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標題: [中式食譜] 懷舊美食19款 [打印本頁]
作者: MagicAndy    時間: 2007-1-30 07:41 AM     標題: 懷舊美食19款

1. 油炸鬼（油條）PAGE 11 B6 d4 k. k! o9 u4 n
2. 白糖糕 PAGE 16 A: w: A: d! P6 c
3. 砵仔糕 PAGE 1公仔箱論壇9 M4 G8 k5 p1 n; Y# r3 l
4. 臭豆腐 PAGE 1
. H. F  u) A* @, y8 I/ K7 z$ T; X& N9 a公仔箱論壇5. 芝 麻 卷 PAGE 18 Q/ f, v8 }, H
6. 雞蛋仔 PAGE 1公仔箱論壇( ?; U# g# w! X$ }* V  R
7. 辣魚蛋 PAGE 1, O9 O% g: z2 @; {
8. 馬仔 PAGE 1TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 v' j) Y7 ~& F, a" c
9. 香蕉糕 PAGE 1
/ [  Z+ d! M- q4 @4 I* n5 E10. 麥芽糖夾餅 PAGE 11 V$ u6 h3 R9 N( q2 y
11. 龍鬚糖 PAGE 1
+ U6 C# C( d) k2 K; g$ f3 |8 [* Y% nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。12. 格仔餅 PAGE 2
, |, [: k1 R5 [. vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。13. 花生糖 PAGE 2
* t' e. e" e, P2 X公仔箱論壇14. 糖荵餅 PAGE 21 Q+ t" |8 H5 l: N2 q
15. 狗仔粉 PAGE 2
0 _8 s  T) p" r. y% N- W5.39.217.7616. 豬油渣麵 PAGE 2
* f1 d5 f: G6 [; Dtvb now,tvbnow,bttvb17. 棉花糖 PAGE 2tvb now,tvbnow,bttvb1 G# g9 E2 N) J0 x$ ~7 l' `
18. 砂糖夾餅 PAGE 2
( v! A1 k  t' g3 L公仔箱論壇19. 中式杏仁餅 PAGE 2tvb now,tvbnow,bttvb6 N* R* m7 R5 x% [
5.39.217.76" X5 f/ L+ i. ^1 s- B
[ 本帖最後由 MagicAndy 於 2007-9-11 09:25 AM 編輯 ]
作者: MagicAndy    時間: 2007-1-30 07:42 AM

油炸鬼（油條）6 v# {, z8 z% P: y' A. j
[attach]43627[/attach]: |6 R1 o  ]0 T/ e3 Y
材料﹕
4 L2 @) V9 A* m; Z* k公仔箱論壇 高筋麵粉 480g﹐麵種 160g﹐食用臭粉﹑泡打粉各二茶匙﹐鹽一茶匙﹐鹼水﹑清水適量。
# p" g6 L( v. G1 {& n
) y8 `5 N8 e, X7 F+ B公仔箱論壇　4 H& B' a* X% r( I% ^3 T* X: i9 P
　
, u; C9 @& O3 _- e/ V
% I9 j' |6 N& ]: j! j$ \tvb now,tvbnow,bttvb做法﹕
: G" I& [6 n. g# O5.39.217.76 　
' Y) L9 G: Y; x5 c8 Q6 ^: E/ xtvb now,tvbnow,bttvb
! b6 p: A$ ^8 \% D, R) P/ o3 @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。（一）
) B) F. ~9 e7 J# F$ gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 將高筋麵粉放枱板上﹐放入麵種﹑泡打粉﹑臭粉﹑鹽和清水同搓勻成粉糰﹐用毛巾蓋着﹐待發酵三小時候用。5.39.217.76: t8 p7 i+ r& O7 h) ?# k$ J
- Z* {4 W/ g9 B5 u5 j" e
（二）tvb now,tvbnow,bttvb5 z1 d) p0 `' a9 E* j1 N4 a
把已發起的粉糰取出加入半茶匙鹼水再搓一會兒﹐放二十分鐘後﹐取出略搓﹐用麵棍壓平﹐切成三寸長﹑半寸闊的條形。
( C8 F9 R! D9 L' y  ~
  d, n' t8 g! }) @9 x: q5 _5 |- ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。（三）
, f7 m; @& P- V9 c- k公仔箱論壇 把麵條每二條相疊﹐用刀背輕輕壓一下﹐使之黏連﹐用手輕輕拉長﹐放入燒滾油中﹐炸金黃色即可。公仔箱論壇8 o0 ?/ U+ V4 x9 f. R% X

' H# t! X1 W" O4 Ctvb now,tvbnow,bttvb　TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 f4 {7 F; K% W6 _  w
　5.39.217.76- }9 _, R% c5 K" m  u

5 L, i# n0 s9 @; U注意﹕5.39.217.76* ~# z1 U5 ^! P! s# ^" M) T! d7 E
炸油炸鬼時﹐油要先燒滾﹐再改用慢火炸﹐並要用長筷子撥動粉條﹐使它各面均能受熱。' n1 R) i9 R& J$ C3 S

6 }% ]6 h* o/ t% N! ^[ 本帖最後由 MagicAndy 於 2007-1-30 07:11 PM 編輯 ]
作者: MagicAndy    時間: 2007-1-30 07:45 AM

白糖糕
- `  w8 l' m. \$ w8 _! D: M5.39.217.76[attach]43628[/attach]
( Z8 X3 V3 x1 ~% z材料(七吋盤整到12件份量)
$ q6 J; ]3 ^3 U0 q; \tvb now,tvbnow,bttvb6 A3 C9 ^2 }$ i( n0 v
粘米粉 200克（過篩） 公仔箱論壇- _& |2 K/ L' E4 S' H
糖 170克 0 W! W7 {: N2 b. i( F8 }4 C! z
水 410克
6 `% |5 t% l$ j4 s, D9 t4 s, d5.39.217.76酵母粉 1茶匙（用一湯匙的水開勻）TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ g* N- Z) t7 e- M9 g1 J/ D
發粉 1/2茶匙
$ J, P! }7 i  S) v- Y+ d公仔箱論壇5.39.217.76# n! b3 }8 e+ B' t& i& A( G
5.39.217.76( s) ~/ T% J9 [' q& h! ?1 {- M1 {
公仔箱論壇# T  f, @+ n- O# S% P
製作
0 `9 Z3 l# Z/ U3 H) y' w4 Y' ~  k
% w! _- A. o3 T& u7 z1. 粘米粉、水、糖拌均。 tvb now,tvbnow,bttvb( I$ P% }% Y6 [2 j, ~
2. 用小火煮成糊狀，煮時需不停攪拌以免結硬塊，然後用篩子過濾．待冷後加入酵母水和發粉拌勻。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% ]: X+ H, x* }8 Y7 y
3. 置８小時，倒入蒸盤內（先掃油），用大火蒸25分鐘至熟，待涼切塊即可。
8 w  N/ \) y2 y) B
, h3 E) r% P; \. V6 I! KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
/ z7 D: L' m3 @, y. a  g  GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
3 k" T/ I5 o! r+ E! u6 z貼士 tvb now,tvbnow,bttvb0 d' n0 m+ C( H3 R' ?! x
1. 香港的溫度大概17-18度，要用8-9個鐘發酵，用保鮮紙封住個碗面放在kitchen，都沒有發酵過度，不過如果夏天整，6小時應該就得。 tvb now,tvbnow,bttvb8 y# j' M, G5 L/ q; j% O
2. 如果用焗蛋糕的六吋圓盤整的，可以整份量的一半，厚度剛剛好- X' O8 s1 \6 H7 B* l2 s( ?3 d4 I9 T5 \

8 J; V# p, C3 X! v- _tvb now,tvbnow,bttvb[ 本帖最後由 MagicAndy 於 2007-1-30 07:10 PM 編輯 ]
作者: MagicAndy    時間: 2007-1-30 07:49 AM

