標題:
[中式食譜]
大酱肋排的做法
[打印本頁]
作者:
lengzaino7
時間:
2008-12-21 09:27 AM
標題:
大酱肋排的做法
5.39.217.768 X) [1 K& h& F3 M
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& `2 p/ E/ o; W( e- x& K8 V% ~# n8 E
原料：
公仔箱論壇2 f' c: J7 n- ?9 p7 e( J7 q- m b
肋排一小盒（大概7两），
+ i8 i0 p. s8 _% q8 l公仔箱論壇
小土豆若干，
4 ?# c5 L" x% u) x/ z
白萝卜半根。
2 _' d& [6 E$ c, v3 c8 G
# `7 @4 X+ U# |4 v, _' P! vtvb now,tvbnow,bttvb
tvb now,tvbnow,bttvb5 H4 a4 |( U0 f
0 p4 o: q5 G9 M. @4 X1 r
配料：
2 t6 { E/ W4 F3 e: y9 B" N公仔箱論壇
姜、
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% P* {" c. w8 U9 p: D5 Y
蒜、
$ y4 k' ^4 f( j$ K E! q公仔箱論壇
红辣椒、
tvb now,tvbnow,bttvb: E* ^# p+ N# i# J; w6 f
韩国大酱、
tvb now,tvbnow,bttvb0 Z8 r* i) n: a/ o- I
老抽、
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 T' X; x( R( K% `4 |) D
冰糖。
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 P; o* S# s2 p( ?
5.39.217.76" g" ]% \4 B- Q. I2 O
5 }, `: M$ x% V. n2 z9 c5 X: }( k公仔箱論壇
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 h3 N0 L1 Q7 m# T
做法：
5.39.217.766 \" @( c/ B; u: g5 j G
1、肋排洗净焯水后捞出沥干，备用。小土豆洗净蒸一小会后取出去皮，对半切开。白萝卜去皮洗净，切大块。大蒜、姜去皮，分别用刀背拍扁。
0 v6 I* ]) S) u) i" N
' M/ U5 n4 ~) g; }. o5 w
2、舀一大勺韩国大豆酱放入小碗里，放少许水懈开调匀备用。
% I! A) Y k+ F: w8 |- k2 M/ g+ h5.39.217.76
; e D( w- [( h" }& O: e" T5.39.217.76
3、不沾平底锅烧热，倒油，先将排骨放入内中小火两面煎黄后取出，土豆放入也是两面煎成金黄色取出。再把姜和蒜、红辣椒放入煸炒，
- a# ]. Q1 F& J* O! dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
接着把白萝卜块放入一起大火炒。等到均匀沾上油后，再把煎好的排骨和土豆放入一起炒，倒入料酒、大酱水、老抽，
q* G r# n' i9 l4 Z公仔箱論壇
把锅里的肉和菜都移到另一只锅里，添入适量的热水没过菜，大火烧开后改中小火烧，可以加几粒冰糖。
4 w( t/ c& U( L* L$ [) i
6 a/ P) X; l4 z+ x7 X" G
4、等到锅内的汤汁烧干就可以关火盛出了。
tvb now,tvbnow,bttvb5 o1 k5 Q; n# r0 g3 J/ T- }
# D9 c9 C5 L9 E! x& N ?7 r. }
0 @* R( |- \: t6 Z/ M7 Z. GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
1 j+ i) x1 r1 [6 f7 e$ ~公仔箱論壇
肉在煎过之后更容易上色，这样添加少许老抽就可以得到很诱人的颜色了。另外因为韩国大酱是很咸的，所以用量一定要根据自己的菜量来调节。
公仔箱論壇. {6 H% h1 N, Q1 R1 j9 Z0 m
& h- W1 W) w9 r7 Q( _3 ]5.39.217.76
这样的一道菜菜，拿半份带到单位，中午再从食堂买半份素炒青菜，荤素搭配，中午在食堂用餐也成了一个令人较为满足的过程了。
% e9 t* E" c* t5 {+ U7 Q7 ftvb now,tvbnow,bttvb
tvb now,tvbnow,bttvb5 s' C/ Z, D h2 v& ?
做排骨的时候，失手让满满一瓶生抽来了个高空落地，那真是粉身碎骨，满地酱油啊~~~惨，肉痛不说，还擦了半天的地~~~~~~感觉晚饭都白吃了。
歡迎光臨 公仔箱論壇 (http://5.39.217.76/)
Powered by Discuz! 7.0.0
5.39.217.768 X) [1 K& h& F3 M