標題: [中式食譜] 油 欖 角 魚 腩 煲 仔 飯 [打印本頁]

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作者: nt1972    時間: 2008-12-18 01:27 PM     標題: 油 欖 角 魚 腩 煲 仔 飯

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/ ^% |/ o  S6 y' g8 Ntvb now,tvbnow,bttvb材 料TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& ~% r# l, g6 j1 T6 D, B$ F
鯇 魚 腩 10 、 油 欖 角 3 粒 、 粒 1 湯 匙 、 米 6 、 水 280 毫 升 、 煲 仔 豉 油 適 量
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醃 料9 N' {: Y' V. S
薑 汁 酒 1 湯 匙 、 生 抽 1 茶 匙 、 鹽 / 糖 各 1/4 茶 匙 、 胡 椒 粉 少 許 、 生 粉 1/2 茶 匙5 b, ]- o, ~8 w+ o8 V- L! \9 Z

$ j# C9 p% W* E0 F做 法# m& W1 ~/ |9 X" R  X( k0 E, j; C3 Z
1. 魚 腩 斬 件 ， 加 醃 料 醃 15 分 鐘 ； 油 欖 角 切 碎 。 7 j+ |2 \$ L/ _; L4 d

/ I9 @% k3 r4 Y6 v3 K8 ^1 ?% `2 V2. 米 洗 淨 加 水 煲 滾 後 ， 收 慢 火 煲 至 水 份 全 收 。 公仔箱論壇6 T3 C* k3 i5 _# Y
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3. 將 魚 腩 鋪 上 飯 面 中 間 ， 加 上 油 欖 角 碎 ， 上 煲 蓋 再 煲 約 15 分 鐘 ， 熄 火 焗 5 分 鐘 ， 撒 上 粒 和 煲 仔 豉 油 便 完 成 。  TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 b' ]* X2 T' O9 Z* A* A5 p

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5 s" q* l) Q$ o. n& ~: y# C飯 要 煲 至 水 份 全 收 才 放 入 料 ， 這 樣 不 會 出 現 生 米 或 爛 飯 情 況 。 將 料 置 於 飯 中 央 ， 四 周 預 留 約 半 吋 空 間 ， 令 蒸 氣 迴 留 ， 令 材 料 熟 透 。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: D/ {. u1 A# M( q! o

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