標題:
[中式食譜]
小酥肉的做法
[打印本頁]
作者:
lengzaino7
時間:
2008-12-22 03:10 PM
標題:
小酥肉的做法
' Q2 p d' j% i* f& j! W5.39.217.76
9 n. {2 ~- ^# X2 y6 ?5.39.217.76
7 y- N0 g. P' q
原料：
7 ]) H/ u0 |* E6 P4 k7 A8 J, stvb now,tvbnow,bttvb
猪肉（后臀尖）300克、鸡蛋3个、水淀粉45ml、盐5克、啤酒30ml、葱2段、姜5片、八角2个、桂皮1根、酱油15ml、白糖8克、盐5克、白胡椒5克。
公仔箱論壇! m, e ]+ ~# z
7 p/ W" \$ `/ F5 W: {
公仔箱論壇5 U9 o0 f6 J: k: p0 D! d. d
, f; a& ~2 [# Y- u) k8 S" u公仔箱論壇
5.39.217.76+ i% i+ O3 U! t$ G6 G/ n
3 X9 a' m3 S Z2 X" _6 n& DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
做法：
tvb now,tvbnow,bttvb9 U4 ?" |1 a: P) X) ?
炸酥肉：
1 I" [) l9 t3 Y) e* H2 t1 M7 ztvb now,tvbnow,bttvb
1、猪肉洗净后切成3厘米大小的片，肉片的厚度不要超过1厘米，放入盐5克，用手抓匀，腌制10分钟。
公仔箱論壇' p* i5 b2 F& u4 l
鸡蛋放入碗中打散，加入水淀粉、啤酒搅打均匀，用筷子挑起，能感觉液体会缓慢的向下流动即可；
$ X' }! D7 A! R+ m' BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
2、油锅用中火加热到4成热，将切好的猪肉放入到鸡蛋液体中，使其均匀的裹上一层鸡蛋液；
3 s: v- d+ q; M# F) @4 P
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 Y( ^# q9 {- L8 u8 m' \& j h, u
5.39.217.76" ~; |9 {0 u6 p! C' z+ h4 f7 a( o) k
tvb now,tvbnow,bttvb: f& u' S: S# R: ^: c) a
3、然后将裹好的猪肉依次放入油锅中，保持中小火，慢慢炸至表面变黄然后捞出；
* v. E( n! e) z2 j$ S1 J. r
4、直到所有肉都炸好后，用大火再次加热锅中的油，直到7成热，锅开始有油烟升起后，放入之前炸好的酥肉，复炸一次，看到表面变得焦黄即可捞出；
: I ? I* p; E9 R q
公仔箱論壇* R x& O6 a, I! m
) o; c4 [9 a, a, `" E- w3 H
9 I/ @& F# F2 W4 v8 o5 ]6 Q公仔箱論壇
4 f0 x" `7 Q7 x2 e$ ^( C5.39.217.76
% v: K. |' k \2 E& v! _3 ~1 ], x5.39.217.76
5 q6 c& W& b5 P% ^ e1 Ytvb now,tvbnow,bttvb
焖酥肉：
公仔箱論壇, e- U& C9 m: D$ A1 K
5、锅中不需要加油，放入炸好的酥肉，依次放入葱、姜、八角、桂皮、酱油、白糖、盐，加入高汤（或者清水），没过肉的1/2处即可，大火将汤汁烧开后，加盖用中小火慢慢炖半小时，直到酥肉软烂，汤汁变浓即可，出锅后可以撒上适量白胡椒和香葱。
5.39.217.76) A3 ] C/ a4 V. V
( x! T& @+ I% b% n ~5.39.217.76
tvb now,tvbnow,bttvb! \+ z# w6 x; X+ x
公仔箱論壇; H3 i# _1 p9 y4 f) R
作者:
hr8828
時間:
2008-12-22 03:32 PM
thanks a lot i like cooking
歡迎光臨 公仔箱論壇 (http://5.39.217.76/)
Powered by Discuz! 7.0.0
公仔箱論壇5 U9 o0 f6 J: k: p0 D! d. d
5.39.217.76" ~; |9 {0 u6 p! C' z+ h4 f7 a( o) k
tvb now,tvbnow,bttvb! \+ z# w6 x; X+ x