標題:
[甜品]
樹幹聖誕蛋糕
[打印本頁]
作者:
starleo
時間:
2008-12-22 04:22 PM
標題:
樹幹聖誕蛋糕
' V! A2 X8 n+ _, T
& l1 G& Q7 e# C3 y* B( Z: B) K公仔箱論壇
材料：
' i3 x& c/ v" H' {
A.蛋白 Egg 4粒
9 `; ]6 G# u( r# {* h. ktvb now,tvbnow,bttvb
幼糖 Sugar 100克
, g/ ]& \! F, _" s0 \: t3 Z8 s9 t5.39.217.76
塔塔粉 Cream of Tartar 小半茶匙
& r5 v$ P. [$ z- O% J+ z- K
6 p7 ^4 y. E, ]! w. h2 r5.39.217.76
1 f6 S4 f- T9 g
B.低筋麵粉 Superfine Flour 100克
7 G2 J0 A* L1 P* d" ]
幼糖 Sugar 70克
5.39.217.76/ ^ I! M) G- p5 k8 y7 T4 {
鹽 Salt 小半茶匙
~ z) @8 w. H; ]
蛋黃 Egg 4粒
6 ~6 A5 z% t0 D/ x" s2 |0 x5.39.217.76
鮮奶 Fresh Milk 30克
' T# Q3 Q" p# x: t0 R' {; D/ r公仔箱論壇
食油 Cooking Oil 50克
3 E$ m$ X7 N# M2 gtvb now,tvbnow,bttvb
小蘇打 Bicarb of Soda 小半茶匙
公仔箱論壇8 G$ r" k: J, e7 b: d7 ]
發粉 Baking Powder 小半茶匙
9 W4 H6 d% |) W( i% n, B$ l! \9 {5.39.217.76
* M8 |9 s- l4 `1 f- ktvb now,tvbnow,bttvb
1 g$ H' f0 e" e" L+ J" w/ q
C.可可粉 Cocoa Powder 30克
5.39.217.762 ?/ m" n! S5 }" q
熱水 Hot Water 60克
0 i2 Z4 g" r0 W! ?1 B1 C; V0 H公仔箱論壇
5.39.217.76* p9 q2 E& u# G6 Z
: Y. x+ z: E' Q. m5.39.217.76
奶油霜材料
：
1 ^* I$ b3 g7 K
白油 Shortening 200克
公仔箱論壇2 P- y3 j9 P" c: _& {' o
菜油 Margerine 200克
5 _/ |/ U/ h/ F
糖粉 Icing Sugar 200克
' t- T& P8 n5 Ytvb now,tvbnow,bttvb
可可粉 Cocoa Powder 20克
1 A! B x5 f+ ~8 K _
! A- E' Q; ^% S; z- m. [5 t
: }# K% U! n/ V$ Z) Q o5 u- Itvb now,tvbnow,bttvb
奶油霜做法：
3 u% x" Z6 U I: G$ q8 o9 Y# ?1 y1 qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
將白油、菜油及糖粉一起打至鬆發，再加入可可粉拌勻即可。
公仔箱論壇) r9 X9 P: k3 D, O% e. O
5 n3 j- O; I! y: B. b9 @5.39.217.76
做法：
0 l. }- Z' j a M. t) ]8 NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
1.將材料(A)一起攪拌至乾性發泡，變蛋白霜，備用。
$ r/ n$ }; q* Y! g3 K6 V5.39.217.76
2.材（B）在另一大碗中用手拌均勻。
- O# T+ z2 P6 `
3.將可可粉加熱水拌均，加入做法(2)，拌至巧克力麵糊。
5.39.217.767 {* f9 x* N! F* @
4.將拌好的蛋白霜（1）分次加入麵糊，輕輕用刮刀攪拌至均勻。
) T& J; `# H! @1 v; `: }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
5.14x1寸高的烤盤，底部墊紙，倒入麵糊，以180℃烤15~20分鐘即可。待冷後，塗上奶油霜捲起變成瑞士卷。
3 o+ F( [, K# y" p' m" V公仔箱論壇
6.將瑞士卷切塊排成樹桐形狀，塗上巧克力奶油霜，用叉子在樹桐上劃出紋路，再灑些糖粉及加上聖誕裝飾即可。
( q2 B/ G+ H( K3 M9 \
U% Y7 c4 l+ x" W1 t& |; ?
; |3 d8 G) U/ e
小貼士：
tvb now,tvbnow,bttvb! n" B/ C9 N( `$ v
加入蛋白霜後，要避免過度攪拌，約1~2分鐘即可。
作者:
Lena妮
時間:
2009-2-25 11:08 PM
感觉很普通因为很多圣诞节的蛋糕都是如此.
歡迎光臨 公仔箱論壇 (http://5.39.217.76/)
Powered by Discuz! 7.0.0
' V! A2 X8 n+ _, T