砵仔糕公仔箱論壇% R# g, s# i! Z- J& U  x( k+ L
[attach]43629[/attach]tvb now,tvbnow,bttvb* O2 g5 m" p- w9 z. ?$ _
材料:tvb now,tvbnow,bttvb9 N% a! Z) w9 n( k7 p8 S. U& W
紅豆1 碗) N* Z+ L, J( {( h
粟粉1湯匙4 Z; J  V( b' z/ v1 X) }9 x
片糖適量5.39.217.76- Z/ ]4 c" L/ s0 i& h
水3碗公仔箱論壇( v8 {- Z# E: l( l, S) I
水磨粘米粉3湯匙5.39.217.76& s5 g2 g" _' F) \
tvb now,tvbnow,bttvb- L  n) b* r2 O0 O
做法: $ q  g  S. k& \+ c
1.紅豆浸半小時，煲熟至腍
9 @) s" M% K" J) d: O公仔箱論壇2.片糖加水煮溶
) w3 E# o( h9 h. a3.粟粉及粘米粉篩勻加水後，加入(3)攪勻
$ w+ ?( y0 f/ E4 v7 F2 N公仔箱論壇3.加入紅豆TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 C  B6 R+ Q+ X2 ^
4.砵仔底部掃薄油，倒混合物入內
) B* {* b5 i: `- j# Ctvb now,tvbnow,bttvb5.大火蒸8至10 分鐘tvb now,tvbnow,bttvb5 A7 T/ n: S$ \* q& w) A; N- t1 E

) Y2 C2 P9 T  q- m; [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。[ 本帖最後由 MagicAndy 於 2007-1-30 07:10 PM 編輯 ]
作者: MagicAndy    時間: 2007-1-30 08:05 AM     標題: 臭豆腐

臭豆腐
+ s" m: T& E& Y6 ~5 m( A  W[attach]43632[/attach]
8 J2 a8 i  z1 G3 q7 y' qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。材料：雪裡蕻鹵汁半缸、老筍根、熟芝麻、胡椒粉各適量、老豆腐適量; g9 d% c' }  x% ~/ f" x/ X2 U

7 ]+ C- q4 V; V! I2 ]制法：１． 雪裡蕻鹵汁加入老筍根靜放１０天至１月，然後倒出煮沸，加入
& P1 L4 W. ]6 \$ Y8 d% a3 xtvb now,tvbnow,bttvb1 P: {, ]0 M" f( y
　　　　　搗爛的芝麻和胡椒粉。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ [9 h9 k* z5 S* }6 v1 K7 g

) B1 n7 U2 P9 ^& c$ U! UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。　　　２．老豆腐放入鹵汁中浸７－８小時,撈出瀝乾。
- f& z' P' b, O' E1 _, D! Z8 G公仔箱論壇& u. t  d$ C; G( o5 n1 j& g: }
　　　３．起鍋，放入豆腐炸至金黃色即成，供食時可蘸上豆瓣醬或海鮮醬tvb now,tvbnow,bttvb- B' l; E" }' Q" b

0 s$ t$ n+ X8 P2 D/ X: ~  v[ 本帖最後由 MagicAndy 於 2007-1-30 07:10 PM 編輯 ]
作者: ckj    時間: 2007-1-30 08:53 AM

I will try it, thank you!
作者: waigor    時間: 2007-1-30 03:22 PM

I like to learn, Thank you very much!
作者: MagicAndy    時間: 2007-1-30 06:23 PM

芝 麻 卷5.39.217.76# P+ e6 p6 ~  k7 H: v

+ |$ R; s/ {# h, l- B  HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。材 料 : (2位用)
/ Q5 H; ]+ V) N+ J2 }3 x5.39.217.765 碗水
9 |& [1 A7 P* _9 _2 a2 碗砂糖
/ B. J; V0 ]# e8 {6 r1/2 碗粟粉
  f! ?7 E5 |5 Z- ^2 A: h2 碗芝麻粉# E* x* _$ d( }# L
1 碗馬蹄粉
! f4 O' W4 F* k% m  `- i2 J0 F- ^0 w% Z4 V& B# q5 Y# {
做 法 : ; Z( e8 l) S' a) m; H  ]9 u
(1) 先把芝麻粉加入五碗水，拌成芝麻水，將其中兩碗芝麻水加入馬蹄粉和粟粉內，用力將芝麻水，馬蹄粉和粟粉攪成幼滑糊狀。
! N5 L' t4 \: v3 A  I9 I公仔箱論壇(2) 將餘下的三碗芝麻水煮滾，然後加砂糖煮至糖溶。tvb now,tvbnow,bttvb( B3 }  K5 e1 b8 l0 v& ?4 z( `- A
(3) 將大滾的芝麻糖水迅速倒入先前的芝麻糊內，然後拌勻。(此為撞漿)
: Z- F( _+ I4 [4 u" R6 f5.39.217.76(4) 預備已塗油的長方型鐵盤，倒入一層薄薄的芝麻卷混合液，隔水大火蒸約五分鐘，用手
. I4 N. v6 \  K  z  d3 j3 m3 }5.39.217.76卷起蒸熟的芝麻川片，切成適合食用的長短度即成。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( I7 N, r, p* y1 S* I

$ C7 J! Q0 c1 B9 Q& }備 註 : 公仔箱論壇6 L9 u2 r, j! K0 D5 u1 w; m9 K
(1) 切記要將芝麻水，馬蹄粉和粟粉攪到沒有粉粒，芝麻卷才會幼滑，另外煮滾的芝麻糖水
' H( s- q: E' K% Etvb now,tvbnow,bttvb一定要盡快撞入芝麻糊內，不然熱力不足便會令粉漿結塊。
作者: MagicAndy    時間: 2007-1-30 06:28 PM

雞蛋仔5 T" q& h5 y: E, I  D% G$ B
[attach]43729[/attach]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- d( u/ f5 `0 u" i8 i: l" h
做法:
: ^  G  y# N( f4 L8 _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇; h) v7 O5 p* A; l* y1 l. k/ @) d
材料：
& a; A1 V5 s' W8 _麵粉　　　　　　5安士
1 j) O; u/ @* \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。發粉　　　　　　1 1/4茶匙 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 F( v# b4 c, s  X
吉士粉　　　　　1湯匙
6 @9 x! ?1 K: q+ pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。生粉　　　　　　1安士
, @. N8 d6 q0 z8 @* o! D雞蛋　　　　　　2隻 5.39.217.76# z: X! r$ F1 z7 B
糖　　　　　　　5安士
' |6 O) T3 F/ A3 v' L9 L& I* l% FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。淡奶　　　　　　2湯匙
* G! O6 _, m4 `8 D. t# ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。清水　　　　　　5安士
7 {+ Y7 K) a+ B* A: n: I生油　　　　　　2湯匙
% v" t! u8 L, c3 B5.39.217.765.39.217.765 ~2 P) y( B$ K+ V4 a  d
製法： 5.39.217.76. l/ V# g( b% o( p; h
1. 將麵粉、發粉、吉士粉、生粉等同篩勻。 公仔箱論壇; u$ g6 b- U; x! |  f
2. 蛋、糖打起，加入奶水打透。 ( {/ E9 K, @# t& G- {3 j
3. 將篩好之粉料與水分次加入蛋糖內、打透成麵糊，最後加入油拌勻30分鐘後備用。
% c& r* d8 d, Q" y" x( W4. 將雞蛋模兩面燒熱，注入麵糊至八分滿。
3 E" S" c8 @. V+ c+ b+ [; Mtvb now,tvbnow,bttvb5. 將模夾緊搖勻，反轉置爐上，以中慢火底面各燒2分鐘。 tvb now,tvbnow,bttvb! J: R# `4 s' J7 ]! \/ E
6. 即可用叉起模進食
( ]* A$ |- N! ]3 r5 S, v2 |4 K9 m/ Q公仔箱論壇
, V) z; H  e5 T; v. m5 X- P. j＊新購回來之模型清洗乾淨後燒熱，然後按以上製法做出雞蛋仔。雞蛋仔取出後棄之不要，重複二至三次直至雞蛋仔較易鬆離為止。公仔箱論壇0 w) x" i# g; ^

