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標題: [美食介紹] 奶油海鲜汤 [打印本頁]

作者: 尛滊靤    時間: 2008-12-25 10:12 AM     標題: 奶油海鲜汤

鲜贝(花甲、白贝等皆可):300克
青口:500克
罗氏虾(或海虾):250克
大蒜:1瓣
洋葱:1/4个
彩椒(红黄二色):各1/2个
牛奶:1杯
水:4碗
  昨天试了一道素浓汤,今天自然要开开荤——海鲜汤是一道十分常见的西式汤品,自己在家里做也不复杂,味道也不容易“走样”,很好复制。偶尔品尝品尝有着浓郁异域风情的汤羹,给自己和家人带来全新的感受,就不会常有“怎么又吃这个”的烦恼了。
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  调味料:5.39.217.764 _* [: l/ a! @) E
  橄榄油:3汤匙
/ p+ Y. p3 Y' ~% ~9 S* j, ?7 `# G7 d  黄油:2汤匙( t% y0 G9 K. ~; E' |  H# H. E
  白酒:1汤匙: F; a/ u! N7 Q2 y! y* i- D
  盐:适量
5 U# }+ J% `0 R7 j) c2 a  白胡椒粉:1/3汤匙
; `; |: U, i& D% z# ATVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  
, r1 N2 ]! N! S  z) [tvb now,tvbnow,bttvb  做法:
) Q- D7 D2 z6 t, H9 f  L* T6 N5.39.217.76  1. 青口和鲜贝用淡盐水浸泡10分钟,除去一边外壳,再用小刷子刷净另一边外壳;虾洗净;2 n' E  N5 S8 ?' _# |4 [) W# a1 e# U
  2. 洋葱和蒜瓣切成碎粒;彩椒切成约2厘米宽的片;
. W! R5 d6 ~( x" B* d" ]TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  3. 预热炒锅,大火用橄榄油先将虾翻炒,待虾壳变色倒入贝类再炒,2-3分钟后撒入白酒搅匀,熄火备用;TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( Z  L# E4 j3 Y1 |
  4. 取一宽口锅,放入黄油,待融化后放入洋葱和蒜粒,翻炒至洋葱变熟软,放入彩椒片再炒35分钟,倒入牛奶和水,煮至汤水略有浓稠感,倒入炒好的海鲜,煮开下盐和胡椒粉调味即可。
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     靓汤心水
2 H- F1 Z( L$ O, w0 Q$ M' sTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  1. 贝类的外壳太重,一起下锅的话很难翻炒,所以最好除去一边外壳,而且易熟。公仔箱論壇# g; J+ Y  `& c4 ^+ X0 b' D# G
  2. 如果喜欢汤水再浓稠一点的,可在彩椒片炒好后放1汤匙面粉再炒,这样汤水会更细滑,但也容易腻口





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