標題:
[健康資訊]
水果罐頭能久放？專家呼籲：罐身出現1情況最好快吃
[打印本頁]
作者:
soforlee
時間:
2020-10-24 02:40 AM
標題:
水果罐頭能久放？專家呼籲：罐身出現1情況最好快吃
本帖最後由 soforlee 於 2020-10-24 02:43 AM 編輯
公仔箱論壇9 l7 Q" g$ x1 P' k4 A) ~; `
f ]& L6 J8 Q9 ^+ E; r( Y9 F4 G- P
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 A7 B. ]* y' x7 q2 V/ f& i+ }
不論蛋糕上裝飾的水蜜桃，或是臺菜「鳳梨蝦球」裡的鳳梨片，都會用到罐頭水果，但是，你是不是跟許多人一樣，對罐頭的製作方式、食用安全性，以及如何挑選罐頭仍有誤解呢？究竟罐頭水果的安全性與挑選原則怎麼做才正確呢？
5 b) y q q% f8 A; G
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 G) H3 m* l% p( k& w
水果罐頭製作時已用商業滅菌 存放久與防腐劑無關
: s2 {( i, G7 \' u: Jtvb now,tvbnow,bttvb
公仔箱論壇6 \3 |3 }' e6 S$ `, C5 i
% y! H3 H- i7 d7 B2 f8 G* K5.39.217.76
3 ` J6 R ~2 Z! G6 o' A. r# V2 g' ?
許多人都以為，罐頭食品可以長期保存是因為含有防腐劑，國立臺灣海洋大學食品科學系蔡敏郎教授指出，事實上在製作罐頭食品時，會利用商業滅菌，殺死造成疾病與腐敗的微生物，達到可以於室溫下長期保存的結果。
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 _& p E% T0 l8 B" E4 X3 ~
7 @. I& G" S4 Q T5.39.217.76
5.39.217.762 }2 E5 j3 t6 Y& l; G9 H" F
5.39.217.765 r. f& C* B( Q+ R& e+ q0 L, n& T
不同材質的罐頭食品都具安全性 免擔心把重金屬吃下肚
, ~& |0 Y% f0 ~- n% ntvb now,tvbnow,bttvb
0 H& C" o/ f* o0 r: n* E# Y公仔箱論壇
6 [4 {7 j9 Y+ l8 u: H+ vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
, t8 M/ a8 l1 D0 t& k. V, ~5 ^$ v
金屬罐、玻璃罐、殺菌軟袋包裝都屬於罐頭食品，不同材質是否安全性不同？蔡敏郎說明，在食用安全性方面，不同材質的罐頭食品都具安全性，都能夠安心食用。
. S' g# K" O3 S: D8 }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
+ O# ?/ A3 `8 @$ N+ m& W" z
. u4 e( Z0 `8 {. F; q& C& yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
公仔箱論壇$ \2 s( s4 R3 a0 A# J
常見的金屬罐有鍍錫馬口鐵罐和鋁罐，多應用在腐蝕性強的食品，且罐內多會使用環氧樹脂等塗層做為保護，將食品與金屬罐身隔開，因此，不必擔心吃罐頭食品的同時也吃下重金屬。
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! O, G d$ s" P$ D+ Z
5.39.217.76; q" }3 o2 I( n( U1 j; i$ B
( O/ k% l' X, y7 W5 E& s$ u
tvb now,tvbnow,bttvb: {" l6 t2 {( U4 l
挑選水果罐頭 外觀出現這些狀況恐已變質
: U7 e: ?: k7 Q8 otvb now,tvbnow,bttvb
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 q" `/ z' C* b5 {' i1 V: k9 J
- ^. E* y s# \, a1 j- RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
7 [/ I o+ k: k7 Y, Q3 K5.39.217.76
蔡敏郎提醒，購買水果罐頭時，務必檢查外觀，選擇外觀完整良好的罐頭，若有膨罐、生鏽、變形或腐蝕的情形，表示罐內食品可能已變質或腐敗。消費者可透過敲擊罐身確認罐頭的內部情況，若內部變質而有產氣現象，敲擊聲會較為空洞；開罐後，可再觀察罐頭內的水果、湯汁是否有變色或不正常的沈澱現象，若有則不建議食用。
公仔箱論壇$ T1 s1 Z! s% Y
6 L& e0 m0 ?% `! i0 t( Q+ o
; C X7 _$ @6 ~1 Y公仔箱論壇
2 k# t1 Z8 X$ \1 n' k" g, }; e1 u5.39.217.76
此外，食藥署強調，罐頭若受到撞擊，可能會破壞罐身內部塗層的完整性，造成罐身腐蝕等變質情形，購買後若不慎碰撞造成凹罐，也建議儘速食用完畢，不要持續儲放；要注意的是，雖然罐頭的保存期限比較長，但絕對不是「萬年食品」，購買後最好儘早食用，以免不慎放到過期。
歡迎光臨 公仔箱論壇 (http://5.39.217.76/)
Powered by Discuz! 7.0.0
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 A7 B. ]* y' x7 q2 V/ f& i+ }