Board logo

標題: [中式食譜] 小酥肉的做法 [打印本頁]
作者: lengzaino7    時間: 2008-12-22 03:10 PM     標題: 小酥肉的做法


5 r2 j% j7 o8 Z; o5 j1 v- XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
) ^! U1 Y" P, H1 Y, V+ Y$ V: M+ k5.39.217.76TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! P  O& ^7 Z% X1 J2 Y6 S0 I0 X" f
原料：
  Z  Y5 D; l2 w. h  C4 E5.39.217.76猪肉（后臀尖）300克、鸡蛋3个、水淀粉45ml、盐5克、啤酒30ml、葱2段、姜5片、八角2个、桂皮1根、酱油15ml、白糖8克、盐5克、白胡椒5克。8 U5 o2 R/ ]8 }

! y6 h* S3 Z# L" _& i公仔箱論壇tvb now,tvbnow,bttvb  b" q" N2 D! b

7 I- [: u* W+ H. y, w" H7 L公仔箱論壇公仔箱論壇" y/ [% Y7 O$ A# ]4 Z* I
; ~# o6 A% ]0 N: f# {) {
做法：公仔箱論壇' V  j3 u8 ~5 P+ o# L! f8 Z
炸酥肉：
1 d9 b$ w; t2 p' v3 C( d0 ~( M# mtvb now,tvbnow,bttvb1、猪肉洗净后切成3厘米大小的片，肉片的厚度不要超过1厘米，放入盐5克，用手抓匀，腌制10分钟。
3 ~& Y: x5 [1 e7 n( [$ h/ j4 wtvb now,tvbnow,bttvb鸡蛋放入碗中打散，加入水淀粉、啤酒搅打均匀，用筷子挑起，能感觉液体会缓慢的向下流动即可；
5 t9 Q, M) x( sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2、油锅用中火加热到4成热，将切好的猪肉放入到鸡蛋液体中，使其均匀的裹上一层鸡蛋液；公仔箱論壇, i  O  |6 ]6 u9 E2 H- A

4 O' v; @$ Y" _' U- R. E8 Q
4 A  T6 m) }) {& E* [$ D( ~tvb now,tvbnow,bttvb5.39.217.763 I' B" d5 g; y( j
3、然后将裹好的猪肉依次放入油锅中，保持中小火，慢慢炸至表面变黄然后捞出；, H  \+ {1 S. M4 p: f  o1 S
4、直到所有肉都炸好后，用大火再次加热锅中的油，直到7成热，锅开始有油烟升起后，放入之前炸好的酥肉，复炸一次，看到表面变得焦黄即可捞出；
( y1 v1 W5 W, y; R2 w$ \/ z- a公仔箱論壇& |2 y4 }1 }% X: r- O6 R, V
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' u8 }- k- g0 }/ K4 j! R( L

! p& d) L- i9 A7 P  x( dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& P! V$ u: |6 g' Y6 F3 G# X* i
6 U- c6 w  I  g2 p0 e, H

5 w/ H$ M& J" v5 T: x, y% I焖酥肉：
4 i, e$ K# L4 E5.39.217.765、锅中不需要加油，放入炸好的酥肉，依次放入葱、姜、八角、桂皮、酱油、白糖、盐，加入高汤（或者清水），没过肉的1/2处即可，大火将汤汁烧开后，加盖用中小火慢慢炖半小时，直到酥肉软烂，汤汁变浓即可，出锅后可以撒上适量白胡椒和香葱。% L" @( S, W- N" W

3 C' i0 p4 t2 G# X' BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
% n0 D2 m8 p( x5 G& wtvb now,tvbnow,bttvb
! b5 C2 g, g  f/ D$ htvb now,tvbnow,bttvb
作者: hr8828    時間: 2008-12-22 03:32 PM

thanks a lot i like cooking



歡迎光臨 公仔箱論壇 (http://5.39.217.76/) Powered by Discuz! 7.0.0