Board logo

標題: [美食介紹] 甜品食譜|Son姐煮場 麵包布甸 [打印本頁]

作者: itsctsu    時間: 2021-1-22 06:52 PM     標題: 甜品食譜|Son姐煮場 麵包布甸

老老實實,如果不是早前有一晚,無意中把我做的麵包布甸相post上Facebook,留言迴響非常之踴躍,個個舉手話想學,我真的沒有想過把這個簡單到不能再簡單的甜品,拍片教大家整的。" y& t1 w/ I& N% z/ q

* \& D( Y7 R- i/ \' a9 x7 B9 {TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。不過這個甜品雖然非常容易做,所有材料大部份人家中必備,最關鍵的,是最好用隔了幾夜不過沒有發霉的麵包。用新鮮麵包整不是不可以,只是做出來的效果太濕太腍,那口感和用隔夜麵包吸收了滿滿的鮮奶忌廉蛋漿做出來的,差太遠了!
8 T+ G, h9 Q+ D; k6 Ytvb now,tvbnow,bttvb
: `/ o2 S9 Y* ?& f1 {! }公仔箱論壇今次為大家示範了兩個版本,一個是用白麵包,另外一個試用牛角包。牛角包這個版本講起來犀利了,只有一次我去四季酒店Blue Bar食午餐的時候食過一次,發現新大陸,偷師學返來的。舉一反三,我試過用椰絲包以椰奶代替忌廉鮮奶,以椰糖代替蔗糖,做出來的效果非常滿意,香噴噴又軟滑,真正色香味俱全!亦試過用提子包,以黑糖代替蔗糖,效果一樣非常好。所以話整嘢食也好做人也好,其實不必事事樣樣墨守成規,加一點新意多一點創意,不斷嘗試不斷改良,幾好玩!
' h9 A; O% ^, ?9 Vtvb now,tvbnow,bttvb( S! M# @* T5 {& f, j$ g' d7 K
因為今次示範的是最基本的家庭簡易版,進階版的話其實可以多做一個雲呢拿sauce,但是我很喜歡用雲呢拿雪糕代替,最愛的牌子是Mövenpick,直至目前為止不論任何價位,還未找到比這個更好的,如果大家有雲呢拿雪糕的好推薦,一定要話我知!除了雲呢拿雪糕,rum and raisin和麵包布甸非常匹配,大家不妨試吓。或者直接將甜酒例如Baileys,Cointreau,可以按口味喜好隨意加入蛋漿浸麵包一齊焗,,好味到暈!不過提提大家加了甜酒的話記得要減少糖分,否則甜到甩牙不要怪我。公仔箱論壇5 n6 ~8 Z, }' Y- Z

4 C5 E. Y/ ?; i4 K2 [- T麵包布甸還有一個特色,就是可以預早提前做,放入雪櫃等麵包完全吸收蛋漿,有師傅講過最好可以浸隔夜,幾時想食直接放入焗爐,請客做party food都非常適合。這個麵包布甸無論我做幾大盤,我的朋友們已經吃得幾飽也好,都可以幫我清盤。公仔箱論壇( I$ B" V* L& b3 \" T/ _; [( U/ |6 Q

