2 [, E* R	堅果、植物油
鋅	具抗氧化力、參與DNA及RNA合成進而影響免疫細胞及作用。tvb now,tvbnow,bttvb/ X( q. G% S" v, ~	牡蠣、南瓜子等
植化素 % h# Q4 a0 N- X6 p	具抗氧化力，清除自由基。 : F. `$ y, a i$ r	各式蔬果 4 U) [4 T5 b6 Z, \|1 d

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向破壞免疫力的NG飲食說不5.39.217.76& k5 s# b2 w4 ~) `9 T" `2 M2 D
不當的飲食習慣可能會成為鞏固免疫軍隊的豬隊友，高油、高糖的飲食習慣會增加發炎反應而消耗免疫力！因此採購年貨時，應以新鮮、原型食物、低油脂、低精緻糖類的食物為優先，例如：以肉片、魚片、蔬菜等取代火鍋料，以無糖茶類取代含糖飲料，以新鮮水果取代果汁，以清蒸方式取代油炸等等。
輕鬆變出一桌防疫年菜* h& L5 K8 ~2 Q/ w; ]
團圓飯怎麼可以馬虎呢？提供蛋白質的大魚大肉絕對不會缺席，但別忘了具有滿滿抗氧化力及維持完善免疫系統的防疫食材，也要一起入菜，打造好吃又好健康的年夜飯！公仔箱論壇! J2 D* V. b" z8 G) X
象徵年年有餘的整尾魚料理
魚肉富含優質蛋白質，有助於免疫細胞合成，而魚油屬於具抗發炎功能的ω-3脂肪酸，然而魚料理的方式很多種，如糖醋、酥炸、紅燒、清蒸等等，要選對正確的料理法才可彰顯魚肉豐富的營養價值，建議選擇清蒸的方式，減少過多的烹調用油增加身體氧化壓力，另外可鋪上蔥絲、彩椒絲等蔬菜增加色彩及植化素。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ l' L3 |/ r8 X2 ]0 ?1 z! O
過年必吃的水餃、年糕、雞湯，怎麼吃能夠更健康？下一頁營養師推薦超前部署的年菜吃法！TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 L: G& K5 L8 f, N
代表全家團圓的全雞料理
年夜飯桌上的雞湯大多會加入香菇、干貝、中藥材等乾貨，因應防疫，為免疫力超前部署，今年不防試試看蒜頭雞湯吧！大蒜富含大蒜素，可殺菌及抗氧化，幫助抵禦病菌侵襲。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# W3 ?! f% `# L1 Z( j! g
祈求招財進寶的水餃TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 |" n3 U% [1 W. W
利用不同顏色的蔬菜汁液揉進麵糰，製作五彩繽紛的水餃皮，另外餡料部分可增加咖哩粉、薑黃調味，享用年菜時同時獲取到各種植化素，強化免疫保護力！5.39.217.76+ k$ }$ k# B$ I
盼望步步高升的年糕
年糕大多會額外添加糖，建議可選擇甜度較低的店家，且適量購買並當天新鮮吃完，避免再使用麵糊油炸方式，高溫油炸且過多的油脂容易讓身體產生自由基增加發炎機會。3 C2 I8 P$ {# D
意味著長長久久的長年菜
過年吃長年菜就是要一口氣吃掉整株蔬菜，代表著長長久久，可選擇各種不同的蔬菜，如常見的刈菜、菠菜都是攝取維生素、植化素的食物來源。tvb now,tvbnow,bttvb* [1 t6 f: D3 u- R/ ]* Z
一家團圓圍爐的火鍋
具圍爐意象的火鍋是年夜菜中不可或缺的重要角色，以往多以大骨湯、市售鍋底作為湯底，改使用富含鋅的蜆仔、蛤蜊蒸煮的湯汁作為鍋底，再加上富含維生素、植化素的蔬菜，就是一道防疫鍋物！

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