標題:
[美食介紹]
奶油海鲜汤
[打印本頁]
作者:
尛滊靤
時間:
2008-12-25 10:12 AM
標題:
奶油海鲜汤
鲜贝（花甲、白贝等皆可）：300克
青口：500克
罗氏虾（或海虾）：250克
大蒜：1瓣
洋葱：1/4个
彩椒（红黄二色）：各1/2个
牛奶：1杯
水：4碗
昨天试了一道素浓汤，今天自然要开开荤——海鲜汤是一道十分常见的西式汤品，自己在家里做也不复杂，味道也不容易“走样”，很好复制。偶尔品尝品尝有着浓郁异域风情的汤羹，给自己和家人带来全新的感受，就不会常有“怎么又吃这个”的烦恼了。
6 N/ `) M) m' K% Htvb now,tvbnow,bttvb
, |, h: h7 x' O6 D( ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
调味料：
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% f9 P3 `. g- N) G6 E+ |
橄榄油：3汤匙
u9 l( z1 P1 P0 @6 j8 t
黄油：2汤匙
( M. p- G( z4 Q0 X8 h- @tvb now,tvbnow,bttvb
白酒：1汤匙
; F1 a; a5 Z; ]/ A3 n' dtvb now,tvbnow,bttvb
盐：适量
7 f. a1 i6 K) c4 b/ ~5.39.217.76
白胡椒粉：1/3汤匙
7 U5 C$ E: ]. t9 J( f0 Q5.39.217.76
" ?# M! x4 n5 N4 `
做法：
5.39.217.765 }! j1 O& A% y, E. q% v4 f- K3 N
1. 青口和鲜贝用淡盐水浸泡10分钟，除去一边外壳，再用小刷子刷净另一边外壳；虾洗净；
6 y& y: @1 v2 Q% I7 C0 |) h3 CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
2. 洋葱和蒜瓣切成碎粒；彩椒切成约2厘米宽的片；
% t0 F! G4 _2 ^3 e
3. 预热炒锅，大火用橄榄油先将虾翻炒，待虾壳变色倒入贝类再炒，2－3分钟后撒入白酒搅匀，熄火备用；
tvb now,tvbnow,bttvb% |' `6 d$ v+ o" h0 h* O. n5 a
4. 取一宽口锅，放入黄油，待融化后放入洋葱和蒜粒，翻炒至洋葱变熟软，放入彩椒片再炒35分钟，倒入牛奶和水，煮至汤水略有浓稠感，倒入炒好的海鲜，煮开下盐和胡椒粉调味即可。
公仔箱論壇; i# [0 p$ _6 I6 V
. B( K7 b: e/ \- Y5.39.217.76
靓汤心水
! N! |- J2 s& B7 y/ R( m$ ^
1. 贝类的外壳太重，一起下锅的话很难翻炒，所以最好除去一边外壳，而且易熟。
0 D! _5 P, u; q) f1 U$ s+ atvb now,tvbnow,bttvb
2. 如果喜欢汤水再浓稠一点的，可在彩椒片炒好后放1汤匙面粉再炒，这样汤水会更细滑，但也容易腻口
歡迎光臨 公仔箱論壇 (http://5.39.217.76/)
Powered by Discuz! 7.0.0
