標題: [健康資訊] 選對菜色，打造免疫金鐘罩！拒絕病毒入侵就選這6種年菜 [打印本頁]

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作者: soforlee    時間: 2021-2-8 05:29 AM     標題: 選對菜色，打造免疫金鐘罩！拒絕病毒入侵就選這6種年菜

本帖最後由 soforlee 於 2021-2-8 05:31 AM 編輯
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: H; I  ?6 {2 B2 d6 ntvb now,tvbnow,bttvb防疫年菜端上桌 免疫力UPUP新冠肺炎一波未平一波又起，又有新型變種病毒趁勢而出，春節期間和家人、朋友團聚時，除了做好防疫動作，確實戴好口罩、勤加洗手，減少病毒攻擊的機會外，身體本身的免疫力也顯得格外重要，如何吃得盡興又吃出免疫保護力，彷彿金鐘罩保護身體，讓病毒不得其門而入呢？9 p& Y. Q3 _; X4 C& T& r1 m8 U
調節免疫的重要營養素5.39.217.76/ x- ]% N6 H, Q3 c4 Y
免疫系統需要免疫細胞共同合作，身體氧化壓力高時容易啟動免疫反應，攝取抗氧化營養素有助於降低體內氧化壓力，常見的抗氧化及調節免疫力之營養素包括維生素、植化素、鋅等等，以下是鞏固免疫保護力的重要營養素功能及常見食物來源：
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營養素 ( \- w$ b) u7 [. ?8 u8 i" G	功能 ; M# Z- @' Y# X! b: B2 m: |公仔箱論壇	常見食物來源TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& S% |8 q2 O( {* }
蛋白質 / J( G8 m  Z; ?. A	免疫細胞的原料，若攝取不足會影響免疫功能。1 B8 J8 o+ Z/ s! u	海鮮、各式肉品、豆製品、蛋品 $ m5 a! J) p; ]- etvb now,tvbnow,bttvb
維生素Ａ公仔箱論壇2 ^6 x6 C. X, p( l	具抗氧化力，維持上皮細胞健康，阻擋病菌入侵。   y6 \; Y3 d' V. r- v公仔箱論壇	紅蘿蔔、木瓜、蛋黃、動物肝臟等5.39.217.76+ e- _% D/ X& D3 l9 u) i2 G( Y
維生素Ｃ / L0 a& B; Z5 C' ]: m* u; R5.39.217.76	具抗氧化力，促進身體產生干擾素破壞病毒、增加抗體產生對抗外來物。 , n; T% J9 O" t5 p0 b2 W' e5 F	蔬菜、水果5.39.217.76, L1 Y+ e3 ]  [  G: T- Z6 i! R
維生素Ｄ ) ?6 Z& D8 b( X% H  W! p! @: i. E	參與免疫反應。 + ^- z: v+ w9 ]( A5 h	深海魚、蛋黃、乳製品、動物肝臟 $ K6 B2 f0 k; |% r) S* UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
維生素Ｅ " s% ?) r- i# `) ^9 e. l( j: Ntvb now,tvbnow,bttvb	具抗氧化力，可促進淋巴細胞成熟。tvb now,tvbnow,bttvb& v' ]: a- I' N	堅果、植物油. V1 ~8 `* G7 W" N. h* d/ i
鋅TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 n- b  o/ t  ^+ B% G, t3 p	具抗氧化力、參與DNA及RNA合成進而影響免疫細胞及作用。; z( T' T/ W0 R* S	牡蠣、南瓜子等( x/ Z  R7 x: |
植化素5.39.217.76- J0 \% z: _, i7 b	具抗氧化力，清除自由基。5.39.217.76' h0 K7 K6 Y# |% x	各式蔬果 5 t# c( Q5 A9 l) f9 k/ b  k; U7 QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。

2 l4 \$ U( d; i' L向破壞免疫力的NG飲食說不
$ f1 J8 o5 h/ U4 N' }7 t% ztvb now,tvbnow,bttvb不當的飲食習慣可能會成為鞏固免疫軍隊的豬隊友，高油、高糖的飲食習慣會增加發炎反應而消耗免疫力！因此採購年貨時，應以新鮮、原型食物、低油脂、低精緻糖類的食物為優先，例如：以肉片、魚片、蔬菜等取代火鍋料，以無糖茶類取代含糖飲料，以新鮮水果取代果汁，以清蒸方式取代油炸等等。
; G$ Z/ \/ V4 [輕鬆變出一桌防疫年菜' a9 `" v* v# q) b
團圓飯怎麼可以馬虎呢？提供蛋白質的大魚大肉絕對不會缺席，但別忘了具有滿滿抗氧化力及維持完善免疫系統的防疫食材，也要一起入菜，打造好吃又好健康的年夜飯！tvb now,tvbnow,bttvb3 P' B5 N" ^) ~2 L+ s% v3 k
象徵年年有餘的整尾魚料理: u4 y1 W. x) I+ N+ J5 U8 O8 C* P
魚肉富含優質蛋白質，有助於免疫細胞合成，而魚油屬於具抗發炎功能的ω-3脂肪酸，然而魚料理的方式很多種，如糖醋、酥炸、紅燒、清蒸等等，要選對正確的料理法才可彰顯魚肉豐富的營養價值，建議選擇清蒸的方式，減少過多的烹調用油增加身體氧化壓力，另外可鋪上蔥絲、彩椒絲等蔬菜增加色彩及植化素。
" C5 [& C, ~9 ?! X7 q公仔箱論壇過年必吃的水餃、年糕、雞湯，怎麼吃能夠更健康？下一頁營養師推薦超前部署的年菜吃法！  [$ Z, p8 B+ z% v, R; Y" j4 \
代表全家團圓的全雞料理
* N7 f( m0 T" W- K年夜飯桌上的雞湯大多會加入香菇、干貝、中藥材等乾貨，因應防疫，為免疫力超前部署，今年不防試試看蒜頭雞湯吧！大蒜富含大蒜素，可殺菌及抗氧化，幫助抵禦病菌侵襲。
% k2 i0 W$ B7 T. E+ bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。祈求招財進寶的水餃
* ~" ?8 m8 m! {' M1 y- t4 l# `利用不同顏色的蔬菜汁液揉進麵糰，製作五彩繽紛的水餃皮，另外餡料部分可增加咖哩粉、薑黃調味，享用年菜時同時獲取到各種植化素，強化免疫保護力！
" r, \" B8 B4 A) ?. TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。盼望步步高升的年糕3 C% I* b* u7 r( W+ E  o
年糕大多會額外添加糖，建議可選擇甜度較低的店家，且適量購買並當天新鮮吃完，避免再使用麵糊油炸方式，高溫油炸且過多的油脂容易讓身體產生自由基增加發炎機會。
2 c0 P5 h. _* }0 y4 Wtvb now,tvbnow,bttvb意味著長長久久的長年菜
% r! O8 r3 {0 ^過年吃長年菜就是要一口氣吃掉整株蔬菜，代表著長長久久，可選擇各種不同的蔬菜，如常見的刈菜、菠菜都是攝取維生素、植化素的食物來源。0 a, g& v& Y; c0 m: }# K" H1 U
一家團圓圍爐的火鍋TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 [1 O% T# ]. X2 w: I' L
具圍爐意象的火鍋是年夜菜中不可或缺的重要角色，以往多以大骨湯、市售鍋底作為湯底，改使用富含鋅的蜆仔、蛤蜊蒸煮的湯汁作為鍋底，再加上富含維生素、植化素的蔬菜，就是一道防疫鍋物！

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