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標題: [健康資訊] 防蛀牙、有益心血管…麥茶「不礙胃」還有5大益處 [打印本頁]

作者: soforlee 時間: 2020-10-16 12:21 PM 標題: 防蛀牙、有益心血管…麥茶「不礙胃」還有5大益處

止口乾，又不礙胃！這就是你所認識的麥仔茶？讓老祖宗的智慧、西方的醫學一起告訴你，麥茶比你以為的要好更多。
麥茶是由煎焙過的大麥粒或煮、或沖而製成的茶飲，由於不含咖啡因，不刮胃，是不少人偏好的佐餐飲品。「不礙胃」的麥茶不只是紅茶、綠茶的替代品，中西醫的研究更發現，麥茶有許多實質的健康益處。公仔箱論壇, Z  ]/ c- J  N; ^  x
1.減少口腔細菌0 t5 V0 Y- q) w1 ^! e, ?; s$ f3 ]
根據《農業與食物化學期刊（Journal of Agriculture and Food Chemistry）》的一篇研究，學者們用事先經過處理的陶瓷模仿牙齒琺瑯質的結構，並模擬出一個適合口腔鏈球菌生長的環境，再採用不同的茶飲做口腔抗菌試驗，結果顯示，烘焙過的麥茶可以干擾口腔細菌的滋長與附著。tvb now,tvbnow,bttvb( O6 z" g# T8 Z, I
2.抗氧化
《生物科學、生物科技和生物化學期刊（Bioscience, Biotechnology, and Biochemistry）》的研究則發現，麥茶含有抗氧化物質。這個由日本靜岡大學（Shizuoka University）所進行的研究顯示，麥茶中有多達10種化學成分，可以對付一個名為過氧化亞硝酸鹽（peroxynitrite）的氧化物。這種氧化物與心血管疾病、發炎、神經退化性疾病的產生都有關聯，麥茶裡的多種化學成分能破壞這種氧化物，有助保護細胞。
3.促進血液循環tvb now,tvbnow,bttvb1 w4 p+ c! p/ x" d6 I" r. b0 R
血液黏稠度過高，血液循環不良會使疾病叢生。《營養科學與維生素學期刊（Journal of Nutritional Science and Vitaminology）》曾刊載一篇研究，他們發現讓煎製的麥茶產生香氣的物質呲井（pyrazine），有抗凝血的性質，或許能增進血液的流動性，促進心血管的健康。
4.安定心神9 j' B/ h) v- K& Z/ B  b4 m* e
有些專家認為麥茶和洋甘菊茶、薄荷茶一樣，有降低壓力荷爾蒙可體松（cortisol）的效果，進而幫助寧心安神。以中醫觀點來看，麥茶屬性微涼，可以去虛熱，適合經常熬夜及身體燥熱的人飲用。體內的燥熱既除，身心也較能安定。& P7 B7 U3 |0 R/ T  g8 c
因此，中西醫的觀點均認為常飲用麥茶可能有舒壓、安神的作用。tvb now,tvbnow,bttvb" [$ x2 c- `7 t9 C: P# e

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5.幫助消化tvb now,tvbnow,bttvb% h5 ?8 {2 O" Z/ o X/ O& [
根據《本草綱目》，大麥味甘、性平，有平胃止渴，寬胸下氣，消積進食的功效。如果大餐吃太多，來一杯麥茶，也可以幫助消化。公仔箱論壇 F% N! ]5 y: c: r/ E
最後要提醒的是，中醫認為，麥茶偏涼的屬性可能會使哺乳中的婦女產生退乳的現象，若是仍在哺乳，最好還是先暫緩喝麥茶。

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