標題:
[中式食譜]
新年菜譜
[打印本頁]
作者:
carmen_girl
時間:
2007-1-27 02:17 AM
標題:
新年菜譜
1. 步步高昇
& n4 X5 x! q8 S0 }, ^4 g. k7 R) K) f公仔箱論壇
材 料:
tvb now,tvbnow,bttvb9 A# T4 Y T; G+ \
冬菇 12朵
" Z2 T1 _9 Q. K/ G0 J1 K: Y9 q0 U
竹笙 12條
+ K# l; o- K% z6 QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
青江菜 12棵
tvb now,tvbnow,bttvb6 z5 I1 K/ Q3 ]; H, S8 x$ a
蝦仁 1/2斤
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 ]; O+ t" _4 I* m/ x) J
中油 2兩
tvb now,tvbnow,bttvb1 g: _, i& @1 L0 J$ h
+ n! ?4 ?" f8 `公仔箱論壇
調味料
tvb now,tvbnow,bttvb* S$ ?& H- r# t" @
鹽 1/2兩
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 u* u" ^% D! [0 _5 m
味精 1/2兩
0 @9 @; G" Q& S. u
白胡椒粉 少許
& ?. w4 h0 j6 h& nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
米酒 少許
5.39.217.76/ \6 o( e9 u H# N% r/ x
蠔油 1兩
5.39.217.768 J7 {" n1 ?/ |- y" U; J8 H6 V; z
太白粉 1兩
9 _5 D: u1 N- |7 t0 r
6 W# Y2 f. i! T; u( o
做 法
1 l# j s- c {
(1)竹笙發好取中段、冬菇洗淨泡軟備用。
+ K3 j \" l8 K0 q3 K
(2)蝦仁及中油絞漿，加入鹽，味精，白胡椒粉及米酒拌勻，灌入竹笙中，上籠蒸四分鐘，取出備用。
8 ?! e9 T4 m. m8 ~0 h5.39.217.76
(3)泡軟之冬菇加入蠔油及高湯滷熟備用。
+ _& M# R' t5 i, Y) |
(4)青江菜洗淨，鍋中燒開水，下青江菜煮熟，撈起備用。
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 g7 J# u3 s. ^" Y
(5)將竹笙、冬菇及青江菜排盤，熱鍋入高湯，下太白粉芶芡淋在上面即可。
tvb now,tvbnow,bttvb, a" a9 u% ?1 P x% r& K
$ {8 c$ L: r% i- }: k公仔箱論壇
5 [5 P) }$ y6 s! O: F) u
2. 海鮮扒滑豆腐
5 J B% {7 ]" j9 N2 D9 e0 H: J& B公仔箱論壇
材料
2 ]3 G2 \; U3 uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
滑 豆 腐 1盒
公仔箱論壇; p& _' h3 g3 ^% R3 h1 B; z9 q
蝦 肉 4兩
5.39.217.76# s+ J: K, A. A4 k
帶 子 4兩
4 }2 |: x1 c* p' b7 G
魚 柳 4兩
6 q7 J* R9 m- u* g; m6 ?
上 湯 1杯
2 U) n% {/ _+ v w7 w公仔箱論壇
蛋 白 1隻
6 |& p+ @( ~ L1 j1 iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
生 粉 水 少 許
. o! A; y) v) `9 T9 etvb now,tvbnow,bttvb
# T9 x8 y, c, c u1 k. R* K, MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
調味:
! s) }: J2 |5 w0 M- }
醃 料 ：
tvb now,tvbnow,bttvb" M) P0 W: E/ }) A4 H
魚 露 、 麻 油 各 1茶 匙
公仔箱論壇# _. m# L4 Y# M: Q0 t; ^
鹽 、 胡 椒 粉 少 許
$ Q6 D0 S4 N' h, d6 W- _' e& R5.39.217.76
製法:
9 X0 X# b& m6 D( ?5 ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
海 鮮 料 醃 好 ， 飛 水 備 用 。
' w& O/ F$ s" W
豆 腐 抹 乾 水 份 ， 切 粒 放 於 碟 中 ， 隔 水 蒸 熱 。
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 G* c) T4 A+ w5 E. S
燒 滾 上 湯 ， 放 入 海 鮮 料 略 煮 ， 轉 細 火 ， 以 生 粉 水 埋 獻， 再 輕 力 推 入 蛋 白 成 蛋 花 ， 淋 上 已 蒸 熱 的 豆 腐 粒 上 即可
公仔箱論壇; P/ {& G( e& T' w
tvb now,tvbnow,bttvb& E2 }" b1 R& v& o' A! n
& K1 G' {5 V2 n; @/ ~: Z
3. 鮮蝦釀西蘭花
4 r. ` \5 S9 Z9 g公仔箱論壇
材 料 :
3 v+ v* H" t R1 oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
10 兩蝦仁
6 @8 Q6 F/ J% ]; a( G* L* t
1 罐清雞湯
5.39.217.76% |7 {/ p( q5 f1 o& d6 n( c
1 顆西蘭花
- m9 y; f* N; t2 K2 D5.39.217.76
" Z/ T$ R, \+ T4 A! R* u
調味料 :
( f2 m7 V1 _0 v5 C- p: n2 U9 @5.39.217.76
1/2 茶匙鹽
; @/ t1 y6 r: u6 ~3 g
l/2 茶匙糖
