標題: [美食介紹] 甜品食譜｜Son姐煮場 麵包布甸 [打印本頁]

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作者: itsctsu    時間: 2021-1-22 06:52 PM     標題: 甜品食譜｜Son姐煮場 麵包布甸

老老實實，如果不是早前有一晚，無意中把我做的麵包布甸相post上Facebook，留言迴響非常之踴躍，個個舉手話想學，我真的沒有想過把這個簡單到不能再簡單的甜品，拍片教大家整的。tvb now,tvbnow,bttvb6 a' Y# N7 i) J" I% s) F9 V% {$ w
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不過這個甜品雖然非常容易做，所有材料大部份人家中必備，最關鍵的，是最好用隔了幾夜不過沒有發霉的麵包。用新鮮麵包整不是不可以，只是做出來的效果太濕太腍，那口感和用隔夜麵包吸收了滿滿的鮮奶忌廉蛋漿做出來的，差太遠了！: ]/ O0 P' ^) V/ m; Z% P
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今次為大家示範了兩個版本，一個是用白麵包，另外一個試用牛角包。牛角包這個版本講起來犀利了，只有一次我去四季酒店Blue Bar食午餐的時候食過一次，發現新大陸，偷師學返來的。舉一反三，我試過用椰絲包以椰奶代替忌廉鮮奶，以椰糖代替蔗糖，做出來的效果非常滿意，香噴噴又軟滑，真正色香味俱全！亦試過用提子包，以黑糖代替蔗糖，效果一樣非常好。所以話整嘢食也好做人也好，其實不必事事樣樣墨守成規，加一點新意多一點創意，不斷嘗試不斷改良，幾好玩！
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0 {9 m# e  Z2 T公仔箱論壇因為今次示範的是最基本的家庭簡易版，進階版的話其實可以多做一個雲呢拿sauce，但是我很喜歡用雲呢拿雪糕代替，最愛的牌子是Mövenpick，直至目前為止不論任何價位，還未找到比這個更好的，如果大家有雲呢拿雪糕的好推薦，一定要話我知！除了雲呢拿雪糕，rum and raisin和麵包布甸非常匹配，大家不妨試吓。或者直接將甜酒例如Baileys，Cointreau，可以按口味喜好隨意加入蛋漿浸麵包一齊焗，，好味到暈！不過提提大家加了甜酒的話記得要減少糖分，否則甜到甩牙不要怪我。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# ?( W6 ]: S1 K' K0 ?1 J$ [! v

! ?# S! g: e5 zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。麵包布甸還有一個特色，就是可以預早提前做，放入雪櫃等麵包完全吸收蛋漿，有師傅講過最好可以浸隔夜，幾時想食直接放入焗爐，請客做party food都非常適合。這個麵包布甸無論我做幾大盤，我的朋友們已經吃得幾飽也好，都可以幫我清盤。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ ^- `2 e8 m' i, M; h# ^- @& o

. r/ p' g( l, `8 W# i3 N( M5.39.217.76學識整這個簡單到不能再簡單、不過食到個個欲罷不能的甜品，今後就不會再有舊麵包被浪費，事不宜遲，快啲跟我整番盤，一家人一齊食個熱辣辣又凍冰冰的冰火二重奏甜品，一樂也！
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! m" h" o' b1 s3 Z  F) L+ ?- e公仔箱論壇材料：- B# K& f6 P, ^) s' d& }% Y: k
隔夜方包6片/牛角包4個
+ H1 {7 ]3 [. T公仔箱論壇牛油100克
* s3 m; ~$ }1 N. m* j2 E! b鮮奶 2杯/忌廉 2杯
( V, a& ~7 U" N雞蛋 5隻tvb now,tvbnow,bttvb0 ?. Y" r) \0 |$ p% A& d+ z* V
糖半杯
) C- O+ w. K% z9 B% L0 ?7 I可入焗爐朱古力粒半杯公仔箱論壇' ]/ T, z) V% w* E' q. _
註：牛奶可以用忌廉代替，亦可以一半忌廉一半鮮奶
) d2 [& G1 Q, q& x' }! p$ cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法：（可選擇用麵包或牛角包做布甸）5.39.217.764 U' V6 o, b; L: h5 a. z, F
1.隔夜乾麵包去皮切塊
  l. ~! j0 n/ O, D2 Gtvb now,tvbnow,bttvb2.牛油加熱，淋進麵包塊中備用公仔箱論壇' _/ T" H2 E/ w8 @
3.牛角包切細備用
3 J* `3 h2 k" ]% }( e9 G4.雞蛋加糖攪拌至糖完全溶解，然後加入鮮奶
0 m1 s5 }+ H' O, d! t6 R) z5.亦可加熱一半牛奶煮溶糖放涼，加入另一半牛奶及雞蛋拂勻公仔箱論壇+ X3 q- {4 d% q( t
6.加入麵包或牛角包浸1小時
  |7 w4 d/ k% ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7.預熱焗爐180℃，焗半小時左右
! \% S0 C9 B( e4 ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8.可隨意加入朱古力粒粒或者提子乾
$ d4 ]# A! b8 M, x" Y8 Ktvb now,tvbnow,bttvb示範：Son姐
; S% s: T. [* d7 v! V: j公仔箱論壇攝影：陳秉謙、葉天榮、魯雋華TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 M; G0 _* C  {3 U3 i
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