3 A+ N: g* Q) [( w5.39.217.765.39.217.76% Y7 P! r' H5 H- d* W4 ~: [! M

" @: c% M/ ^6 F; E1 ^8 S公仔箱論壇雞蛋仔歷史
( ]" x  u( y- K# ~/ t" e* R" a) MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
6 D3 D  y( R% [% j- F9 stvb now,tvbnow,bttvb雞蛋仔在五十年代已經出現，是香港地道街頭小吃之一。以雞蛋、砂糖、麵粉、淡奶等造成汁液，倒在兩塊特製蜂巢狀鐵製模版的中間，放在火上烤成。倒出來的雞蛋仔呈金黃色，有蛋糕的香味，加上中間是半空的，咬下時口感特別。公仔箱論壇7 G1 Y6 y& n# `) D4 l& b
雞蛋仔傳統是由街邊小販以推車販賣，近年亦有小食店製造。
( l! D8 K' q, H2 m3 Y& n還未到達小販攤檔，遠遠已嗅到雞蛋仔的香味，而且它的外觀也十分吸引，每粒雞蛋仔都是金黃色；而它最特別的地方是它半邊空心半邊實心，因此吃下去時鬆脆可口，特別有口感。tvb now,tvbnow,bttvb( S# Q+ e) E  Q% e: V1 T

+ s8 N# x' a( G* n6 J" G5.39.217.76雞蛋仔因何得名
: a0 z1 P  q4 J! d1 i# o  l# G5.39.217.76公仔箱論壇& S/ [4 A, I+ v9 j
雞蛋仔應為港式街邊小食，來源不大清楚，只知好似以前有人開什貨店，每天都有為數不少的雞蛋破裂、破爛，但又不想浪費棄掉，於是就嘗試加入麵粉牛油之類的物料弄成漿狀再經倒模烘焗而成，後來為了美觀遂將模具設計成小小的雞蛋形狀，不料竟大受歡迎。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! ?3 }3 _: ~- i

/ u% i$ t1 _  E( S6 ktvb now,tvbnow,bttvb[ 本帖最後由 MagicAndy 於 2007-1-30 07:09 PM 編輯 ]
作者: MagicAndy    時間: 2007-1-30 06:37 PM     標題: 辣魚蛋

材料：
0 I, a* S1 C7 u, o: r- A1. 炸鱼蛋一磅
" \( B! n; T" N公仔箱論壇2. 印尼咖哩粉三分一杯
* k2 v7 l0 _( V4 o5 s公仔箱論壇3. 冠益咖哩酱半茶匙(嗜辛辣者可加量)
9 N8 J, `6 d" |$ F* ^6 vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4. 蒜头5粒
0 _; P& U& H% ]% n5.39.217.765. 柠檬叶2片(用手揉烂) 8 c* _, g& P  h% V4 u7 o

" m. b9 v$ [8 K公仔箱論壇制法： TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  L9 l3 f4 |/ M  u5 |" z
1. 把鱼蛋出水洗净,沥乾水份. 5.39.217.76) h) A. O) n$ o" F% N- J
2. 蒜头去衣拍烂,用深锅爆香蒜头及印尼咖哩粉再下1升水, 水滚下柠檬叶,糖2茶匙
2 O- `7 R8 |# J: e+ ]tvb now,tvbnow,bttvb盐2茶匙、老抽2汤匙、生抽2汤匙、蚝油2汤匙、麻油一汤匙、半茶匙冠益咖哩酱. 公仔箱論壇0 d9 K- t/ x2 J
3. 汤再滚起放下鱼蛋,慢火煮至鱼蛋膨涨后熄火密盖(小心滚泻),浸约2小时至鱼蛋入味
% s8 {& g# E4 V5 s3 j3 t0 a公仔箱論壇" C- j& z& D1 b9 S
ps.印尼咖哩粉是调教香味,冠益咖哩酱是调教辛辣味.两者份量可作加减.若吃完一磅鱼蛋
/ G7 ~" J& Z: B$ E还未满足,可留汤再加煮鱼蛋.以后可留在家中吃街边鱼蛋喇!
: \& N0 X" m* h, ]" E7 y% ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.39.217.76- I/ v0 ^! D! k! g0 h2 u  W! d
======== tvb now,tvbnow,bttvb6 @( E9 K7 r- \0 r* R

7 r. q+ X# r( `6 b, u/ B2 [3 j. GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, m/ \5 _- W0 D+ x
材料(十人份量) ：炸鱼旦2斤、红头1粒(切碎)、蒜茸2汤匙、水2杯/500毫升、红咖哩桨2汤匙、咖哩鱼粉1包 (25克)、胡椒粉少许、盐少许、糖少许 % K8 ]% W* I- ?! @0 D4 q
制作过程：1. 红咖哩桨、咖哩鱼粉用半杯开水调稀，备用。 公仔箱論壇# M' F& Z3 C+ ?4 e/ w
2. 烧红锅，炒香红头及蒜茸，加入咖哩水炒，放入鱼旦炒，把水加入锅中再炒，盖好锅焗至略为收水。最后加入糖、盐、胡椒粉 调味，即成美味咖哩鱼旦。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" S6 n7 ~  ~! |. W+ K6 @% n3 n5 F
咖喱鱼蛋材料:炸鱼蛋640克、生抽1汤匙、咖喱粉2汤匙、鸡粉1茶匙、蒜茸适量、数瓣适量、盐适量、干葱茸3粒、糖1茶匙、蚝油2汤匙
0 ~6 M2 d( P6 R" W, e, Rtvb now,tvbnow,bttvb做法：1、先把鱼蛋出水沥干 2、用少许油把蒜茸、干葱茸爆香后，加入咖喱粉兜匀 3、用2杯水把调味料煮滚后，加入鱼蛋，慢火煮至入味，埋芡即成。 注∶咖喱鱼蛋想要做得好就一定要把咖喱粉炒过才会带出咖哩香味。
作者: MagicAndy    時間: 2007-1-30 06:41 PM     標題: 碗仔翅

由來:! N: d5 R; S3 U. w* |
碗仔翅雖不是真魚翅，但起源卻真的來自魚翅。四五十年代在廟街榕樹頭一帶，街邊檔用俗稱「倒餿水」，即酒家食剩的翅頭翅尾，開豆粉水、落味精、豉油等去賣。今日的碗仔翅當然已由鋪頭自己煲自己調校，沒有魚翅，卻有粉絲。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 u$ Q8 m1 `  `; g
) N* }  y5 q! `, C) b+ C
現時許多碗仔翅入了鋪，呂仔記做的湯芡很薄，不會起粉糰，入口滑膩，湯味鮮，重要是味精下得較少，食完不會渴足一天。) O. F! `6 d$ Q* x8 m/ d! [5 n
tvb now,tvbnow,bttvb1 F8 O0 r2 R5 L
另外呂仔記生菜魚肉的魚肉標榜沒有增加彈牙口感的化學物質，咬落的確不甚彈牙，但魚鮮味夠，魚肉真實感百分百。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 M2 ]8 R7 o# l9 _7 i' Y8 w  V

2 s$ a" Z8 b; F  h7 f5 R公仔箱論壇很多人都愛把碗仔翅和魚肉兩溝，最終成為街頭小食經典配搭。
4 L& |7 k3 [6 p2 w( c[attach]43736[/attach]tvb now,tvbnow,bttvb- d1 b" \0 |# F/ B3 i; K1 G; P
料：/ Q/ N  c! Q( Y( ]6 W/ K
罐頭竹筍 2條5.39.217.76, A7 i3 L/ Q0 O7 ~
金菇 1包TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  z9 p6 v  Q  |; \8 a  F$ H
木耳半襾TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: E% \9 }# j  c- |# p4 v
急凍雞柳5襾
0 r0 z% a3 \1 A1 i# R* g" [冬菇 5隻
3 E7 M$ F- X' A& v5.39.217.76紅椒半隻公仔箱論壇! j. X0 @7 t" J& j9 ?' P" p: v( G
粉絲 1小紮, G& C5 W5 D' Q; D$ E( I
芫荽 2棵
. ~" x5 P7 A' i8 C) `3 [清雞湯 1罐
/ c8 j8 y+ ^6 j2 S& z3 R! e公仔箱論壇
9 ^- I2 j% W, @: e7 M3 nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。醃料(雞)：$ g8 [/ Q+ R2 n
糖、燒酒 各半茶匙
. F0 z+ V! T1 z' l2 Z  E. g6 i公仔箱論壇豉油、豆粉 各1茶匙
$ l4 U  D- {: O. Z  X: X) W8 R4 t胡椒粉、麻油、雞粉 各半茶匙公仔箱論壇+ U" `- K; x* U' U; I0 j+ a- |  u  S- w

