標題:
[美食介紹]
奶油海鲜汤
[打印本頁]
作者:
尛滊靤
時間:
2008-12-25 10:12 AM
標題:
奶油海鲜汤
鲜贝（花甲、白贝等皆可）：300克
青口：500克
罗氏虾（或海虾）：250克
大蒜：1瓣
洋葱：1/4个
彩椒（红黄二色）：各1/2个
牛奶：1杯
水：4碗
昨天试了一道素浓汤，今天自然要开开荤——海鲜汤是一道十分常见的西式汤品，自己在家里做也不复杂，味道也不容易“走样”，很好复制。偶尔品尝品尝有着浓郁异域风情的汤羹，给自己和家人带来全新的感受，就不会常有“怎么又吃这个”的烦恼了。
, ^2 g5 k& u3 P) H
: K) V P7 b. t2 _" n0 ]8 f- Z J
调味料：
5.39.217.764 _* [: l/ a! @) E
橄榄油：3汤匙
/ p+ Y. p3 Y' ~% ~9 S* j, ?7 `# G7 d
黄油：2汤匙
( t% y0 G9 K. ~; E' | H# H. E
白酒：1汤匙
: F; a/ u! N7 Q2 y! y* i- D
盐：适量
5 U# }+ J% `0 R7 j) c2 a
白胡椒粉：1/3汤匙
; `; |: U, i& D% z# ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
, r1 N2 ]! N! S z) [tvb now,tvbnow,bttvb
做法：
) Q- D7 D2 z6 t, H9 f L* T6 N5.39.217.76
1. 青口和鲜贝用淡盐水浸泡10分钟，除去一边外壳，再用小刷子刷净另一边外壳；虾洗净；
2 n' E N5 S8 ?' _# |4 [) W# a1 e# U
2. 洋葱和蒜瓣切成碎粒；彩椒切成约2厘米宽的片；
. W! R5 d6 ~( x" B* d" ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
3. 预热炒锅，大火用橄榄油先将虾翻炒，待虾壳变色倒入贝类再炒，2－3分钟后撒入白酒搅匀，熄火备用；
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( Z L# E4 j3 Y1 |
4. 取一宽口锅，放入黄油，待融化后放入洋葱和蒜粒，翻炒至洋葱变熟软，放入彩椒片再炒35分钟，倒入牛奶和水，煮至汤水略有浓稠感，倒入炒好的海鲜，煮开下盐和胡椒粉调味即可。
- D6 ?; t! {/ \: E6 V: m公仔箱論壇
公仔箱論壇$ X, c; ?" f' a Y
靓汤心水
2 H- F1 Z( L$ O, w0 Q$ M' sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
1. 贝类的外壳太重，一起下锅的话很难翻炒，所以最好除去一边外壳，而且易熟。
公仔箱論壇# g; J+ Y `& c4 ^+ X0 b' D# G
2. 如果喜欢汤水再浓稠一点的，可在彩椒片炒好后放1汤匙面粉再炒，这样汤水会更细滑，但也容易腻口
歡迎光臨 公仔箱論壇 (http://5.39.217.76/)
Powered by Discuz! 7.0.0
