標題: [美食介紹] 甜品食譜｜Son姐煮場 麵包布甸 [打印本頁]

---

作者: itsctsu    時間: 2021-1-22 06:52 PM     標題: 甜品食譜｜Son姐煮場 麵包布甸

老老實實，如果不是早前有一晚，無意中把我做的麵包布甸相post上Facebook，留言迴響非常之踴躍，個個舉手話想學，我真的沒有想過把這個簡單到不能再簡單的甜品，拍片教大家整的。
6 J6 x' r6 E9 }5 t9 ptvb now,tvbnow,bttvb
* G" o% f) G5 j4 Wtvb now,tvbnow,bttvb不過這個甜品雖然非常容易做，所有材料大部份人家中必備，最關鍵的，是最好用隔了幾夜不過沒有發霉的麵包。用新鮮麵包整不是不可以，只是做出來的效果太濕太腍，那口感和用隔夜麵包吸收了滿滿的鮮奶忌廉蛋漿做出來的，差太遠了！
# I* e8 C# P4 k& g* Q: i" L+ I2 f. X% M5 Y. E+ K$ r( p+ e: ?: Y
今次為大家示範了兩個版本，一個是用白麵包，另外一個試用牛角包。牛角包這個版本講起來犀利了，只有一次我去四季酒店Blue Bar食午餐的時候食過一次，發現新大陸，偷師學返來的。舉一反三，我試過用椰絲包以椰奶代替忌廉鮮奶，以椰糖代替蔗糖，做出來的效果非常滿意，香噴噴又軟滑，真正色香味俱全！亦試過用提子包，以黑糖代替蔗糖，效果一樣非常好。所以話整嘢食也好做人也好，其實不必事事樣樣墨守成規，加一點新意多一點創意，不斷嘗試不斷改良，幾好玩！
& l" v" ]: O; V* s; qtvb now,tvbnow,bttvb7 {: h  f$ x0 P7 C, P5 D- P( n
因為今次示範的是最基本的家庭簡易版，進階版的話其實可以多做一個雲呢拿sauce，但是我很喜歡用雲呢拿雪糕代替，最愛的牌子是Mövenpick，直至目前為止不論任何價位，還未找到比這個更好的，如果大家有雲呢拿雪糕的好推薦，一定要話我知！除了雲呢拿雪糕，rum and raisin和麵包布甸非常匹配，大家不妨試吓。或者直接將甜酒例如Baileys，Cointreau，可以按口味喜好隨意加入蛋漿浸麵包一齊焗，，好味到暈！不過提提大家加了甜酒的話記得要減少糖分，否則甜到甩牙不要怪我。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ x0 I9 D8 k6 C% u
* Y( \( z$ A9 |$ y9 i7 D5 W
麵包布甸還有一個特色，就是可以預早提前做，放入雪櫃等麵包完全吸收蛋漿，有師傅講過最好可以浸隔夜，幾時想食直接放入焗爐，請客做party food都非常適合。這個麵包布甸無論我做幾大盤，我的朋友們已經吃得幾飽也好，都可以幫我清盤。公仔箱論壇: D  [+ m) [) k/ z6 N/ \. o& h- E+ w
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 k$ w$ |9 Z4 C7 ^+ n7 K, Y
學識整這個簡單到不能再簡單、不過食到個個欲罷不能的甜品，今後就不會再有舊麵包被浪費，事不宜遲，快啲跟我整番盤，一家人一齊食個熱辣辣又凍冰冰的冰火二重奏甜品，一樂也！3 _3 ]4 D, x& h# {
公仔箱論壇, G) s( w4 l1 @. J2 I4 H
材料：5 r2 ^. N, H6 L# j" ?1 A
隔夜方包6片/牛角包4個
2 u/ r# \+ t) E牛油100克
" z; m: S; u  B' T1 r  x2 A鮮奶 2杯/忌廉 2杯5.39.217.76/ W+ \- s& C  @1 h+ ?7 I
雞蛋 5隻
9 z! H7 F$ l  S- B* u9 m公仔箱論壇糖半杯
, k9 A  ]2 E0 N  j& v" ~可入焗爐朱古力粒半杯公仔箱論壇8 |. [6 b; A: p. L
註：牛奶可以用忌廉代替，亦可以一半忌廉一半鮮奶tvb now,tvbnow,bttvb: P+ o1 u) a5 ~  x+ A+ N
做法：（可選擇用麵包或牛角包做布甸）
. M  F+ r) Z) e2 Q% @' T/ i6 \/ _1.隔夜乾麵包去皮切塊公仔箱論壇6 j: x( ]; Z5 n( u
2.牛油加熱，淋進麵包塊中備用
  E+ U0 N1 |! p5 ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.牛角包切細備用
  P, U6 j8 p; j9 b7 oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4.雞蛋加糖攪拌至糖完全溶解，然後加入鮮奶5.39.217.766 F/ c" w" y; K$ k
5.亦可加熱一半牛奶煮溶糖放涼，加入另一半牛奶及雞蛋拂勻
% i- B) R/ Z- i6 }5 A( |# u$ qtvb now,tvbnow,bttvb6.加入麵包或牛角包浸1小時TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 ^* C5 T* s5 B2 F* ~" b8 ^
7.預熱焗爐180℃，焗半小時左右
7 v) w' M  q* M9 {' @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8.可隨意加入朱古力粒粒或者提子乾+ q9 B% J1 W  n9 n8 a- q' ]
示範：Son姐
* k$ [1 q) v6 h9 Z0 mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。攝影：陳秉謙、葉天榮、魯雋華
% g; u' H6 ~, qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
+ n1 p, V0 |, h
8 M( A  @5 t3 F) o% s$ GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
% O  V; L1 {- s% B  D6 \- p( {
- S5 M/ N+ J0 d  j\" Y, _1 [. b  n2 Q. d% u! ?- F

