Board logo

標題: [健康資訊] 巴西蘑菇驗出重金屬超標！專家提醒：認明標章廠商、泡香菇的水也別用 [打印本頁]
作者: soforlee    時間: 2020-11-8 11:16 AM     標題: 巴西蘑菇驗出重金屬超標！專家提醒：認明標章廠商、泡香菇的水也別用

菇類香氣濃郁又健康，是餐桌常見食材，但若吃到農藥、重金屬含量超標的產品反而會有害健康。% D5 l, |+ X2 X4 q

3 [) O) \/ Y( \/ h! NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。新北市近日委託消基會進行市售蕈菇乾貨商品檢測，抽查25件樣品中，竟有4成以上產品有農藥或重金屬超標等問題：標示不合格7件、農藥殘留不符規定2件、重金屬含量超標9件。
0 j  J4 H; c- s8 o1 Z7 d5.39.217.762 Z4 M# U2 t" k4 ]' ?  b

$ Y! M, Y4 P7 {5.39.217.76買CAS、「台灣香菇標章」認證產品最安心，少買散裝香菇5.39.217.76  `5 ^- `) @" C' X" Q

, Q( _2 Y; i# d* pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。近年來養生風氣盛行，巴西蘑菇也是熱門的養生食材之一，因此消基會對市售乾香菇與巴西蘑菇一併進行農藥殘留量、重金屬含量的採檢，並發現此次重金屬含量超標產品皆為巴西蘑菇。公仔箱論壇5 N! A+ x) A. B2 S* z0 r
5.39.217.76! u8 E  @. N( ~& b* [7 t1 J$ T

5 N6 E+ r- ?% F9 b) n7 Q7 k公仔箱論壇消基會新聞稿也指出，蕈菇類作物容易吸收環境中鉛、鎘等重金屬，即使土壤重金屬含量合格，菇類吸收後仍可能超標；其中巴西蘑菇比起其他菇類更會吸收水源、土壤中的元素，雖然營養豐富，卻也使得重金屬更易累積。因此消基會提醒，雖然巴西蘑菇富含多醣體，但為長遠健康著想，建議消費者應避免長期大量食用。公仔箱論壇& N9 T' Z6 M+ K4 t9 s3 D! V9 z1 w
tvb now,tvbnow,bttvb9 y1 P2 a2 T- a
另一方面，菇類作物多種植在室內保護著，照理說不需使用農藥，為何會有農藥殘留問題？消基會官網指出，在種植蕈菇類時，如果菇舍四周及入口處沒有設置防蟲紗網，作物仍容易受到蕈蚋、癭蚋、蚤蠅、菇蟎等病蟲危害，有些業者為了解決蟲害的問題就會使用農藥或殺蟲劑，導致作物殘留化學藥劑。5.39.217.76- i7 i9 L8 D  F: W

$ t. B% z( q# B7 f4 Z* P- S5.39.217.76新北市法制局消費者保護官室主任王治宇指出，鉛、鎘等重金屬會累積在器官及骨骼，造成各種病變，而遭禁用的農藥，則可能導致胎兒腦部缺陷等問題。
$ @0 S" l* d3 I# a0 J+ T5 U. e7 c0 L/ Z6 X; c8 N* A1 |  E

% Z. @& f' x+ t4 D' s; V: P如何選購優質乾燥香菇？5.39.217.76) H# {( Y( j8 W
公仔箱論壇% O  k7 X& r2 T' r# l: q
此次抽檢發現散裝產品不合格率較高，新北市法制局食品科技博士汪曉琪建議，消費者購買菇類產品時，最好選擇有產銷履歷，或有CAS優良產品、「台灣香菇」等標章的菇蕈類包裝產品，才能保障食品安全，如果非要購買散裝菇蕈，最好找有信譽的商家採購，以免買到重金屬／農藥超標的產品。
- N( \- O. W2 E3 ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
. m3 i% S; S1 r6 _: F. wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
4 B$ y! J/ }# `4 q% h- I5.39.217.76不過，去傳統市場選購難免會買散裝乾燥香菇，面對形形色色的產品，到底該如何選擇呢？根據農委會資訊，台灣市面上有許多劣質香菇，建議用以下特點辨別出台灣優質產品：
; P; F+ Y  j7 L5 v* @% w
' |5 Q1 G: [. N) Y優質香菇特徵：tvb now,tvbnow,bttvb5 v- ~1 m' V$ z4 }4 w( }8 d2 x

7 [4 m/ R2 Y- ?& J0 b$ I( i5.39.217.76公仔箱論壇' h$ t$ d' G' [4 }
公仔箱論壇* k" B3 u# Q# [3 Y" V9 G! V
劣質香菇（常見壓縮扁香菇和香菇絲）特徵：; L- `& j; P' c/ s4 P+ y5 ^' E, l$ f

8 v2 k7 W6 q; J公仔箱論壇公仔箱論壇1 K$ Y6 y# Q! ^% s
公仔箱論壇6 \5 R0 ]8 P4 K
※如果發現乾燥香菇軟趴趴的，建議不要購買5.39.217.76- J6 Z, y8 a: R: e

5 J3 O+ Q7 I* @8 P9 o7 E: G& ^公仔箱論壇7 K) p% a2 }5 j! L4 T
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. }; e- K) t3 U

5 d9 Z( ~, q$ ~* ^# ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
香菇最好泡水洗過，用腰果、薑絲取代香菇水做菜最安全tvb now,tvbnow,bttvb/ i9 ?( j; G5 C! a" M% O
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, [% x1 M/ t  o1 `* o6 T2 K
食品科技博士汪曉琪提醒「菇類食用前應先沖洗、泡水」，許多人會將浸泡香菇的水用來煮湯以增加香氣，但大部分的農藥屬於水溶性，重複利用香菇水恐怕會讓洗出的農藥再度回到湯品中。
% M; U( P  h; `  L- e9 |2 M( Itvb now,tvbnow,bttvb5.39.217.763 V8 s  V) I/ C: g
汪曉琪建議，如果要增加香氣，另外加進腰果、薑絲一起煮也會產生香氣，洗香菇的水最好倒掉別用。5.39.217.76( _: \9 Q; ?9 R: h2 E; s




歡迎光臨 公仔箱論壇 (http://5.39.217.76/) Powered by Discuz! 7.0.0