標題:
[西式食譜]
新墨西哥炸雞捲餅
[打印本頁]
作者:
lengzaino7
時間:
2008-12-23 02:32 PM
標題:
新墨西哥炸雞捲餅
; ?, q" C3 j3 Z: i+ S9 a: `- |3 a公仔箱論壇
) H2 ?' v* m/ @! z7 h' N/ g6 c8 M
9 G; Z; r; Z! v' t/ ^0 a% Ptvb now,tvbnow,bttvb
【材料】
4 g+ c$ |8 f! C% @" k6 e/ r
餅皮 1張
, M9 e, F5 D6 y8 y$ ptvb now,tvbnow,bttvb
清腿肉 1/2隻
9 @' ~' S1 X$ z5.39.217.76
低筋麵粉 適量
tvb now,tvbnow,bttvb5 b- [% Q0 I a6 D
炸油 適量
公仔箱論壇+ e0 }" C' q$ s( E0 s/ D& o/ G
莎莎醬 適量
0 k& j1 ], q: x, H3 T4 q
生菜 1片
3 o6 M; C$ @# ~, T0 v
青椒 適量
% f& J: S7 ^! j- A5 V( Q5.39.217.76
紅椒 適量
# U6 G+ ~' Q9 r2 t5 S" U公仔箱論壇
美乃滋 適量
4 @& g. _* d' ptvb now,tvbnow,bttvb
Ｂ.鹽 適量
公仔箱論壇3 B* X7 g. }4 i5 G; G# t1 c
糖 適量
8 ]1 v2 V$ X+ d% T) J9 Y9 F6 q- H3 O5.39.217.76
卡士達粉 1/4小匙
5.39.217.768 Z3 ]# m* B5 I
玉米粉 2大匙
' [ C" ?( F( J- [. B
低筋麵粉 適量
5.39.217.769 W& c, E H$ h
粗黑胡椒粉 適量
1 o) `# b9 O( ~6 g
水 適量
- c' M$ P e x: [5 q! @0 z5 v; b
蛋 2顆
" J" j7 J2 z* o公仔箱論壇
沙拉油 1大匙
6 S) m' U1 N g- \/ E- Ktvb now,tvbnow,bttvb
tvb now,tvbnow,bttvb" e# T( V/ o2 O, ] h
0 v9 X* \" D! m7 M9 z/ x/ C. F
P& |1 c4 ~) l* _+ l1 a, W. x
3 N& r7 ]4 [, ~! ?
【做 法】
; ?7 Y) ]. l3 r1 W
1.取一平底鍋以小火乾烘餅皮，至表面呈金黃色備用。
+ v, h6 i! T/ M
4 k4 z+ F, }+ ~* J9 I: F+ n% K0 ?公仔箱論壇
2.將材料Ｂ的鹽、糖、卡士達粉、玉米粉、低筋麵粉、粗黑胡椒粉混合，以水調成糊狀後，打入蛋，
& I% M; F" v: y, j4 D
倒入沙拉油攪拌均勻，即為麵糊備用。
公仔箱論壇7 {9 E! ?) I% g2 b
O, ~7 A$ S% a6 G. I8 q/ G) u
3.雞腿肉洗淨，瀝乾水分，切成長塊狀，放入作法2的麵糊中均勻沾裹，再沾一層低筋麵粉。
, X, ]& s1 R3 a2 u: J5.39.217.76
: J6 i* n* P0 b0 a3 ~4 q5 T5.39.217.76
4.熱鍋，放入炸油燒至180℃，慢慢放入雞塊炸至表面呈金黃酥脆，撈起瀝乾油脂，即為雞塊備用.
+ N R l8 T; }
5.39.217.769 ?, Y p6 b) u8 q( _( X
5.餅皮抹上莎莎醬，放入生菜、青椒、紅椒、雞塊，最後擠上美乃滋，將餅皮捲好即可
歡迎光臨 公仔箱論壇 (http://5.39.217.76/)
Powered by Discuz! 7.0.0
