標題: [美食介紹] 豆芽青口汤 [打印本頁]

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作者: 尛滊靤    時間: 2008-12-19 10:51 AM     標題: 豆芽青口汤

新鲜青口：1000克

大蒜：2瓣

葱：2条

水：5碗

黄豆芽：250克

洋葱：1/4个

　　青口是非常大众化的海产贝类，一年四季都有，价钱极低。青口因壳边处为青绿色而得名，味道鲜美，益血补肾。今天介绍这道豆芽青口汤，看似清汤寡水，没多少“丰富内涵”，但青口肉质肥嫩，又有豆芽的清甜，别具一番风味。
# ~& A: t4 |2 y2 E$ gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 e0 |4 d- `: z5 G: M
　　(3－4人份)tvb now,tvbnow,bttvb' U/ r  B7 v/ r0 t1 w3 U
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　　调味料：
/ f) A  n' s& N; N" i; Itvb now,tvbnow,bttvb　　油：2汤匙
$ {7 r; K3 Y4 j) D　　料酒：半碗
/ Z5 q3 G$ e' L/ P; g, Ktvb now,tvbnow,bttvb　　盐：1/2汤匙
- E3 K) p" `9 B  S! ]2 ~; X, t4 L5.39.217.76　　麻油：1/2汤匙
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5 q6 V- m+ {; h2 \　　做法：公仔箱論壇' c! Z% A# K$ B+ ?* g
　　1. 青口买回来后用淡盐水浸泡10分钟，再用小刷子刷净外壳；
2 I* U# g/ I7 T: A公仔箱論壇　　2. 豆芽用清水浸泡10分钟，洗净，摘去须根；葱洗净切段；
" o, d& p" {0 G: W7 y$ }) u5.39.217.76　　3. 1/4个洋葱切丝；大蒜去衣切片；
# O( a- a% @2 h4 t公仔箱論壇　　4. 起锅热油，倒入洋葱丝和蒜片炒香，下青口炒至刚开口，下1/3汤匙的盐，接着分3次下料酒，边下翻炒；
% j% l, B) O1 Y* p' P$ jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。　　5. 倒入水拌匀，水开后放入豆芽，待豆芽熟撒入葱段，下盐和麻油即可食用。公仔箱論壇( Y: n( S" y8 I9 \

5 }  {; l' x' ?& G" g: Z　　功效：tvb now,tvbnow,bttvb3 D1 s5 C( v7 |
　　补肾益精、调肝养血，且含丰富的维生素C，能预防感冒。tvb now,tvbnow,bttvb5 U! b) R0 i  G) r! T: i
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# M0 V* U" o/ c- S: W) c; z　　靓汤心水7 n4 a+ Z# l* |# J) f

# J- v3 g7 {) D. B8 Y　　好的豆芽芽身挺直，白嫩稍细有须根，注意不要购买那些无须根、茎短粗的，通常这些加了催熟剂。

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作者: 51keke    時間: 2008-12-21 11:02 PM

很详细...谢谢楼主分享..

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