/ x3 A% ?" e6 ztvb now,tvbnow,bttvb學識整這個簡單到不能再簡單、不過食到個個欲罷不能的甜品,今後就不會再有舊麵包被浪費,事不宜遲,快啲跟我整番盤,一家人一齊食個熱辣辣又凍冰冰的冰火二重奏甜品,一樂也!5.39.217.76% G8 A0 R0 O! l4 f) n
  t! x- a8 B1 ~& q$ }. ]
材料:5.39.217.76$ G9 W5 j0 ]9 E9 `( G
隔夜方包6片/牛角包4個tvb now,tvbnow,bttvb8 U; z2 ?' S" i4 x) n4 m
牛油100克
9 c) L( U: ]8 U/ a鮮奶 2杯/忌廉 2杯
# X2 D2 [" U; j3 i# Z2 o" h6 G2 \雞蛋 5隻tvb now,tvbnow,bttvb+ _3 p* a% d4 x! y/ ?# I( L
糖半杯
  O" ]1 p- Z4 X) ?% f2 p* |% `$ T" Vtvb now,tvbnow,bttvb可入焗爐朱古力粒半杯
) [1 ]" @. T/ q) z& S2 D註:牛奶可以用忌廉代替,亦可以一半忌廉一半鮮奶8 R2 P7 h( n5 ~4 ]0 O
做法:(可選擇用麵包或牛角包做布甸)
( r" r5 n$ f& S4 Z公仔箱論壇1.隔夜乾麵包去皮切塊
+ O* j0 c& O, B7 W* A2.牛油加熱,淋進麵包塊中備用5.39.217.76$ `' r" E$ T7 ~/ Y/ ^! G+ v
3.牛角包切細備用公仔箱論壇6 G4 v- K- r: |4 o  v, Y
4.雞蛋加糖攪拌至糖完全溶解,然後加入鮮奶
" |# p+ g3 P2 H" I5 ]5.39.217.765.亦可加熱一半牛奶煮溶糖放涼,加入另一半牛奶及雞蛋拂勻
3 ^' v; }1 H; w  w6.加入麵包或牛角包浸1小時
$ p6 e4 c4 O7 V- u/ ~# \tvb now,tvbnow,bttvb7.預熱焗爐180℃,焗半小時左右TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 R9 C$ Q* o( ~, E$ ]
8.可隨意加入朱古力粒粒或者提子乾
2 b3 h, K) f; r- M/ H- [. B示範:Son姐5.39.217.76# ~- A6 @/ N) Q( [" P) F9 ~
攝影:陳秉謙、葉天榮、魯雋華tvb now,tvbnow,bttvb! X% |3 e: v+ C5 r  ~3 X

5 G  z' p5 b5 v! T5.39.217.76, f% l0 o' p2 w& O

\" j  l+ l3 `2 h5 N公仔箱論壇
6 w( D5 @+ x! G- N: _' y5.39.217.76

3 t* T\" `% ~/ g: i: y& nTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇\" W4 S  o& F6 V( t2 R
& W$ n% G  i4 t- x, j% @# e0 U

) x0 n$ ^2 e9 a7 Q5.39.217.76

3 a6 o: P3 B! ]
# D5 C\" L! V) c, Ztvb now,tvbnow,bttvb

: w# d5 P; N2 C+ |1 atvb now,tvbnow,bttvb
3 @- a: p3 X- L\" _: ^\" F, L) N, V4 [TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
2 z# A' d# S  j( q' B

$ [& i6 v/ B3 s; ]& `tvb now,tvbnow,bttvb
TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 T4 o  K# G( y% S4 W
5.39.217.76# U2 b\" j  j7 t% `. o7 Y1 o0 C  x
TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  c; X+ ?9 D8 Z

. M* d+ k% T7 \/ c) N$ N公仔箱論壇

/ h; s9 s' y8 ltvb now,tvbnow,bttvb
, q& x2 D2 T  v: YTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 K9 O% o% W( N1 t

  d% U) t5 K+ k; e9 Z: K5.39.217.76
8 D4 T7 E8 [8 u
TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 o  o8 U8 g) y5 q\" u) ]# H
tvb now,tvbnow,bttvb( Y' O4 X, P0 P

, R5 |9 @9 K' H3 s公仔箱論壇

) R/ O7 b- T- }! d* I\" }. o5.39.217.76# Z/ [8 t# D! X8 A  q. t1 a; y

' ~3 u8 E\" D: Q, _) G. F2 f
' ]- I2 q, o0 _6 h2 v. o5.39.217.76

; ]1 F. J, ?* _公仔箱論壇
. f3 S) Z4 M0 C' C6 u
TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 ?5 y4 ^6 Z+ F3 i
+ u/ G% ~6 u! d3 b7 N! r* f5 c
% k2 H3 u* W( O7 n; `7 B, x

5 h, c' y; K, _* F6 [3 g4 ctvb now,tvbnow,bttvb

- i* s0 a5 \3 [. ^公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 E  r% @\" R8 o9 j$ I# z+ S$ C
公仔箱論壇/ L2 s9 C! q4 T+ M5 ?
tvb now,tvbnow,bttvb# n& [6 S* x0 U- ^6 J
5.39.217.76- A  V0 u% ]9 E9 m# i+ I! D  z
TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! r8 m+ |2 q. i2 i% n( l





歡迎光臨 公仔箱論壇 (http://5.39.217.76/) Powered by Discuz! 7.0.0