4 e; N& h# z8 S6 g7 e5.39.217.76醃料(木耳及冬菇)：公仔箱論壇! v) `8 K) J! c) z
油 2茶匙公仔箱論壇. {: f8 \, L# C! k. Y/ L
糖1茶匙
: b  }4 e( G( x1 E: r5.39.217.76# F  s& Z9 U# n! R7 K
芡汁：公仔箱論壇4 @! c0 G% d: Z/ @! E( u
麻油、豉油 各半湯匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 ^: H: r+ V' K: a
豆粉 1又1/2湯匙  c5 E) t* F/ e4 g7 n
老抽 3/4湯匙5.39.217.769 d7 ]& R& W; w* J4 s& {
燒酒 1湯匙
, f5 B, r" E/ ~0 F' }& [' c1 {5.39.217.76胡椒粉適量
7 A2 A% k) J" a2 C  V. \) d# q$ E公仔箱論壇水 2湯匙
+ h* w& U# g; E5 |tvb now,tvbnow,bttvb鹽 半茶匙
4 j8 e# F0 a( z3 D/ |! Jtvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, P  t% x8 F4 q7 r% ^9 k7 t
做法：/ x; [3 [8 y9 v: e
1.木耳及冬菇浸軟切絲，紅椒切粒，芫荽切碎TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 v1 N3 x$ e; d  F3 f
2.粉絲浸軟剪短，瀝水；雞柳切絲，醃15分鐘；木耳及冬菇醃15分鐘
9 g# p& N1 U( b0 a' e0 E4 I" Q3.清雞湯加水2罐滾起，加木耳、冬菇及雞柳，蓋上穫蓋中火煮5分鐘5.39.217.76; N8 j& q8 J+ w
4.倒入其餘所有材料，落鹽及埋芡至滾5.39.217.76* |/ i' u5 V- D( d+ `+ Y7 Q
5.食時加浙醋
* g3 Z/ ]" U. H$ U5.39.217.76
2 L7 P+ H/ H% y) p/ d  [- ^" f雖然碗仔翅名叫「碗仔」，但卡路里絕對不少，每碗有24OKcal，與一碗飯的熱量一樣。但營養價值就差得遠。其實碗仔翅只不過是以前人的生活水平比較低，妒嫉富有人家吃魚翅才發明出來。主要的材料是生粉水，加豉油，再加味精，多吃絕對無益。況且要吃的話，吃真的魚翅也貴不到那裏去。
, w& I$ W' e# [# n( X# ?5.39.217.76
. ~' q2 Y6 A" ]  T; F4 Itvb now,tvbnow,bttvb碗仔翅 tvb now,tvbnow,bttvb  q! ^( p. _" k: R1 S
(粉絲當魚翅)
" h# V+ e4 ]% Qtvb now,tvbnow,bttvb「碗仔翅」盛行於八十年代的廟街，當時貧富差距較遠，街邊小販以碎肉、香菇絲及醬油等材料做成像魚翅羹的碗仔翅，這是當時一般平民滿足口腹之欲的方法之一。 2 \% i" s( y0 I( }# d4 C
5 L1 k0 r4 N" W( M+ Z1 T& q
材料： 5.39.217.764 B1 s% A3 c- E7 o9 B

, @: I7 a' M# A- v0 l上湯 - 1公升
' A  o5 i! I; f+ g2 n1 r; s$ Z5.39.217.76雞胸肉 - 100克
' l) W2 C. h) f& m: T! M- y5 g5.39.217.76粉絲 - 30克浸軟、切段 公仔箱論壇- H6 y3 \2 `# X7 j( l, S6 i
冬菇 - 幾片約20克浸軟、去蒂、切絲
& t9 ?( q: T  H: L) utvb now,tvbnow,bttvb雞蛋 - 1隻 5.39.217.76* W+ |; J" `; e( ~0 B+ w& i
調味料 - 勻芡：馬蹄粉2大匙、水4大匙；調味：老抽1大匙、油少許
% l  ~  P: Y# V7 M" c' D1 F6 a
烹調方法：
: O* n; G9 u% l! B0 {, C5.39.217.765.39.217.76' k# T8 y, _2 z- x* D$ B
將雞胸蒸熟，切絲。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% |5 p# p. Y% X, h' B2 k+ H; F  c7 G
煮滾上湯，加肉絲、粉絲、冬菇、雞蛋 。
5 S7 |. a! |* C& C2 [" W! qtvb now,tvbnow,bttvb勻芡，加老抽、油，攪勻，即成。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 [: l' A+ F1 v) _  h
吃時，伴以淅醋，效果更佳。公仔箱論壇' P# Z( d0 t% Q$ E

( f% Z& E/ Y( w4 [5.39.217.76[ 本帖最後由 MagicAndy 於 2007-1-30 07:09 PM 編輯 ]
作者: MagicAndy    時間: 2007-1-30 06:56 PM     標題: 馬仔

[attach]43743[/attach]6 Q/ x& Q5 i1 j+ I( m' A
香港六十年代賭馬已大盛，馬迷流行一句「食馬仔，贏馬仔」的意頭口號，馬仔更成普羅大眾的至愛零食之一。其實馬仔叫「薩其馬」，本是喇嘛點心，在清朝時傳入中國。起初馬仔常見於北京的點心鋪，後來才漸漸傳到廣州及香港。/ x* @! F$ O; o: |* \
公仔箱論壇& ^7 {7 ^0 e1 W7 c8 U' Q. }9 D2 r
面條材料
1 l+ W) I1 m4 I6 J1 K! D& S0 JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
& o) Q) m6 O3 I7 ]" FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.高筋麵粉  130克
( D* h: j0 z/ H2 b8 z- p tvb now,tvbnow,bttvb! g5 D9 }' l) S. c6 N# ]) {1 i) a2 s
2.蛋 85克 ) _& g. M" X$ J4 x
tvb now,tvbnow,bttvb- ~: V; z1 K5 N. j' }; d  ~, j
糖膠材料tvb now,tvbnow,bttvb4 {4 Q% A6 E8 G% M/ L# u
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. \8 Z. _3 z8 y: X& R) q6 X
1.麥芽糖  80克 & h& @/ J5 K+ v( h
公仔箱論壇( F: {4 s, t* X" b
2.砂糖  150克5.39.217.76: K% w' D5 K# d, ]1 p7 k( i& ]
* w6 a" ]6 D! B( H# y- P
3.水  65克
/ k1 y- U; _  f- @/ I% K. I1 Q0 STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 tvb now,tvbnow,bttvb' @( S* I( Q# _) x- x' ]0 k
4.白醋  2-3滴 5.39.217.769 q" l/ H2 F: ^; l8 X