) n% r' i3 ]: S公仔箱論壇
9 L& m0 v' ?$ [: ?; F: S/ ?0 x公仔箱論壇4 ]8 H. l1 F: R' [

: X  l0 M/ p' V; Q公仔箱論壇
# t2 y3 m$ g' }0 ^\" [. q6 {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
& a. r, I) b8 i6 A/ _: kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
' [! O1 W& J. O& r; g! ftvb now,tvbnow,bttvb5.39.217.76# o* Z4 k( R2 Q1 i& O, Y& j
\" x- ?! u* m2 K- x+ l& r

1 X2 R4 @/ _; w: |\" M5.39.217.76+ p* j* a# v. h- j4 n9 p

3 k: s3 z. p4 t; k7 G) jtvb now,tvbnow,bttvb8 |$ L$ z2 T* Y- C1 Y) B, i

% L7 |/ l: w\" p\" @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
) v* k( c8 t9 V; ]0 p5.39.217.76tvb now,tvbnow,bttvb: L; M) d7 A1 S' T' ~1 o3 A1 h
7 ^2 M8 _3 T: a4 b
公仔箱論壇, ^; s1 m4 w# Q( K0 g) K

$ M  v- n1 T3 m8 x0 HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- h3 j$ Q/ E$ T: e+ t- G2 ?. A
tvb now,tvbnow,bttvb( x' H) C! H1 H7 G3 O! V1 q

, g& m; t% `- x$ v4 d5.39.217.76
1 T\" X6 }; H; H8 o
& l+ n( i7 A  e5.39.217.76# h% b: y3 z! J* x8 D\" M

( v; r\" r1 j% N% l! B6 W\" |1 Qtvb now,tvbnow,bttvb5.39.217.76* G0 b( Z* U  m9 \1 U
5.39.217.76* r! D. r* |- P\" C& \/ G

/ X1 F. ?! ]6 R: Y. X, ]/ n; o  [$ Q4 C' a1 w\" C
$ ]8 U, ^& o) I4 l1 E/ m0 J6 S
; F4 k. b2 {6 e+ z

: L8 ]) C* R- M4 V, Ftvb now,tvbnow,bttvb
8 P- W; @  g2 g5 k% [( Rtvb now,tvbnow,bttvb5.39.217.76/ M1 \7 |\" n. \7 k0 ]: a7 ]

4 q\" x+ P: a, @; W! U( \+ y公仔箱論壇
5 v\" d9 @1 }0 i* i

---

歡迎光臨 公仔箱論壇 (http://5.39.217.76/)

Powered by Discuz! 7.0.0