標題:
[中式食譜]
鳳凰燉奶
[打印本頁]
作者:
lengzaino7
時間:
2008-12-26 08:31 AM
標題:
鳳凰燉奶
' m7 ?$ A8 e& B" s6 A! D' x5.39.217.76
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 Z$ `8 {$ u# |( E
烹制材料(兩人份)
5.39.217.76: l5 q9 ^: ~$ i/ p% Q, d
& _; J! K% [0 h
材料：
, b- d& t) A+ d7 K$ s
鮮牛奶(2杯)、
' m4 U! _) g: ~1 H( iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
雞蛋黃(6只)、
tvb now,tvbnow,bttvb3 X3 m5 K$ b9 V! }
細砂糖(5湯匙)
, X6 @' e: L5 H5.39.217.76
! g4 S* M3 ?( Y- p0 v% |7 A& ~3 d
( i& m" Z0 s& W* U3 d) o
1 雞蛋黃置入大碗內，加入2杯鮮牛奶和5湯匙細砂糖調勻。
3 [1 M9 F% u8 } h公仔箱論壇
7 a4 r" s& C3 Y
公仔箱論壇2 k) [$ L* D- |/ X+ ~+ C. Y6 b2 }, M
6 M L3 [5 e* r# d) G
- t y. m2 j3 p4 d5.39.217.76
2 用打蛋器順一個方向攪拌，直至細砂糖溶化。
* ^6 u: _6 p. z0 ` a g- |7 p5 x5 r5.39.217.76
tvb now,tvbnow,bttvb( `: Z4 v0 ~& u- g& `
tvb now,tvbnow,bttvb- Q! A6 X. s$ J+ S
3 R, b& u3 `, C5 b5 F5 J- u
tvb now,tvbnow,bttvb% [5 Q5 o% l' a5 I
3 取兩個空碗，細紗網放在碗上，倒入蛋奶液過濾，去除雜質，分別蓋上一層保鮮膜備用。
公仔箱論壇5 u7 H/ F6 W. o. W/ `4 b
8 Y$ I5 `# p( w' mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
% u& ~3 k& N- s. ]2 w B5 ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
tvb now,tvbnow,bttvb8 D5 w# c# o. B& v6 h8 ?* W! ^
. {' f+ T& b9 L- e- p% X# i
4 燒開鍋內的水，放入蛋奶液，加蓋以小火清蒸10分鐘。
% {' y) q0 q/ ] `) Q
, J' F3 u2 G: q4 I$ O( D公仔箱論壇
: Q8 Z+ Z/ \* z: W+ L3 iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
7 `! H) L* K) Z: G公仔箱論壇
5 蒸至燉奶表面凝固，輕敲無晃動感，取出撕去保鮮膜，即可上桌。
公仔箱論壇, e: v" D/ R; G' e& R
. J- D4 o9 j& ?0 v6 F6 `1 \/ Y
公仔箱論壇$ M0 X B# d4 H3 c+ E. L) e
% a' T$ i5 v O+ ?- [* M
1 `0 F/ C0 c0 i) k5 S1 n5 Q公仔箱論壇
貼士：
/ C% N! j' a$ Y5 V
$ U7 S: p9 N" {0 ?
1、要使燉奶表面光滑，口感嫩滑，應先蓋上保鮮膜，下鍋用小火慢蒸，蒸的時間不宜過長，否則燉奶會蒸老。
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' [) T) w) l- r, K
( j' q. U7 |4 c4 a1 h) v$ ^1 eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
2、蛋奶液應用細紗網過濾，以除去結塊的蛋清，使蒸好的燉奶更加細滑。
公仔箱論壇4 Q; g$ S0 T5 i9 C6 ^: x* ]
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 n9 o: a; O w! m- C' i( B0 S( T& j
3、蛋奶液中的牛奶不宜過多或過少，牛奶太多會沖淡蛋味，燉奶不易凝固；牛奶太少，燉奶的口感會不夠幼滑多汁。
) J8 ?$ o1 ]8 s6 a8 t3 RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
8 ^2 P6 K) o. y7 _, J h公仔箱論壇
4、燉奶蒸好後，可以直接食用，也可放入冰箱中冷藏，做為冷的甜品食用
。
歡迎光臨 公仔箱論壇 (http://5.39.217.76/)
Powered by Discuz! 7.0.0
7 a4 r" s& C3 Y
tvb now,tvbnow,bttvb( `: Z4 v0 ~& u- g& `
. J- D4 o9 j& ?0 v6 F6 `1 \/ Y