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標題: [美食介紹] 精釀台啤醺享美食 [打印本頁]

作者: donedone1234 時間: 2020-11-24 08:48 AM 標題: 精釀台啤醺享美食

台灣是港人旅遊熱點，無論吃喝玩樂，總能盡興而回。疫情下，暫時無法飛往當地享受美食，偶然途經旺角發現台式酒吧「掌門精釀啤酒」的新分店，供應寶島直送的優質啤酒、特調台飲雞尾酒和自家製的手工小食，深呷一口啤酒，品嘗滋味餐點，感覺還是幸福快樂的。- k5 J0 r5 l; M9 L, p
　　來自台灣的「掌門精釀啤酒」，最新分店設於旺角，氛圍和主打的啤酒、小食與區內酒吧截然不同，所有手工啤均由台北直送到港，暫時供應約二十款口味，大部分都加入台灣地道原材料，利用每種啤酒花特性，釀製出如當地季節當造的水果如文旦、芒果、鳳梨、番石榴、荔枝、柑橘、柳丁、百香果或香蕉等風味，還有香濃咖啡、朱古力、蘇格蘭威士忌和茶葉等餘韻。
　　新分店引入數款精釀啤酒新品，包括「不醉不會」、「江南煙雨」、「神遊艾雷島」和「藍莓西打」。層次豐厚多變的「不醉不會」，入口充滿木桶及麥芽馨香，繼而散發陣陣焦糖的香甜。喜歡清新果味的話，推介「江南煙雨」，該酒混合七種啤酒花釀製而成，呈現芒果、菠蘿和柑橘多種熱帶水果的味道。渾濁的酒體，就像濛濛煙雨，增添多一分浪漫感覺。公仔箱論壇3 t( A+ H4 \1 c& w- T% I ^
　　想試試特別一點的雞尾酒，首選由高級調酒師Kris創作的「半糖少冰」。造型像杯普通的珍珠奶茶，其實是以充滿烏龍茶香的「找茶」手工啤、伯爵茶和Tequila調和而成，然後注入加有適量黑糖珍珠的高身透明玻璃杯內，最後鋪上一層打起的奶沫，茶味加上酒香產生複雜的化學作用，邊喝邊吃煙韌有咬口的珍珠，屬驚喜作品。
　　至於食物，由熱愛入廚的Polly操刀。她堅持大部分出品均自家製，像是掌門迷你漢堡包，麵包是用新鮮酵母每天烘焙而成，分外軟柔有彈性，配上鮮香的手打牛肉、洋葱、番茄和脆煙肉，最適合喝兩杯前先填飽肚子。鹹香十足的脆皮豬手，先用自家得獎啤酒「X教授」、香草及雜菜燜煮至少個半小時，上桌前炸至脆口，是佐酒佳品。
　　地址：旺角染布房街12至14A號依利大廈地下A鋪

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