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標題: [食肆地點] 人 氣 海 鮮 小 店 　 D17 [打印本頁]
作者: nt1972    時間: 2008-12-26 10:15 AM     標題: 人 氣 海 鮮 小 店 　 D17

開 放 式 廚 房 的 座 位 最 搶 手 ， 可 容 納 十 人 。4 A- f+ n* A, i+ A" Z

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8 S# r) W+ b  Q3 ~5 `$ I1 z3 U9 h5.39.217.76銅 鑼 灣 恆 和 鑽 石 大 廈 的 食 肆 一 向 是 各 式 日 本 料 理 和 酒 吧 的 天 下 ， 三 個 多 月 前 開 業 的 D17 卻 是 第 一 間 踩 場 的 西 餐 廳 。 " ]- W) `" ?) w2 `1 J% Y
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餐 廳 設 計 明 顯 比 別 店 花 心 思 。 一 室 銀 灰 色 ， 配 假 壁 爐 、 歐 陸 式 餐 椅 ， 刻 意 打 扮 成 一 間 充 滿 歐 陸 情 調 的 小 屋 。 總 廚 恩 師 傅 來 頭 不 少， 入 行 18 年 ， 曾 在 不 少 五 星 級 酒 店 工 作 過 ， 更 是 人 氣 廚 男 Ricky Cheung 在 柴 灣 私房 菜 的 拍 檔 。
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7 B4 d- ]/ Y4 D) D1 r以 西 式 海 鮮 為 主 ， 有 日 本 牡 丹 蝦 和 帶 子 、 加 拿 大 海 膽 、 澳 洲 龍蝦 、 新 西 蘭 深 海 龍 蝦 仔 、 南 非 鮑 魚 及 各 式 當 造 生 蠔 。 另 外 ， 亦 有 些 肉 食 的 菜 式 。 客 人 可 散 叫 ， 亦 可 嘗 試 四 至 七 道 菜 的 tasting menu （ 由 $360-$688 不 等 ） 。
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菜式 賣 相 精 緻 ， 用 料 亦 很 新 鮮 ， 海 鮮 一 個 星 期 返 兩 次 貨 ， 每 次 貨 量 不 多 ， 流 量 也 快 ，不 怕 積 壓 。 調 味 香 油 料 多 自 家 製 ， 分 別 以 檸 檬 、 橙 、 薑 、 辣 椒 、 青 檸 等 為 材 料 ， 每款 至 少 要 慢 火 煮 三 、 四 小 時 而 成 ， 放 在 海 鮮 上 ， 可 以 提 升 鮮 味 。
4 p. g6 v8 w6 Y/ A, Z  u# O  Q5.39.217.76TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 \; c, Y* ], U& _% R: W+ k
價 錢 略 高 ， 分 量 也 不 多 ， 需 注 意 。
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把 店 子 打 扮 成 歐 陸 情 調 的 小 屋 。tvb now,tvbnow,bttvb) s: a# z/ F) A

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Skating Scampi $158 深 海 小 龍 蝦 刺 身 ， 入 口 彈 牙 鮮 爽 ， 跟 海 鮮 湯 喱 及 番 紅 花 蝦 汁 做 成 的 西 米 很 匹 配 。
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  F0 H; b7 o3 ?7 D0 Q' G4 r8 v5.39.217.76Ice hot abalone $138 把 煮 熟 的 鮑 魚 冰 凍 後 ， 加 上 日 式 芥 末 、 薑 、 辣 椒 ， 鮑 魚 ， 入 口 香 辣 ， 增 加 層 次 感 。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- J. n; ^3 T6 j) k! e
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. I- e! H8 N5 yBotan Wave $128 牡 丹 蝦 配 以 墨 魚 汁 西 米 和 海 鮮 湯 喱 ， 口 感 爽 滑 ， 蝦 膏 更 是 鮮 甜 。
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餐 牌 上 共 有 9 款 按 時 令 的 生 蠔 ， 有 愛 爾 蘭 ， 有 法 國 ， 有 南 非 。! E; E2 F+ ~  _' Z
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紀 曉 華 （ 右 ） 擔 任 餐 廳 顧 問 和 室 內 設 計 ， 總 廚 恩 師 傅 （ 左 ） 每 日 坐 鎮 在 店 內 。
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9 q: t- |. y. \5.39.217.76營 業 時 間 ： 12nn-3pm ， 6pm-11pm5.39.217.76! |' q! q! O/ @2 O
平 均 消 費 ： $500
作者: hippy_123    時間: 2008-12-26 01:07 PM

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