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標題: [健康資訊] 四種人切記不要吃雞蛋 [打印本頁]

作者: XiaoTham    時間: 2008-12-22 10:08 AM     標題: 四種人切記不要吃雞蛋

四種人切記不要吃雞蛋
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( _0 L) _* A; T% \4 b0 WTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鸡蛋在众多的含蛋白质食品中,其蛋白质的营养价值可谓最高,因为鸡蛋的氨基酸含量和比例最为接近人体,最易被人体所消化吸收。鸡蛋含有丰富的蛋白质、脂肪、卵磷脂,同时又是人体所需要的维生素ADEKB1B2的良好来源。所以,鸡蛋对于人们来说,实在是价廉物美的营养佳品。但是,一个鸡蛋究竟含有多少克蛋白质和胆固醇,哪些人不宜多吃鸡蛋,恐怕就不是大家都会知晓的
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# C0 }9 P; {4 N3 R/ A4 w" `/ U% C6 `7 o公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 |1 R' r6 F' Y4 C# L# f
据食物成分分析资料显示,一个中等大小的鸡蛋,重约
60克,内含蛋白质762克,胆固醇300毫克。而有些疾病对于食物中的蛋白质和胆固醇的份量是有限制的。故此,本文仅就我们临床经验,对这个问题作些介绍,供大家参考。

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9 z2 Q( r* C9 R4 k' _TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。一、冠心病、高脂血症尤其是高胆固醇血症:
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( ^& |% z3 [" D$ D1 S2 w5.39.217.76  此类病人每天膳食中胆固醇的摄人量应控制在200毫克以下,如果摄入过高的胆固醇会导致动脉硬化。
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' [* C# G2 }! }/ Y8 Ftvb now,tvbnow,bttvb  由于鸡蛋蛋黄含有丰富的胆固醇,所以高胆固醇血症的病人不适宜吃蛋黄,但可以吃蛋白。% A( d- y6 m) a) G) \

5 d7 X4 `- d  O, p: E4 |8 C3 x! f* T公仔箱論壇  对于有血脂代谢异常,如糖尿病等的病人,也应适量限制胆固醇的摄入,每天胆固醇的摄入量在300毫克以下,可以在医院营养师的指导下,一星期内可隔天吃一个整蛋,其余时间每天吃1~2个鸡蛋白,这样可尽量避免摄人过量的胆固醇。2 T: n) |9 o: c. U* N7 K1 s& \; ^
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  另外,要少吃或不吃动物内脏(如肝、心、肾等)、鱼籽、虾籽、蟹黄等含胆固醇高的食物,并减少动物脂肪的摄入,以降低动脉硬化的发生。 tvb now,tvbnow,bttvb$ z* T9 `0 V# y  R8 ~% @- i" W
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二、肾功能不全:
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9 }/ Z7 Z2 T* X9 c6 }TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  此类病人由于肾功能障碍,导致了体内代谢产物的蓄积,出现了氮质血症(肌酐、尿素氮升高),甚至发展为尿毒症。
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* L/ T! ?9 [* L$ O) x1 T  为保护其肾功能免受继续损害,应采用高优质低蛋白饮食,也就是说,在低蛋白质的限量范围内,配给60%以上的优质蛋白质,如蛋类、奶类、肉类(包括禽类)、鱼类等。公仔箱論壇/ C8 v0 x+ f. T) g) [0 O* M/ m/ a
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  所以,此类病人对鸡蛋的摄人也必须在每天蛋白质限量范围内配给,不可随意进食。 5.39.217.76  J; b0 I) t) p8 b' J4 Q

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! S! `4 o7 x# I, V1 Q三、肝硬化血氨升高:

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  此类病人由于肝硬化而引起肝细胞受损,无力清除血液中代谢所产生的有毒物质,使血氨升高,甚至发展为肝昏迷。7 G) M, N. v, s& i8 k: ?
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  所以,在膳食中必须限制蛋白质的供给量,特别是动物性蛋白质,以减少氨基酸的代谢,降低血氨浓度。动物性蛋白质包括肉类、蛋类、奶类等,但以肉类产氨最多,蛋类产氨其次,产氨最少的是奶类。5.39.217.76; Z/ d/ w1 W4 S. ?9 f$ V, F
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  因而,患有肝硬化血氨升高的病人,应尽量减少吃肉类、蛋类,可选吃奶类及一些植物性的蛋白质(如粮谷类、豆类及其制品)。但已经出现肝昏迷时,应给予无蛋白膳食。 : h( r* w* R; K6 L9 t' `; p$ o+ [
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9 B" ]9 y8 G1 z) C& @* z5.39.217.76四、蛋白质过敏:

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  一些本身体质过敏的病人,由于一次性摄人大量的含蛋白质食品,如肉类、奶类、蛋类等,易发生蛋白过敏性荨麻疹,出现腹泻、腹痛、皮肤出疹等现象。所以,此类病人应避免一次性摄人大量含蛋白质丰富的食品。
0 E# I8 W. z! r7 w6 Y* g1 }TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
) K: g9 [8 F- @5 h9 \) X. `% c, n% Utvb now,tvbnow,bttvb  但值得一提的是,我们发现有一些病人对吃蛋有误解,以为鸡蛋是中医所说的发物类,有炎症或有伤痛的病人,特别是烧伤病人,往往谈蛋色变,不敢吃鸡蛋,他们担心吃蛋后会引起伤口化脓。其实,这是没有科学道理的。据中医学记载,鸡蛋属味甘、性平,能滋阴养血,并不属于发物类。另外,伤口的化脓主要是由于细菌的感染而引起的。恰恰是这样,当人体内缺乏蛋白质时,机体的免疫力便随之下降,这时细菌也就会乘虚而入,引起伤口的感染。
作者: chitmak11    時間: 2008-12-23 04:03 AM

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