標題:
[美食介紹]
奶油海鲜汤
[打印本頁]
作者:
尛滊靤
時間:
2008-12-25 10:12 AM
標題:
奶油海鲜汤
鲜贝（花甲、白贝等皆可）：300克
青口：500克
罗氏虾（或海虾）：250克
大蒜：1瓣
洋葱：1/4个
彩椒（红黄二色）：各1/2个
牛奶：1杯
水：4碗
昨天试了一道素浓汤，今天自然要开开荤——海鲜汤是一道十分常见的西式汤品，自己在家里做也不复杂，味道也不容易“走样”，很好复制。偶尔品尝品尝有着浓郁异域风情的汤羹，给自己和家人带来全新的感受，就不会常有“怎么又吃这个”的烦恼了。
8 z9 c X& E9 j# u5.39.217.76
5.39.217.76* d- R! {$ o% n
调味料：
3 _7 J8 p& L; p8 `4 L3 _1 ]
橄榄油：3汤匙
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ G, G9 G( ^& e! [* o4 F
黄油：2汤匙
! M+ B: B* e8 o- X" [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
白酒：1汤匙
5.39.217.769 W' p& L, h8 v7 j( Z. g% O$ I
盐：适量
9 X+ Y" q! K- h) @( n) h5.39.217.76
白胡椒粉：1/3汤匙
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, f" R/ }8 l9 s I
& P7 U6 H |0 Y2 A4 j8 n D* Utvb now,tvbnow,bttvb
做法：
tvb now,tvbnow,bttvb4 p0 e0 p% q ]- x
1. 青口和鲜贝用淡盐水浸泡10分钟，除去一边外壳，再用小刷子刷净另一边外壳；虾洗净；
: ]2 T3 }4 }5 [, b3 ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
2. 洋葱和蒜瓣切成碎粒；彩椒切成约2厘米宽的片；
9 {2 {! U( n1 z9 g: R
3. 预热炒锅，大火用橄榄油先将虾翻炒，待虾壳变色倒入贝类再炒，2－3分钟后撒入白酒搅匀，熄火备用；
# K. m% W5 y! R9 t7 ptvb now,tvbnow,bttvb
4. 取一宽口锅，放入黄油，待融化后放入洋葱和蒜粒，翻炒至洋葱变熟软，放入彩椒片再炒35分钟，倒入牛奶和水，煮至汤水略有浓稠感，倒入炒好的海鲜，煮开下盐和胡椒粉调味即可。
9 H* d+ z o+ s5 Y/ V4 p& o' oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
5.39.217.763 j- p' r2 a6 m) u" U0 d
靓汤心水
tvb now,tvbnow,bttvb2 ? \3 @. |6 Q2 [
1. 贝类的外壳太重，一起下锅的话很难翻炒，所以最好除去一边外壳，而且易熟。
9 `# D" R, r5 [' x- mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
2. 如果喜欢汤水再浓稠一点的，可在彩椒片炒好后放1汤匙面粉再炒，这样汤水会更细滑，但也容易腻口
歡迎光臨 公仔箱論壇 (http://5.39.217.76/)
Powered by Discuz! 7.0.0
