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標題: [美食介紹] 甜品食譜|Son姐煮場 麵包布甸 [打印本頁]

作者: itsctsu    時間: 2021-1-22 06:52 PM     標題: 甜品食譜|Son姐煮場 麵包布甸

老老實實,如果不是早前有一晚,無意中把我做的麵包布甸相post上Facebook,留言迴響非常之踴躍,個個舉手話想學,我真的沒有想過把這個簡單到不能再簡單的甜品,拍片教大家整的。tvb now,tvbnow,bttvb) c! W/ q" z2 W" k2 v# e; ?

) o5 `- p8 L# H0 W9 T3 WTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。不過這個甜品雖然非常容易做,所有材料大部份人家中必備,最關鍵的,是最好用隔了幾夜不過沒有發霉的麵包。用新鮮麵包整不是不可以,只是做出來的效果太濕太腍,那口感和用隔夜麵包吸收了滿滿的鮮奶忌廉蛋漿做出來的,差太遠了!TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 [) A. G; u' Z

- f( |3 Q+ i  F& x9 }: t- n公仔箱論壇今次為大家示範了兩個版本,一個是用白麵包,另外一個試用牛角包。牛角包這個版本講起來犀利了,只有一次我去四季酒店Blue Bar食午餐的時候食過一次,發現新大陸,偷師學返來的。舉一反三,我試過用椰絲包以椰奶代替忌廉鮮奶,以椰糖代替蔗糖,做出來的效果非常滿意,香噴噴又軟滑,真正色香味俱全!亦試過用提子包,以黑糖代替蔗糖,效果一樣非常好。所以話整嘢食也好做人也好,其實不必事事樣樣墨守成規,加一點新意多一點創意,不斷嘗試不斷改良,幾好玩!
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* O7 X/ I  A9 ]& R- a/ N* X9 [因為今次示範的是最基本的家庭簡易版,進階版的話其實可以多做一個雲呢拿sauce,但是我很喜歡用雲呢拿雪糕代替,最愛的牌子是Mövenpick,直至目前為止不論任何價位,還未找到比這個更好的,如果大家有雲呢拿雪糕的好推薦,一定要話我知!除了雲呢拿雪糕,rum and raisin和麵包布甸非常匹配,大家不妨試吓。或者直接將甜酒例如Baileys,Cointreau,可以按口味喜好隨意加入蛋漿浸麵包一齊焗,,好味到暈!不過提提大家加了甜酒的話記得要減少糖分,否則甜到甩牙不要怪我。tvb now,tvbnow,bttvb( V( {2 U- Q) D. K

1 f7 o3 S) J) w- d& H, p6 `" V7 T/ [5 `TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。麵包布甸還有一個特色,就是可以預早提前做,放入雪櫃等麵包完全吸收蛋漿,有師傅講過最好可以浸隔夜,幾時想食直接放入焗爐,請客做party food都非常適合。這個麵包布甸無論我做幾大盤,我的朋友們已經吃得幾飽也好,都可以幫我清盤。tvb now,tvbnow,bttvb4 j" M2 ]" b2 O6 I" y; v- G& i* l; d
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學識整這個簡單到不能再簡單、不過食到個個欲罷不能的甜品,今後就不會再有舊麵包被浪費,事不宜遲,快啲跟我整番盤,一家人一齊食個熱辣辣又凍冰冰的冰火二重奏甜品,一樂也!5.39.217.76+ d, g9 }  }6 J9 l- k

0 Y  F' X, O% Q, v% N' s公仔箱論壇材料:
& w. b, f: ], [7 ^9 @: D5.39.217.76隔夜方包6片/牛角包4個
! M  _3 W" m3 \8 X. ^; _, N0 O5 i/ J1 c公仔箱論壇牛油100克
# S1 [- D6 V+ u: H5 ]公仔箱論壇鮮奶 2杯/忌廉 2杯
" U7 H7 w: f2 |7 k( z4 N4 _9 ?雞蛋 5隻
; j" `+ ^( l* Z" ?* m" k公仔箱論壇糖半杯公仔箱論壇" f; _8 v* t2 z6 c2 c# H
可入焗爐朱古力粒半杯
- ]& x" Z( |: X+ Q' h- B公仔箱論壇註:牛奶可以用忌廉代替,亦可以一半忌廉一半鮮奶tvb now,tvbnow,bttvb$ H3 x- l: `2 ?' `
做法:(可選擇用麵包或牛角包做布甸)
8 q; i% O6 [. F+ E. |2 J1.隔夜乾麵包去皮切塊/ J. r  T% b% V
2.牛油加熱,淋進麵包塊中備用TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! ?$ H# x  `( m, ^8 w: Y, m! m# G
3.牛角包切細備用# |  T" u# O# H# ?
4.雞蛋加糖攪拌至糖完全溶解,然後加入鮮奶
4 x" o% O; M7 ]% N- J5.亦可加熱一半牛奶煮溶糖放涼,加入另一半牛奶及雞蛋拂勻/ O! [5 e) P( |
6.加入麵包或牛角包浸1小時5.39.217.76, U8 @( W; R% T( o4 R7 K9 F
7.預熱焗爐180℃,焗半小時左右
! L. b# p/ \6 b公仔箱論壇8.可隨意加入朱古力粒粒或者提子乾5.39.217.76* r5 c$ W4 V. J6 a1 T
示範:Son姐5.39.217.76- G) m+ M" p: P$ z& a2 {) ]
攝影:陳秉謙、葉天榮、魯雋華TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) }4 S6 h, H! ]- F' c6 A

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