' v2 A  I* z/ k: j5 ltvb now,tvbnow,bttvb5.發粉  2克
. B! Z7 s9 w0 \+ o4 OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
( k1 L: U( J  c" H8 C公仔箱論壇
$ Z1 u; K5 z3 _3 g: M/ j* \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。製作
8 w' F. Y% L" `/ p3 U6 Q, E" c, utvb now,tvbnow,bttvb[attach]43744[/attach]tvb now,tvbnow,bttvb; W% v3 U* F: R
[attach]43745[/attach]
9 s2 e8 J0 F5 |tvb now,tvbnow,bttvb1. 麵粉 + 蛋 混合，搓成面糰後，碌成約2mm厚薄塊。 5.39.217.76# V7 ?3 D2 ^% y: G' Z
公仔箱論壇5 f4 Y& }  W" t" r. n
[attach]43746[/attach]
, I6 K& ^  B( F) Z/ o+ QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2. 再切成約2cm長5mm闊幼條 (大小可隨意，愈幼細，馬仔愈實心)
% q) x: `& a( }: }  F8 K! F4 L: ^5.39.217.76[attach]43747[/attach]公仔箱論壇6 d# l( M1 x% p4 C. A
[attach]43748[/attach]
" v: v* S& ]& n# u3. 煮滾油，將面條炸至金黃色， 隔乾油，待涼。tvb now,tvbnow,bttvb  \9 _; Z/ q* E
[attach]43749[/attach]
$ g% X8 Y2 x9 ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4. 糖膠材料全放進煲內以大火煮滾，至杰身轉細火，倒入面條，搞勻， 離火。tvb now,tvbnow,bttvb/ ]' ]9 F' o4 O
[attach]43750[/attach] 公仔箱論壇( x0 J( V1 j& T* r" p
[attach]43751[/attach]
+ _5 f$ O9 h6 l; _5 s! F7 d- a5.39.217.765. 趁熱將面條倒進定型模具， 壓實。 放涼成型後， 離模，切件即成。5 ~* d) i; r' N
公仔箱論壇6 C: w) L4 U- ^

# ^) c: I& O' |- i- E$ W7 L- qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 貼士
+ F: F! h. {. y( L2 K2 H/ i) vtvb now,tvbnow,bttvb tvb now,tvbnow,bttvb1 _" E1 V; e& ~, K% w6 Y. f$ o
1. 如喜歡芝麻，可先在定型模具上灑上所需份量， 才倒入面條壓實。
/ [" P9 k  L% z5 |# I" Ctvb now,tvbnow,bttvb  ' C, T3 A# e& H; E+ \8 u3 k  c
2. 切件要用較鋒利的刀， 否則會很易鬆散 。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 C4 P/ w4 l/ J
& J0 H9 b5 _$ w7 l( E0 j+ C: U
3. 離模前，可先用刮刀在四邊輕刮，有助馬仔完整跌出。5.39.217.761 a+ h: ]( p" s  Y4 {- N

8 ?. y, d5 z8 l9 y. E# ntvb now,tvbnow,bttvb[ 本帖最後由 MagicAndy 於 2007-1-30 07:02 PM 編輯 ]
作者: MagicAndy    時間: 2007-1-30 07:07 PM

中式香蕉糕 Chinese Style Banana Cake Roll(淨香蕉糕)
" a# B( j* s' a- z: E- ~) J[attach]43759[/attach]公仔箱論壇, m0 ~% J5 e5 X/ a5 N: e

7 o$ _3 ~( U. r  I" f' g6 c& D材料︰(１０件份量)
" l* E! V6 D; l9 ?6 @4 o7 I. M! E公仔箱論壇糯米粉...........120克. _( ~7 J% ^: H$ K% m! t
粘米粉...........60克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 U1 f- T. O3 c6 s+ r
糕粉...............30克
  d- @- c" x( R- H, c4 stvb now,tvbnow,bttvb砂糖...............90克5.39.217.766 P9 V2 ~; Q" t- [3 \1 u
暖水...............160毫升
3 w& ~( a2 f$ q# ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。香蕉油...........1/2湯匙(可自由調校 )公仔箱論壇8 S. W: X1 G: E- m: \5 [
公仔箱論壇- I7 n9 k. ]' D1 b6 S, Q. c
製作
( X6 r$ W+ n; G& I! K公仔箱論壇1. 將糯米粉、粘米粉及砂糖混合，加入香蕉油及暖水充分拌勻 。tvb now,tvbnow,bttvb1 v+ p# I* U' s
2.在容器中掃上油，倒入粉糊用大火蒸20-25分鐘。( ~6 k' Z$ L: n6 b' s7 L8 a% E1 @
3. 取出香蕉糕，趁熱滾上糕粉，放涼切件即成。
3 U9 e  G6 R! {# ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
2 t) ^- V  G4 s- O貼士:
. r1 ~' A) S/ L6 @5.39.217.761. 糕粉=白鑊用中火將糯米粉炒至金黃色即成糕粉。* Q" V4 H  G2 F6 c
2. 本食譜做出來的香蕉糕是煙煙un un的，如果想做出如街買的口感可增加粘米的份量 。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 z5 [# }) N3 {& T% q
3.想換新口味，可加入豆沙、棗泥等，份量大約為50-100克。
& \/ J0 v1 H8 _9 F, }4 C$ |4 G5 ?  I  c/ |6 w
我這個食譜是用普通糯米粉和粘米粉,在超市有售。
作者: MagicAndy    時間: 2007-1-30 07:14 PM

麥芽糖夾餅TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" Z7 U" f4 S) |/ k# w
[attach]43770[/attach]
5 A" z1 R% C* d8 y" mtvb now,tvbnow,bttvb
7 O& I9 [4 H% |6 ?( t$ q; b2 YMaltose Crackers
; _% }' `7 G* i2 H3 dtvb now,tvbnow,bttvb
; U$ z! K$ D, X2 H* R+ OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。麥芽糖餅是一種簡單易造的懷舊小食，甜甜的麥芽糖加上鹹鹹的梳打餅已令人回味無窮。以往小孩子少零錢花，想吃麥芽糖時，便拿塑膠玩具跟賣糖者交換才能吃到，這種以物易糖也出現於成人間，拿各種有用的廢棄物跟商人們交換，商人們再將貨品整理後賣出從中賺取利潤。這算是麥芽糖特有的買賣方式。tvb now,tvbnow,bttvb: q& ?* S/ J6 Y5 ]/ D' N

0 j- n6 m3 I* _& x2 d* x3 P麥芽糖是碳水化合物的一種，也是一種中國傳統懷舊小食，由麥芽糖製成，它的金黃光澤、 富黏性、軟滑是它受歡迎的因由。 ... 別小看小小麥芽糖，有着食用價值之餘，亦有其食 療功效，它性溫味甘，與水溶解後會化作葡萄糖，作為醫學上的營養料，可用作養顏。
2 T7 O5 t1 I4 J8 e" q* D1 N# B/ ~2 R$ v4 Y1 R
找到淘大商場這檔麥芽糖夾餅，是太平梳打餅款式，這小檔開了15年，太平梳打鹹香有致，配合麥芽糖的甜，鬆脆餅乾又有黐牙的糖漿，懷舊的甜美驟至。
6 s% A; l8 G% g* A1 I1 S& i. B5 Q5.39.217.76) c% s& S' L" t+ R% o" f5 j
材料：
, Z6 I. B* {8 W/ ^" l- g3 [  @8 p6 J公仔箱論壇麥芽糖 - 適量 5.39.217.762 n0 u- ?" R8 ?+ W, c' J
梳打餅 - 適量 5.39.217.76% X1 o3 J* I, b$ R' i# \( @
竹筷子 - 數根 % O' M2 x7 Y( ?0 q1 x! G  s5 m
5.39.217.763 F$ J6 p  t/ B7 n7 ^7 \" a4 i
烹調方法：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 ]( N% S# j. ]; N3 Z6 U8 y
1. 準備兩塊梳打餅。
  K8 l7 O# }  C2 h; |tvb now,tvbnow,bttvb2. 用竹筷子捲起適量麥芽糖。
( h- c$ `2 M8 e' D& e! }, r; ]公仔箱論壇3. 將兩塊梳打餅合上麥芽糖。
' Q6 Q, U& g* R+ T" sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4. 即可食用。
作者: MagicAndy    時間: 2007-1-30 07:22 PM