! ?8 ~7 N' t ], p+ n& A% B7 E8 S( aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
1 湯匙生粉
( u) `: R8 e4 ^公仔箱論壇
胡椒粉少許
公仔箱論壇; K( m6 n+ F3 k( }/ k
) v0 W% W) G; j- L) @5.39.217.76
獻 汁 :
tvb now,tvbnow,bttvb! o8 q; o& u) `4 B5 l9 P' U. b
l 茶匙生粉
7 D; r6 Q$ c- Z0 {
鹽少許
" Y, R+ k$ W2 W4 y+ I" U: O公仔箱論壇
公仔箱論壇2 } ^$ y; w$ u" z) e
做 法 :
tvb now,tvbnow,bttvb$ z# j- c( h4 Y% p: S8 F
(1) 先將西蘭花切成小花朵狀，用鹽，油及清雞湯烚熟，三分鐘後，取出瀝乾水份。
8 a$ y1 y1 d" F& J8 Vtvb now,tvbnow,bttvb
(2) 將蝦仁拍爛，加入調味料，打成蝦膠。
/ c* U; }8 {8 K5.39.217.76
(3) 將蝦膠包在西蘭花的尾部，排在碟上，放入微波爐，用高溫煮六分鐘。
, y; Z0 P7 n: V0 G" w+ Y; N
(4) 將二湯匙清雞湯混合獻汁料，煮三至四分鐘，淋上面，即可食用
1 d3 t! x9 K- D' f. M: F! Stvb now,tvbnow,bttvb
% Q& k& T3 v, Q$ _. Y! _" F; T, E
4. 冬蟲草響螺雞湯
& @9 ~" }- F1 S9 g
材料
% K) \( c! t' ^& p
乾 螺 160克
2 Y# P' E, A& A; o, n
鮮 雞 1/2隻
0 A+ t. u- a6 [1 Z3 d0 c. U( h
冬 蟲 草 24-32克
5 D/ p+ A" T, m1 j% Jtvb now,tvbnow,bttvb
薑 3片
+ J- L# o. O. U/ Q' S3 m% i. qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
蔥 1條
: z% \3 r( n% M; ptvb now,tvbnow,bttvb
豬 脛 160克 (隨 意 )
( S7 n! r8 P: F7 p! ~
清 水 少許
& v; j: n, Y- g( }) \公仔箱論壇
( D8 O: I' O, u: k6 ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
調味:
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 m5 S! [. ^: C% Y0 R4 v; x( ?
鹽 少 許
) G1 C5 _0 I& Z3 a公仔箱論壇
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' U3 t5 i1 K- \
製法:
tvb now,tvbnow,bttvb3 [8 ?# I5 c2 ~, H) }* _! H
冬 蟲 草 拖 水 浸 軟 洗 淨 。
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 Z& r3 E- k4 }, L8 H9 r' E
豬 脛 、 鮮 雞 ， 拖 水 切 片 。
+ a4 b& ]; o# v
響 螺 用 薑 、 蔥 拖 水 浸 軟 切 片 。
5.39.217.76* ?( ~, J7 }! c9 W0 D O% u7 a0 K, |
把 適 量 清 水 注 入 鍋 內 ， 煮 滾 後 把 準 備 好 的 材 料 放 入 。
; c6 T1 {3 `% g) c+ c; r( k$ R+ H
煲 2 小 時 ， 放 入 調 味 即 可 。
5.39.217.763 t* Y( x3 _% n4 H
) f7 b9 x' L' p$ J
5. 紅豆沙湯圓
9 K" R% C! E* l! n
材 料 :
+ E$ {1 ~& `- Y
1/2 斤紅豆
5.39.217.76; m" ^1 @3 v% U+ g+ s4 U9 m: M) T1 J
1/2 斤冰糖
; J) F# N0 b. p- z
1/2 個橙連皮
5.39.217.76 \0 Y* |; U, y+ ?/ P5 j
湯圓適量
) h7 [8 E3 i F9 e) `" gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
7 |6 C& p+ b4 ]; q. xtvb now,tvbnow,bttvb
做 法 :
' \( X! g x8 \7 J \
1) 紅豆用清水浸二小時，洗淨。
5.39.217.76 Y; T8 A: B3 Z5 c1 ?& R
(2) 紅豆加入適量清水澆滾，放入橙半個煲滾，改用小火煲紅豆至腍身，取掉橙渣，加冰糖調味。
2 o* t& H! m7 Q7 @/ Itvb now,tvbnow,bttvb
(3) 湯圓用滾水煮至浮起，續煮三分鐘，盛起放入紅豆沙內，再慢火滾起即成。
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" `$ u- h: d1 c4 I5 x8 F
' h" j9 z# w; p
0 ?9 Y" E9 o* r }公仔箱論壇
三送一湯加糖水,岩晒一家人過年系屋企吃啦.夠晒warm..呵呵
P; {+ d! H. H
4 H7 [ X6 L0 R, O( `公仔箱論壇
[
本帖最後由 carmen_girl 於 2007-1-26 01:26 PM 編輯
]
作者:
tonyyyf
時間:
2007-1-30 10:25 PM
thx
作者:
szechunjim
時間:
2007-2-1 03:18 AM
謝謝, 真是好合時候, 我的仔女一定好中意食.
作者:
kelvinlaw11
時間:
2007-2-1 08:28 AM
thanks , really want to eat
歡迎光臨 公仔箱論壇 (http://5.39.217.76/)
Powered by Discuz! 7.0.0
tvb now,tvbnow,bttvb& E2 }" b1 R& v& o' A! n
' h" j9 z# w; p