標題:
[健康資訊]
吃蟹四“不宜”
[打印本頁]
作者:
XiaoTham
時間:
2008-12-21 02:53 PM
標題:
吃蟹四“不宜”
吃蟹四
“
不宜
”
5.39.217.76$ k9 ~3 r6 ^/ X3 j
1 K9 y; H4 a7 e4 T/ k
螃蟹有一定的藥用價值，它具有活血化瘀、消腫止痛、強筋健骨的功效，民間常用於治療跌打損傷、活血化瘀、筋骨破碎等疾病。但是，有些人食用螃蟹後會發生腹痛腹瀉、噁心嘔吐等症狀，究其原因主要是由於不注意衛生而引起食物中毒。
) F$ t! `! H9 `% F. x. ~8 O9 P# G
; |1 X* i/ _; O8 \, F2 n
2 \% u, {2 u7 a2 v' {
不宜食用生蟹
0 T0 y& h. Z2 _! A公仔箱論壇
螃蟹一般以動物屍體或腐殖質為食，因而蟹的體表、鰓及胃腸道中佈滿了各類細菌和污泥。螃蟹往往帶有肺吸蟲的囊拗和副溶血性弧菌，如不高溫消毒，肺吸蟲進入人體後可造成肺臟損傷。如果副溶血性弧菌大量侵入人體則會發生感染性中毒，表現出腸道發炎、水腫及充血等症狀。因此，食蟹要蒸熟煮透。
5 H) @( B p% c
" m) W& ~8 c( S9 t8 z公仔箱論壇
公仔箱論壇! P5 V3 F$ [# v5 w! k
不食久存熟蟹
% ]& m# {0 K" c2 Q! D5 I1 i8 ytvb now,tvbnow,bttvb
存放的熟螃蟹極易被細菌侵入而污染，因此，螃蟹宜現燒現吃，不要存放。熟蟹置放時間過長，不但冷腥，而且容易變質。萬一吃不完，剩下的一定要保存在乾淨、陰涼通風的地方（最好是冰箱中），吃時必須回鍋再煮熟蒸透。
3 n3 i4 g/ S2 ^+ T- \5.39.217.76
# O9 }& q8 X, I7 F0 S$ b3 y- t- F4 ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
5 P0 R/ C7 ^1 J8 Y3 c5 J" Y7 ztvb now,tvbnow,bttvb
不宜食之太多
# D4 `4 ^' g; T& u$ k% P
即便嘴饞也要忍著，因為蟹肉性寒，不宜多食。脾胃虛寒者尤應引起注意，以免腹痛腹瀉。同時，螃蟹的脂肪和碳水化合物含量很高，吃多了難以消化，所以一次吃兩三隻便足夠。
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! ^! e2 y5 o5 _; z% C# g% a* G
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 Z( L7 P& p6 w4 E* }+ D3 U
不宜食用死蟹
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 ]9 Z4 X" X/ f- y, L0 k9 m
蟹被捕獲後常因掙扎而消耗體內的糖元，使體內乳酸增多。其死後的僵硬期和自溶期大大縮短，蟹體內的細菌會迅速繁殖並擴散到蟹肉中。在弱酸條件下，細菌會分解蟹體內的氨基酸，產生大量組胺和類組胺物質。組胺是一種有害物質，會引起過敏性食物中毒；類組胺物質會使食者嘔吐、腹痛、腹瀉。
公仔箱論壇5 O z9 e( ]5 ]$ }9 `6 ^( z* J" \
. b# s) `1 b$ X9 O" Y9 b+ l& |
金羊網
-
羊城晚報
作者:
chitmak11
時間:
2008-12-23 04:09 AM
thank 4 sharing
歡迎光臨 公仔箱論壇 (http://5.39.217.76/)
Powered by Discuz! 7.0.0
