Board logo

標題: [美食介紹] 銅鑼灣美食燒賣｜中菜館創意點心 獨門脆皮麻辣燒賣＋酸菜魚湯鮮竹卷 仲有Fusion慢煮牛肋排 [打印本頁]
作者: itsctsu    時間: 2021-1-30 07:19 PM     標題: 銅鑼灣美食燒賣｜中菜館創意點心 獨門脆皮麻辣燒賣＋酸菜魚湯鮮竹卷 仲有Fusion慢煮牛肋排

嫌飲茶的一盅兩件吃到悶，又有沒有興趣試吃脆皮麻辣燒賣？銅鑼灣新開的中菜館由酒店出身的大廚打理，除了有多款創意點心，主菜也糅合了不同菜系的元素。tvb now,tvbnow,bttvb* Z+ n0 S% {. {- ~
tvb now,tvbnow,bttvb5 z  V  Y8 Q0 ]4 Z) j7 t% ?6 a6 j
行政總廚李耀鵬擁有近三十年的中菜經驗，先後在逸東軒及富豪坊等酒店掌廚。為了打破沉悶的點心形象，忽發奇想創出麻辣脆皮燒賣($66)。豬肉餡及外層的脆皮均用麻辣香料配製，咀嚼時麻辣的餘韻會慢慢浮現，是店內的人氣之選。酸菜魚湯鮮竹卷($58)的亮點在於酸中帶麻的魚湯，讓吸收了湯汁的鮮竹卷味道更濃郁。紅椒汁蘆筍蝦餃($68)以紅波椒去製成橙紅色的煙韌餃皮，內裏的蝦肉彈牙，加入蘆筍更覺清新。牛油果長腳蟹春卷($66)非普通貨，用上阿拉斯加長腳蟹配牛油果，點上開胃的微酸醬汁，多吃兩條也不膩。
& K- o  X+ w! N8 x5 }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) R3 ^3 N7 j$ Q- R. f- g
眼見香港流行吃四川菜，餐廳亦有一些川式主菜。泡椒田雞腿($268) 先將田雞拉油，保持肉質嫩滑彈牙。再加入三色泡椒、泡薑及自製的泡椒醬翻炒，有別於水煮，吃起來辣中帶酸，也少了一份油膩。而慢煮牛肋排($338)就採用美國安格斯牛肋排，先用香料醃三小時，再慢煮十小時。牛肉煮得軟腍入味，帶點燒肉汁的甘甜。tvb now,tvbnow,bttvb- g* Q; K; W5 a# a
公仔箱論壇, L' m. z8 H5 N
採訪、攝影：《飲食男女》5.39.217.76  |& c3 r1 `, E# L
顏府御膳tvb now,tvbnow,bttvb  t# K3 w* x- ^
地址：銅鑼灣開平道1號Cubus 5樓5.39.217.76( O  W9 a6 U8 v* p6 \# H# H
電話：2899 00555.39.217.761 W% t+ Q& x* l1 i5 j3 I$ N" E: p# |
營業時間：星期一至日 11:30am-10pm5.39.217.767 O" ]% y$ h; V' h4 T/ I
5.39.217.76  Q* A( g) P( X% K
公仔箱論壇  w0 @1 L+ H% H, |' b: X9 O1 y

& [6 P4 e3 O\" g7 h) L2 e
+ G. m+ Q/ n: O0 D+ |
# W# I' L. z1 t! k+ X& }公仔箱論壇
2 }8 h# w: S9 [6 G- y1 s8 }; h  P公仔箱論壇
, K$ c  b! P6 N\" JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
8 l/ g: L6 c! ?3 G- Ctvb now,tvbnow,bttvb
7 h* R/ |2 d( D1 F5 LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
. a# b0 u8 x, m: |\" B1 G8 M0 }5.39.217.76TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 u+ _! N  G) _6 K
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) }9 t' [- x) t7 z' R* E2 j
# B\" Z) T) o7 L2 N+ a
! I' w+ @7 h' f! [\" f$ n
( c/ ?- U. L2 I) u+ q8 ]5 i
5.39.217.76  Z2 M$ g+ k; d
公仔箱論壇8 g/ f6 L\" f6 v% @3 Q% [# z
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 B7 M1 b\" o- N. G: t0 n
$ t5 k5 Y) M; F) ^( p

9 j: L3 `1 A/ h- T% \% L5 z公仔箱論壇5.39.217.76* T6 _! w6 g) W/ S* z* r+ u
5.39.217.76: W- I* w; H$ c* _! R# E\" N




歡迎光臨 公仔箱論壇 (http://5.39.217.76/) Powered by Discuz! 7.0.0