[attach]43778[/attach]
2 _% O; m3 v# {- j4 \0 y6 `/ [5.39.217.76龍鬚糖據說已流傳民間二千年，但原名則無從考究。清朝御廚為皇帝製造點心，走遍大江南北，找尋各種奇特東西，其中一種名為「麵線糖」。一天，當皇帝於宛內享用滿漢全席後，御廚們即場拉製麵線糖，供皇帝作為甜點享用。麵線糖因形狀極似龍鬚，風味獨特，雍正王品嘗過後大悅，更特封麵線糖為「龍鬚糖」，龍鬚糖名氣不脛而走。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) }' a$ V4 u8 n

7 V& b. x; z; q/ z( y8 {. k. H　這歷史悠久的中國甜點，後來給加以改良，到了今天，變成口感脆身且可耐放的「冰脆龍鬚糖」，2002年首次出現在香港國際機場內，讓來港旅客一嘗這傳統風味小吃。不過，當民間小吃換上華麗包裝後，身價亦大大提高了。tvb now,tvbnow,bttvb+ C: A( p3 K0 O; u& R; u7 q9 @

6 b+ q0 E$ ^* y( y) m5.39.217.763 ~+ R" K  G! b1 I

% m2 K- m, X% e8 S, u( _: E材 料:
+ u( c* d2 x) q! `6 HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) o  f1 I, j  W
麥芽糖, 糕粉, 花生, 椰絲
! p% O! a$ u0 u' V* i  ?
8 b* ~9 q6 d' O1 H, e公仔箱論壇　
( o  [4 E3 u% G3 g1 Y8 R3 W/ }# b0 N3 t" q4 k
制 法:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 g& S7 e7 z' y

% `: c' W4 }; j1. 先把麥芽糖弄搓成條型﹐然後放入糕粉里“拉”至成絲。
* l6 f4 U* W, q: L* V* p1 s
. N7 P8 u- r; k; [" s$ j! y2. 幾秒鐘﹐固體型的麥芽糖已變成幼如絲的龍鬚糖絲& a8 q5 G( U6 x- N9 L! v" X
# Q8 k3 @# B4 v$ ^; w) S/ q' M2 |4 J% }
3. 把龍鬚糖絲分成幾段﹐然後就放入喜愛的餡料如﹕花生﹑椰絲等
作者: MagicAndy    時間: 2007-1-30 07:30 PM

[attach]43783[/attach]公仔箱論壇% u0 h+ G+ r7 u2 v) Z; o5 i% P
格仔餅" k. b- f; N: w+ N/ m
麵粉 - 100克 5.39.217.765 z( R8 i0 W' F1 p. `& N9 c
生粉 - 25克 ; z/ D0 N. \' ~( T. Y) |; y1 q
發粉 - 1茶匙
+ ~8 d. @7 c3 g1 I/ v7 I- M) vtvb now,tvbnow,bttvb雞蛋 - 2隻 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( X- [% G. [" ]1 B- j% c* @
砂糖 - 100克
+ o9 ?0 V) T/ }- K! ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。淡奶 - 60毫升
" v% G/ S, i" r% d3 ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。水 - 125毫升
: v5 K8 ]8 M% r公仔箱論壇
0 t0 L* }4 Q9 a  @烹調方法：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 [7 |( f9 A! {, k+ i$ W
公仔箱論壇; e; J; ]" c, p+ M+ [
將麵粉、生粉及發粉篩勻待用。
- d! ^* m% t; C用木匙將雞蛋及砂糖拌勻, 逐少加入淡奶及水, 拌勻後分次加入粉料中, 不停攪拌成稀麵漿, 不可起粒。 公仔箱論壇" h+ ]3 o: R( S( X
將格仔餅模型底面兩面燒熱。
0 ^. B3 c: d4 ^公仔箱論壇在格仔餅模型上掃一層油。
! P7 l3 j- v( _2 g1 d5 sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。然後注入粉漿至八分滿。 公仔箱論壇* F9 v% W4 n. q% x8 Z3 N
將模夾緊, 反轉用中火底面各燒1-2分鐘至格仔離模及熟透，用叉挑出。
" j9 E: [4 Z5 ltvb now,tvbnow,bttvb趁熱食。
- m6 x5 a0 P) a: i( Q[attach]43784[/attach]
2 \6 \3 z' C! v' b- L5 C如果我冇格仔餅個格模,又唔想買,0甘點算??
$ N5 i+ {7 c' S2 B/ rtvb now,tvbnow,bttvb
( f) S! e; H; G  S2 F4 A5.39.217.76要有部機先可以整格仔餅
* y# H8 j0 _" e% q0 z( i3 V$ y公仔箱論壇*便宜嘅約$200, 貴嘅$500-$800
作者: MagicAndy    時間: 2007-1-30 07:44 PM     標題: 花生糖

[attach]43788[/attach]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 [2 B. w! N4 v* W* y0 O
材料:tvb now,tvbnow,bttvb( p5 o% E- Y0 D) Y1 [& w$ X

- ?% ?- j( o' k; F+ t6 u% O' G' n5.39.217.76花生一斤﹐清水一碗﹐沙糖一斤﹐麥芽糖九兩tvb now,tvbnow,bttvb2 G- ?* ^; i5 a$ o1 R) ~
tvb now,tvbnow,bttvb! h6 Y! P" q- H: y/ e
　
" H! c7 |# {# F$ S% z5 s5.39.217.765.39.217.761 s, J# \5 _7 G+ q3 z
制法:
" S1 B5 R1 i+ i/ N  k( f- G+ Mtvb now,tvbnow,bttvb# E6 H# D  o* i: }& d, n
1.  花生要炒熟﹐去衣﹐備用﹐沙糖﹐麥芽糖同放鍋內﹐加入清水一碗煮成糖漿
& l; c. ]+ I5 }4 n
. u( H9 s% ^1 ntvb now,tvbnow,bttvb2.  糖漿煮滾即原鍋取離爐火﹐將熟花生仁倒入糖漿中﹐迅速用筷子攪拌勻TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 q: K6 L3 w( F- Q
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 B) Q0 E. D* x  \
3.  使花生黏緊在糖漿內﹐然後全部倒放台上﹐用面桿壓平﹐可切塊供吃
# y' _  H) Q7 o2 r! S9 g, B7 Q# Q5.39.217.76TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% p! V5 o' i6 J+ r% d
4.  在台皮上先撒下一層芝麻才倒入花生糖壓平﹐則成芝麻花生糖。
作者: kelvinlaw11    時間: 2007-1-30 08:01 PM

that a good post , i love it ... thanks for sharing
作者: alkmaar2323    時間: 2007-1-30 09:33 PM

正！正！正！這些小食令人回味無窮，謝謝！
作者: windfall    時間: 2007-1-30 09:53 PM

Wow, thanks for your sharing. I love all these 懷舊美食. Thank you so much.
作者: MagicAndy    時間: 2007-1-31 11:03 AM     標題: 港式甜薄餅 - 糖荵餅

在香港至少有八十年歷史，它之所以叫糖 餅，因夾在薄餅的糖 有如一段段 白，是幾十年前小孩子的平價零食。
5 V" f4 H* d+ P- ]公仔箱論壇[attach]43964[/attach]
; r" l- k+ X  f9 N9 }- p$ v$ A0 t糖 要由經驗豐富的師傅才做得好。做法是將麥芽糖加熱融化，以棍棒持續拉扯，令它由金黃色逐漸轉成白色，當糖 拉至條狀時就以剪刀剪成一段段，冷卻後的糖 就會變成脆身。公仔箱論壇* Y( B- e& a( s; |, _, Y% M
[attach]43965[/attach]  R# |& N' D4 \2 [4 d3 v
黃大仙的甜絲絲懷舊美食店的糖 餅入口脆卜卜而唔黐牙。薄餅日日新鮮做，又薄又軟，加上糖 和椰絲花生食，能重拾童年回憶。
作者: MagicAndy    時間: 2007-1-31 11:07 AM     標題: 狗仔粉

