標題:
[美食介紹]
豆芽青口汤
[打印本頁]
作者:
尛滊靤
時間:
2008-12-19 10:51 AM
標題:
豆芽青口汤
新鲜青口：1000克
大蒜：2瓣
葱：2条
水：5碗
黄豆芽：250克
洋葱：1/4个
青口是非常大众化的海产贝类，一年四季都有，价钱极低。青口因壳边处为青绿色而得名，味道鲜美，益血补肾。今天介绍这道豆芽青口汤，看似清汤寡水，没多少“丰富内涵”，但青口肉质肥嫩，又有豆芽的清甜，别具一番风味。
5.39.217.765 j) R( C; z& `4 Z k2 X" F. c( S
. E4 N3 u5 Z9 Y" `- ]
(3－4人份)
9 O5 g$ c$ p9 I! a5.39.217.76
% o4 w2 ]) w1 z# u5 m0 Ptvb now,tvbnow,bttvb
调味料：
1 \' x4 h7 [. }1 V- w" D
油：2汤匙
- d( B, M4 l% |4 ]; o P
料酒：半碗
; ^# E) n$ b& f. g5 E# [# z
盐：1/2汤匙
公仔箱論壇2 g; I1 Y) E$ O% C, j5 z
麻油：1/2汤匙
" E) n( o8 V. ]; W; V: S3 R公仔箱論壇
. T1 F8 C% g: J
做法：
" |' @# F/ m4 h$ r) g
1. 青口买回来后用淡盐水浸泡10分钟，再用小刷子刷净外壳；
- r: U! n/ m; k. G公仔箱論壇
2. 豆芽用清水浸泡10分钟，洗净，摘去须根；葱洗净切段；
7 b5 H/ h; ]4 K) s5 ^5.39.217.76
3. 1/4个洋葱切丝；大蒜去衣切片；
5.39.217.76/ c# X* F* g1 k5 x
4. 起锅热油，倒入洋葱丝和蒜片炒香，下青口炒至刚开口，下1/3汤匙的盐，接着分3次下料酒，边下翻炒；
- `3 n4 I/ r+ H! N( J) N6 ^* E, O
5. 倒入水拌匀，水开后放入豆芽，待豆芽熟撒入葱段，下盐和麻油即可食用。
1 J5 g; x5 w& k+ d# rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
; j8 @4 h! d3 m* o. x& g
功效：
公仔箱論壇. a8 [8 R9 }1 r# y/ i8 Z! P3 k
补肾益精、调肝养血，且含丰富的维生素C，能预防感冒。
* o& X' |* p* d! @) q- k5 N$ z5.39.217.76
+ {3 d# i2 g( w- j7 V
公仔箱論壇 W1 p1 V( t: G+ h7 s
" n/ z1 F4 g: ]
3 O8 o& ]$ B# j' a7 N
公仔箱論壇! ]4 C1 [1 O* U3 x4 f( x% y
靓汤心水
$ M2 }7 S4 S9 H' c6 C5 f# x! q
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* |$ N2 t% _4 B5 Q
好的豆芽芽身挺直，白嫩稍细有须根，注意不要购买那些无须根、茎短粗的，通常这些加了催熟剂。
作者:
51keke
時間:
2008-12-21 11:02 PM
很详细...谢谢楼主分享..
歡迎光臨 公仔箱論壇 (http://5.39.217.76/)
Powered by Discuz! 7.0.0
