標題: [中式食譜] 油 欖 角 魚 腩 煲 仔 飯 [打印本頁]

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作者: nt1972    時間: 2008-12-18 01:27 PM     標題: 油 欖 角 魚 腩 煲 仔 飯

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, d4 k# Q& _4 Z* B0 n/ C# z1 w公仔箱論壇材 料
6 @# N9 i/ Z' n6 @tvb now,tvbnow,bttvb鯇 魚 腩 10 、 油 欖 角 3 粒 、 粒 1 湯 匙 、 米 6 、 水 280 毫 升 、 煲 仔 豉 油 適 量 tvb now,tvbnow,bttvb  H( h9 l" b4 |' L  b3 f! b& ]

! E: c3 s1 `7 k& q! _醃 料
. ]. X6 D% Q$ s4 L8 s. s. _薑 汁 酒 1 湯 匙 、 生 抽 1 茶 匙 、 鹽 / 糖 各 1/4 茶 匙 、 胡 椒 粉 少 許 、 生 粉 1/2 茶 匙公仔箱論壇% v! R4 S3 U. u! t* t! r8 g+ U
tvb now,tvbnow,bttvb2 m( b9 D% ?$ g% l6 Z, T( O5 W
做 法
8 m5 f8 e: [0 `8 P: htvb now,tvbnow,bttvb1. 魚 腩 斬 件 ， 加 醃 料 醃 15 分 鐘 ； 油 欖 角 切 碎 。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  x1 S% m$ j1 \; {5 O6 i# ~
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2. 米 洗 淨 加 水 煲 滾 後 ， 收 慢 火 煲 至 水 份 全 收 。 公仔箱論壇7 b% G5 E- n% u* C. I3 _4 o. G  C

3 i( x' K! ?  [5 }/ k# ?, H3. 將 魚 腩 鋪 上 飯 面 中 間 ， 加 上 油 欖 角 碎 ， 上 煲 蓋 再 煲 約 15 分 鐘 ， 熄 火 焗 5 分 鐘 ， 撒 上 粒 和 煲 仔 豉 油 便 完 成 。  " B2 `  F( T: \" S- j! E" g, u
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0 V8 X, j6 V& e貼 士公仔箱論壇/ l+ b- j. w) o2 D/ t- @
飯 要 煲 至 水 份 全 收 才 放 入 料 ， 這 樣 不 會 出 現 生 米 或 爛 飯 情 況 。 將 料 置 於 飯 中 央 ， 四 周 預 留 約 半 吋 空 間 ， 令 蒸 氣 迴 留 ， 令 材 料 熟 透 。tvb now,tvbnow,bttvb  M5 ?) v4 ~7 t3 y4 L5 [

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