[attach]43966[/attach]5.39.217.76% G7 A( G# B0 b+ g
提起狗仔粉，相信勾起不少讀者的童年回憶。年長一輩還記得，才賣1毫子配肉絲與菜絲的狗仔粉，已足夠3個小朋友吃一頓。「新起點」以天然及未經精煉的蕎麥麵粉及糙米粉製作狗仔粉，把它重新帶到讀者眼前，也為快要來臨的冬至添「新」口味。
+ v. z( B7 d! g9 \7 H* ~5.39.217.76
: |6 ]: V/ @- [# \; |; v4 Otvb now,tvbnow,bttvb香港新起點食物統籌及烹飪導師胡楊珍用稱，以蕎麥麵粉配糙米粉而非配全麥粉，質地較柔韌，也是她經過多番嘗試才得出如此好配搭。以下的食譜可做出2杯狗仔粉，還有鹹與甜兩種口味。
: c) G; j, ]+ @, H9 V3 Ltvb now,tvbnow,bttvb9 v0 T% U" w+ h& A- J; X
材料﹕
& P3 t, }/ Y8 A9 l3 B  L5.39.217.76
( Q; ~" K+ p8 KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。廣 告
$ f; C1 s0 T7 n8 DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蕎麥麵粉3/4杯、糙米粉1/4杯、水1杯、鹽1/2茶匙（做鹹狗仔粉用）、天然蜜蜂1湯匙（做甜狗仔粉用） , t- l, C6 \2 O, s  N: U
公仔箱論壇5 c  @6 w9 |+ r1 ?8 M0 a
製法﹕
* |( P: `' |& C4 G& Z4 V4 O$ q+ j- y+ C6 H
(1)水與鹽（或天然蜜蜂）置鍋中煮至沸，然後把已混合均勻的蕎麥麵粉和糙米粉，放入鍋中，一起攪拌，以小火續煮，要邊攪邊煮1至2分鐘，取出，置兩張微波爐保鮮紙中間，揉成柔軟的麵糰。 5.39.217.76( o8 C) Y) A! T' Z1 r
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. A& J4 a  i# t- T: W; l
(2)將麵糰分成均等的小圓子，把小圓子放在兩掌之間，揉搓成小條，即為狗仔粉（或做成各人喜愛的形狀）。完成其餘麵糰。 8 y% r0 M4 j' n' s: u' B
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 x4 L* `& I0 u7 s, D$ f
(3)狗仔粉放入沸水中，煮至浮起，取出，並用涼清水浸泡一會兒，待狗仔粉更具彈性，取出，瀝乾水分，便可作為其他狗仔粉食譜的主材料。
作者: carmen_girl    時間: 2007-1-31 12:15 PM

wow. thx so much. i like it.
作者: 情場浪子    時間: 2007-1-31 12:50 PM

thx for sharing    it's a very very good junk food      
作者: sapper    時間: 2007-1-31 01:13 PM

this is a very very good post
" c/ t  U* ^' n! h1 bthanks alot....tvb now,tvbnow,bttvb& q6 x# @+ |0 J8 G% z% h
hope i could try to make some myself too
作者: MagicAndy    時間: 2007-1-31 03:29 PM

豬油渣麵 3 h- ], h% l# P
[attach]44024[/attach]
4 C$ J& t- z/ q! `& ?公仔箱論壇材料 :
( K, B; {4 a) s6 D5.39.217.76   上海粗麵 1個 / P6 J3 E- c8 b/ h+ _! F# g7 l
   豬腩肉 4兩
7 Y) m# i+ J) G$ V4 r+ |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。   冬菇 3隻
  q8 A! E/ D! I" a2 m6 }5.39.217.76   蔥 (切粒) 2棵
6 v+ j* }% T' R; {6 c' ]0 T  M   冬菜 1兩 公仔箱論壇3 f/ Y+ [' H  @5 V2 V* }
   雞湯 1罐 公仔箱論壇4 \' F. b6 M  N0 H) t9 k
醃料 :
6 v4 g: n" f" L" {+ b8 F) _5.39.217.76   鹽 1湯匙
7 z: w; K8 y! l2 R+ \/ H0 }3 V   胡椒粉 適量
4 H( I/ Z: [, Z" _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。   豉油 1湯匙
# ]; H. ?- B: a) n: c   生粉 1湯匙 5.39.217.76% }" ?$ d; N) B; `0 N3 C
    糖 1湯匙
/ J+ i, p  u9 g% ?+ p   油 2湯匙 + ]* i% |3 O; A2 I2 n1 U

/ b- {$ o% R8 Q2 K' c* `7 _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 做法 : 5 u6 J( Q# F+ g6 I! \
tvb now,tvbnow,bttvb7 V+ }2 r7 v# b- g
1.   將豬腩肉起皮切條。 3 D: \8 w2 z7 `' m/ n+ ~; q
2.   用大火將豬腩肉炸至金黃色。
& y8 w$ N. y0 c% U' {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.   豬腩肉隔油便成豬油渣。 " J4 y; [9 t3 S  b6 \3 W  [
4.   將冬菜及蔥切粒， 備用。 公仔箱論壇# G9 k/ |! y+ v
5.  將上海粗麵放入雞湯中煮熟。 tvb now,tvbnow,bttvb6 q8 G+ h+ P% Q
6.   把麵撈起， 將豬腩肉、 冬菜及蔥放在麵上 ， 再淋上上湯。
$ `+ a  S7 i9 v, t
7 q5 x4 n3 u. d 注意 : TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ V  Q! X: _$ V
  豬腩肉必須隔清油分 ， 可用廚房紙巾將油分印去， 不然吃起來會十分油膩。
作者: MagicAndy    時間: 2007-1-31 03:46 PM

[attach]44034[/attach]. q3 n2 ~' ]- m( I1 n/ \
棉花糖的成份主要為白糖TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 o6 o7 T4 ^- K' H2 K
糖本身即為碳水化合物
# \0 ^' r( Q, U3 UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。如果用硫酸將糖水分脫離後便會看到一團黑黑的碳（沒事千萬別這樣做）
+ X6 A& v/ b6 j6 @) j! O  w8 mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。至於容易燃燒的原因，由於棉花糖為絲狀，
+ p, t' G/ r: Y5 f4 ]) ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。體積小所以使得表面積變大了！
' }9 r0 G- V2 Q: ?9 O0 D* F- Y4 |棉花糖製作的原理: 首先把糖放入棉花糖機器（網狀漏斗容器內），糖經加熱器加熱後糖就溶解成糖漿，棉花糖機就會以高速旋轉；經由離心力作用，把溶解的糖漿由網狀漏斗容器左右細孔噴射出來，噴射出來的糖漿遇到空氣就成為一絲一絲的固體，這時只要拿一根竹籤將糖絲黏起來，就是一枝澎鬆又好吃的棉花糖。 ) r" k. ~* @" y/ O6 v

( c. O, |. x' u8 _* b棉花糖配方與製造TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, {+ N8 X9 l; Z1 ]+ R( }$ {

0 @0 v& j6 r& z; Z; Z1 B" eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。棉花糖的製作關鍵在於正確掌握充氣攪拌速度、原料溫度、原料含水量、凝固速度等技術。棉花糖的成型有注模成型，切割成型，擠壓成型等方法，其熬煮法又分常態熬煮法、半熬煮法、低溫加工法。
! }- f: c1 t* c1 O公仔箱論壇常態熬煮法，當原料內的砂糖比例較高，轉化糖和澱粉糖漿比例較少時，可採用此法。熬煮溫度約105度，待糖液冷卻到60度時與明膠混合。
- a4 ]" `, u: E# W- n3 U半熬煮法，當原料中砂糖比例較低，澱粉糖或轉化糖比例較高時採此法，其加熱溫度至80度即可，與明膠混合溫度約在60度左右。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" a5 H: j) L5 H% ^6 W, P
低溫加工法，當原料內砂糖含量極低時，就不必用高溫溶解砂糖，可以減少等待冷卻與明膠混合的時間。
2 v: M$ l' s" t7 |7 \9 M' g. h不管製作方式為何，原料必須完全溶解，以免因高速攪拌產生結晶現象，影響品質。 5.39.217.76/ J! n& J* p  q

