標題:
[健康資訊]
中大醫學院研究發現淡水魚比海魚含有較高致敏源
[打印本頁]
作者:
soforlee
時間:
2020-12-19 12:50 AM
標題:
中大醫學院研究發現淡水魚比海魚含有較高致敏源
7 U2 D5 g! [! J X$ i7 q0 {4 Y7 x公仔箱論壇
* X% C# A$ |# r( X1 L( Ctvb now,tvbnow,bttvb
中大醫學院研究發現淡水魚比海魚含有較高致敏源
( _; Z& x$ Q0 x5.39.217.76
【中大醫學院研究發現，淡水魚含有高致敏源，較海魚較容易引起過敏，過敏者會出現喉嚨痛或全身紅腫等症狀。
5 O7 b# Q& c2 ]0 I) t& @: k
不少幼童都會食魚吸收蛋白質，鯇魚更是餐桌常見的食物之一，中大醫學院兒科研究團隊指，魚是本港第二常見的致敏食物。
% A& o" N, N; S0 e" DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
團隊以血液測試方式，初步測試166名魚類過敏者，發現超過95%對鯇魚敏感，超過七成對三文魚及鱈魚敏感。團隊又以口服食物激發測試，發現鯇魚屬高致敏性魚類；而淡水魚一般較易致敏，致敏源主要來自小清蛋白。
; r, p2 I" ~" l" f$ O" Otvb now,tvbnow,bttvb
中大醫學院兒科學系博士後研究員梁逸軒：「大部分淡水魚較容易致敏，例如鯽魚或者鯰魚，這些與鯇魚一樣比較容易致敏。另外我們發現低致敏性的魚，是三文魚和吞拿魚，但如果懷疑自己有魚敏感不要自己試，要先全面檢測。」
. s! o6 z! a$ X2 V2 [
醫生指，患者發病時輕則出現皮膚或胃腸道過敏症狀，嚴重者可導致生命危險。
公仔箱論壇$ F2 |! r- R; q+ A. j" u
中大醫學院兒科學系臨床講師梁詩彥：「不用吃到魚肉，甚至沾到蒸魚的汁，筷子沾到很少分量便可以觸發過敏反應；鯇魚很少份量便觸發到反應，三文魚吃一小塊才觸發到徵狀。」
+ ~/ m0 G! k" O1 ~, n/ p# U h5 Utvb now,tvbnow,bttvb
醫生又指，肉類和豆類等都含有蛋白質，建議魚敏感的人士需要配合個人化餐單，確保攝取足夠營養。
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- K1 v' G0 r6 Q8 X; O% v* W
歡迎光臨 公仔箱論壇 (http://5.39.217.76/)
Powered by Discuz! 7.0.0
