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標題: [健康資訊] 選對菜色,打造免疫金鐘罩!拒絕病毒入侵就選這6種年菜 [打印本頁]

作者: soforlee    時間: 2021-2-8 05:29 AM     標題: 選對菜色,打造免疫金鐘罩!拒絕病毒入侵就選這6種年菜

本帖最後由 soforlee 於 2021-2-8 05:31 AM 編輯
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: m8 _4 b$ @9 Z. p, B" J& N( Q+ U防疫年菜端上桌 免疫力UPUP新冠肺炎一波未平一波又起,又有新型變種病毒趁勢而出,春節期間和家人、朋友團聚時,除了做好防疫動作,確實戴好口罩、勤加洗手,減少病毒攻擊的機會外,身體本身的免疫力也顯得格外重要,如何吃得盡興又吃出免疫保護力,彷彿金鐘罩保護身體,讓病毒不得其門而入呢?
. H( r, {8 H* j# W調節免疫的重要營養素
+ T- z1 L& D* g免疫系統需要免疫細胞共同合作,身體氧化壓力高時容易啟動免疫反應,攝取抗氧化營養素有助於降低體內氧化壓力,常見的抗氧化及調節免疫力之營養素包括維生素、植化素、鋅等等,以下是鞏固免疫保護力的重要營養素功能及常見食物來源:
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營養素
2 d  M6 G  c$ N% C# S  n公仔箱論壇
功能TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ g9 P& K4 m3 A, L& g& J( m
常見食物來源
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蛋白質
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免疫細胞的原料,若攝取不足會影響免疫功能。
8 j5 F- E- t# B9 C  b" f- }5.39.217.76
海鮮、各式肉品、豆製品、蛋品
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維生素A
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具抗氧化力,維持上皮細胞健康,阻擋病菌入侵。
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紅蘿蔔、木瓜、蛋黃、動物肝臟等
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維生素C公仔箱論壇# U" W- k+ M; I: `0 Q  B
具抗氧化力,促進身體產生干擾素破壞病毒、增加抗體產生對抗外來物。5.39.217.76" v5 l) _8 Y7 D" J; [1 d
蔬菜、水果
! m# ^/ W. n% j* H公仔箱論壇
維生素D
; r6 M2 H9 u: u( {) wTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
參與免疫反應。公仔箱論壇7 {$ N2 m  \* B+ U
深海魚、蛋黃、乳製品、動物肝臟* x" |' ]* O; }, g3 i
維生素E
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具抗氧化力,可促進淋巴細胞成熟。
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堅果、植物油TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 t. _0 K' U  S# `
鋅5.39.217.767 G; F& n9 M# R( Y
具抗氧化力、參與DNA及RNA合成進而影響免疫細胞及作用。- ^% Y4 ~# T9 @  [0 ~6 l8 `
牡蠣、南瓜子等
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植化素TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 Q: g5 r$ z; a8 x
具抗氧化力,清除自由基。TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 ~5 {8 m; w/ c. L+ V
各式蔬果
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5.39.217.76, O: S  B# l  q, Y- o
向破壞免疫力的NG飲食說不
" a+ m9 O# |- h* N1 d0 Z4 q不當的飲食習慣可能會成為鞏固免疫軍隊的豬隊友,高油、高糖的飲食習慣會增加發炎反應而消耗免疫力!因此採購年貨時,應以新鮮、原型食物、低油脂、低精緻糖類的食物為優先,例如:以肉片、魚片、蔬菜等取代火鍋料,以無糖茶類取代含糖飲料,以新鮮水果取代果汁,以清蒸方式取代油炸等等。
& U, c7 x' Q' V( O5.39.217.76輕鬆變出一桌防疫年菜
2 r4 f1 U  J( f" e5 j3 \8 |團圓飯怎麼可以馬虎呢?提供蛋白質的大魚大肉絕對不會缺席,但別忘了具有滿滿抗氧化力及維持完善免疫系統的防疫食材,也要一起入菜,打造好吃又好健康的年夜飯!公仔箱論壇! d: ^5 l$ H, X; ~+ D0 x1 @$ k% V
象徵年年有餘的整尾魚料理3 y5 A- x- U4 ^( n& I/ f- l
魚肉富含優質蛋白質,有助於免疫細胞合成,而魚油屬於具抗發炎功能的ω-3脂肪酸,然而魚料理的方式很多種,如糖醋、酥炸、紅燒、清蒸等等,要選對正確的料理法才可彰顯魚肉豐富的營養價值,建議選擇清蒸的方式,減少過多的烹調用油增加身體氧化壓力,另外可鋪上蔥絲、彩椒絲等蔬菜增加色彩及植化素。
9 B: P3 u0 ~( C  w3 Z2 C6 stvb now,tvbnow,bttvb過年必吃的水餃、年糕、雞湯,怎麼吃能夠更健康?下一頁營養師推薦超前部署的年菜吃法!
1 g; d+ b6 P3 q5 ~公仔箱論壇代表全家團圓的全雞料理
1 q4 f8 [+ `* V- A, k1 {3 C8 J& u; oTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。年夜飯桌上的雞湯大多會加入香菇、干貝、中藥材等乾貨,因應防疫,為免疫力超前部署,今年不防試試看蒜頭雞湯吧!大蒜富含大蒜素,可殺菌及抗氧化,幫助抵禦病菌侵襲。公仔箱論壇: e3 V2 x* k: ~; E+ l1 F$ `
祈求招財進寶的水餃5 {; C2 a* ?2 _# K/ h
利用不同顏色的蔬菜汁液揉進麵糰,製作五彩繽紛的水餃皮,另外餡料部分可增加咖哩粉、薑黃調味,享用年菜時同時獲取到各種植化素,強化免疫保護力!5.39.217.76  w; x: k, @6 ?
盼望步步高升的年糕$ c4 F; S5 l) h" H# Z
年糕大多會額外添加糖,建議可選擇甜度較低的店家,且適量購買並當天新鮮吃完,避免再使用麵糊油炸方式,高溫油炸且過多的油脂容易讓身體產生自由基增加發炎機會。
( a: ^) n' \7 J4 ctvb now,tvbnow,bttvb意味著長長久久的長年菜
1 E) z" ~. J; k7 P5.39.217.76過年吃長年菜就是要一口氣吃掉整株蔬菜,代表著長長久久,可選擇各種不同的蔬菜,如常見的刈菜、菠菜都是攝取維生素、植化素的食物來源。5.39.217.76' s8 N# R/ _) R' V( j
一家團圓圍爐的火鍋' z* O# Q) l4 t& T# m/ ?9 X7 y7 Z
具圍爐意象的火鍋是年夜菜中不可或缺的重要角色,以往多以大骨湯、市售鍋底作為湯底,改使用富含鋅的蜆仔、蛤蜊蒸煮的湯汁作為鍋底,再加上富含維生素、植化素的蔬菜,就是一道防疫鍋物!




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