0 q7 t" N  B5 K, S$ g& B4 n( F% M5.39.217.76白棉花糖配方﹝whizolator發泡設備﹞：
+ j  ]9 Q. l" E( a# STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。明膠 1.2kg 澱粉糖漿 20.2kg 砂糖 22.7kg 山梨醇 3kg(固型量70%) 5.39.217.76/ I5 s6 P0 t* k9 ]3 t0 X. w
tvb now,tvbnow,bttvb/ I4 }( T6 B* V/ S; P
砂質棉花糖﹝whizolator發泡設備﹞：
0 [. X) f' a# w* ~% |0 x公仔箱論壇明膠 0.9kg 澱粉糖漿 12.7kg 砂糖 31.8kg 山梨醇 4.8kg(固型量70%) 糖粉 9.5kg
6 \) X* i" r" bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 a4 L: `: H6 W9 R3 m
低溫加工棉花糖﹝whizolator發泡設備﹞：
. ^* l8 @; C7 F( a明膠 0.9kg 澱粉糖漿 13kg 砂糖 22kg 山梨醇4.8kg(固型量70%) 糖粉 9.5kg
, `1 l) N* v* `* Gtvb now,tvbnow,bttvb2 ?* H% Z2 Q% l+ ]% b7 e
各類型棉花糖餡配方
1 {  p/ E# j3 N! |. @明膠 1kg 砂糖28.5kg 澱粉糖漿17kg
: s% z& \7 n' r. A7 ^  w1 {5.39.217.76
1 d0 R; C, T) ]4 f5.39.217.76裝飾用棉花糖配方
! S  A! h& |5 z/ m7 `明膠 568g 澱粉糖漿34kg 山梨醇4.5kg(固型量70%)
9 B; \7 E3 n3 ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇* W7 q- p2 V0 J$ z9 ?  j9 f' j
切塊成型巧克力棉花糖配方: _9 D3 D( y- _
明膠 1.4kg 砂糖 13.6kg 澱粉糖漿 23kg 轉化糖 4.5kg 巧克力醬2.7kg' D0 M' W* E3 K+ N% e. i5 S( L

0 q3 f" J9 R# z  w# g. Q1 r$ ]tvb now,tvbnow,bttvb[ 本帖最後由 MagicAndy 於 2007-1-31 03:49 PM 編輯 ]
作者: MagicAndy    時間: 2007-2-1 07:07 AM

碩果僅存 - 砂糖夾餅
: Q) V1 v0 A# c( K, }. s; A3 y9 pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。[attach]44247[/attach]
% T4 P: D0 W, o6 ]6 B這種在平底鑊形鍋中煎的夾餅，據說是源自馬來西亞，五六十年代曾經盛極一時。可是這種懷舊小食近十年已銷聲匿跡，現在只有在維園遇到這個不定時出沒的老伯，才有機緣享口福。
+ f  u4 D# T& d0 s" _tvb now,tvbnow,bttvb砂糖夾餅跟格仔餅做法有點相似，把預先調好的蛋漿倒入鍋中煎熟，再整「底」起出來。吃時切成三角狀，像件蛋糕，內撒滿花生砂糖碎，入口外脆內軟，有點鬆糕的煙韌。
作者: MagicAndy    時間: 2007-2-1 07:13 AM     標題: 中式杏仁餅

[attach]44248[/attach][attach]44249[/attach]+ v$ f7 H) k) W5 _+ V# a# ~2 Y
材料 (54件份量)︰
1 X1 w2 b4 F$ R9 N& [( I5.39.217.763 ~8 s0 _" U' J
杏仁原粒 (連皮) 150 克
8 A  ?* \2 f8 t綠豆粉 600 克 5.39.217.76$ D, K8 S+ S& K- l& g3 L$ \
糖粉 450 克 5.39.217.765 Z  F  U7 V% y) X* Z
杏仁粉 150 克 tvb now,tvbnow,bttvb6 d( Y: d% r: [7 l( P  K1 D& ^
水 50 毫升
! K3 s% h1 ?% C4 k1 c豬油( Lard) 或 固體菜油（室放至軟） 300 克
4 A" j; _- ?& m" ~% i' H4 zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。杏仁香油 (隨意可省) 1 茶匙
( R7 I# P" d: K3 `公仔箱論壇
4 ?0 F/ h2 g3 S) n9 @- O5.39.217.76用具︰ 5.39.217.76* W9 ~4 }  i- }7 u
食物袋 1 個
" q5 ^: m) l' e' x. `' xtvb now,tvbnow,bttvb杏仁餅圓型木模 1 個 公仔箱論壇: B! b  L# P2 _8 V# R
橡皮刀 1 把
1 d( ], s2 U- u" t2 [) l5.39.217.76鐵刮刀 1 把 ! j# g, G! P0 Y- M
木棍 1 條 公仔箱論壇; p, K# t; P+ x& o, H0 E
烤盤 1 個 * ]' ?9 x7 P7 t' _

8 M. n. _6 ?! {* |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。製作
3 w* e5 Y) @) {1 a1 C2 t4 I, b5.39.217.761. 把杏仁原粒放入食物袋，用木棍弄碎。 　 ' R2 r8 ~$ }2 H/ _1 g
2. 除了水外，將其他所有材料用橡皮刀混和，加水，用手搓勻至沒有粉粒為止。
; q# J! M! q+ Z8 YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。[attach]44250[/attach]
& K6 z, q  J( a9 LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3. 把將已混合好的粉堆成小丘在面，把杏仁餅模倒轉向下按，用鐵刮刀桉好返轉過來，壓實，除去多餘的粉，餅模向上，用木棍拷一拷仁餅模至稍鬆 脫，輕輕倒轉烤盤上(放綱絲架上烤更佳)，重覆(2) 至完成所有材料。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  A+ x& X5 P! d. A; J# |4 B3 `5 a
[attach]44251[/attach][attach]44252[/attach][attach]44253[/attach]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" C( t4 n& \0 F/ t8 w
4. 入焗爐以 150 C 烤 30 分鐘，不要關門，以烘乾杏仁餅，取出放在 綱絲架上待涼即成。6 S. N# K' p( p: l6 L

  b: Z1 g$ |+ Z! y. E& H6 U5.39.217.76[ 本帖最後由 MagicAndy 於 2007-2-1 07:17 AM 編輯 ]
作者: kelvinlaw11    時間: 2007-2-1 08:29 AM

thank you so much , those are good foods
作者: alkmaar2323    時間: 2007-3-3 12:29 AM

thank youvery much^:)^ ^:)^ ^:)^
作者: sophy    時間: 2007-3-4 12:10 AM

尼D野出去食好啦！！哈哈哈！！
作者: ngatien    時間: 2007-3-5 12:19 PM

thankyou so much
作者: lanmui123    時間: 2007-4-22 12:13 PM

好正!!!!我因為唔係香港住．．．　5.39.217.76! X6 s) T1 K& ]5 n. c
所以冇得食．．．　TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( h' r2 O2 C; y5 |& p7 N
宜家因為你我又可以食到啦！！！
: \. J3 I2 O$ f: n" p! O8 E; c唔該哂你呀！！！
作者: babby123    時間: 2008-2-29 10:08 AM     標題: 懷舊美食

:014: 看了很多懐舊美食,太好了,多謝還有很多吃的食物thank
作者: can062k    時間: 2008-3-9 03:14 AM

thank you
作者: nancyleung    時間: 2008-3-12 04:11 PM

thk for share thk
作者: ben3000    時間: 2008-5-14 01:34 PM

油炸鬼,碗仔翅,魚肉,辣魚蛋,臭豆腐,正丫~~1 b; d0 ~/ {5 a3 J" Q( S1 X# \
好懷念,來美國之後就再冇食過了
作者: hoitoon    時間: 2008-5-22 04:36 PM

thanks
作者: lomg    時間: 2008-7-13 06:34 PM

多謝樓主的分享！tvb now,tvbnow,bttvb+ B, C) z' H7 I3 v/ Z2 F7 g. B

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