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標題: [冷知識分享] 這幾種雞蛋千萬別吃 [打印本頁]
作者: 煙仔    時間: 2008-12-18 02:25 AM     標題: 這幾種雞蛋千萬別吃

裂紋蛋：雞蛋在運輸、儲存及包裝等過程中，由於震動、5.39.217.76$ q# V, \6 z8 K4 O7 C
擠壓等原因，會使有的雞蛋造成裂縫、tvb now,tvbnow,bttvb: @  Q4 s+ B# X% D2 F% ~1 n8 b

; k$ c! u3 H$ m3 j裂紋，很易被細菌侵入，若放置時間較長就不宜食用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. {/ `* Y  a0 O9 ]6 {2 Q
公仔箱論壇. l% e4 Q- s& x! r( ?: b' Q% b; I+ ]
黏殼蛋：這種蛋因儲存時間過長，蛋黃膜由韌變弱，蛋黃
3 `* @; x- D& [8 H# W4 b8 v緊貼於蛋殼，若局部呈紅色還可以吃，tvb now,tvbnow,bttvb, I+ P/ [( N& d. I

5 R" g* g4 m6 T8 l! C6 Ftvb now,tvbnow,bttvb但蛋膜緊貼蛋殼不動的，貼皮外呈深黑色，且有異味者，tvb now,tvbnow,bttvb- D) I! B. Y. d0 l: r& H
就不宜再食。
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1 F0 s; v: Z5 u- e9 TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。帶臭味雞蛋：由於細菌侵入雞蛋內大量繁殖，產生變質，2 F5 Y8 {5 b$ t, ]! o+ l' x
蛋殼烏灰色，甚至使蛋殼因受內部硫化
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" R* I% m0 p' k, x' W  Atvb now,tvbnow,bttvb氫氣體膨脹而破裂，而蛋內的混合物呈灰綠色或暗黃色，5.39.217.76) p+ j4 i5 r. P* g% c
並帶有惡臭味，則此蛋不能食用，否則會引起
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1 a' a- |/ S' f4 y  ~6 P: N  o. S5.39.217.76細菌性食物中毒。( F, H) m2 _2 |  r; q( f; p4 Q

) U. o+ ^) r1 K, P" b8 Z散黃蛋：因運輸等激烈振蕩，蛋黃膜破裂，造成機械性散
/ Y- E" J8 B3 i# ?, ?公仔箱論壇黃；或者存放時間過長，被細菌或黴菌tvb now,tvbnow,bttvb3 j- I& v1 K/ t; z
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經蛋殼氣孔侵入蛋體內，而破壞了蛋白質結構造成散黃，
0 w* x6 o/ l! ?4 l& D. }: A  f/ o8 Z  g# MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蛋液稀混濁。若散黃不嚴重，無異味，經煎煮等TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 r6 s" Y) v6 e, Y2 w/ s9 N

1 n% i( K, E) N9 B- p( A* F高溫處理後仍可食用，但如細菌在蛋體內繁殖，蛋白質已5.39.217.762 w% c- O; D" n3 n+ v& I2 @
變性，有臭味就不能吃了。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 e9 d$ B$ D4 V! }1 j

9 C) G8 ^" B$ [4 U; [( S) c* d, ctvb now,tvbnow,bttvb死胎蛋：雞蛋在孵化過程中因受到細菌或寄生蟲污染，加tvb now,tvbnow,bttvb9 F: `( V! P( a7 |  y
上溫度、濕度條件不好等原因，導致胚胎
: C' Y* C4 d9 B+ }8 O) K8 i; Y0 [7 |5.39.217.76公仔箱論壇( M+ u3 J1 m+ b/ r$ r! o) n: U
停止發育的蛋稱死胎蛋。這種蛋所含營養已發生變化，如
, ^/ q5 c" ^  G死亡較久，蛋白質被分解會產生多種有毒物質，公仔箱論壇& s% U5 R$ M5 K! ?6 w2 ?

- T( R/ U6 z! F5 S1 {, G; y1 I故不宜食用。tvb now,tvbnow,bttvb$ K, ?% ]/ H% T% u4 O/ T- P

: G9 z2 E$ g# ?+ b- d公仔箱論壇發霉蛋：有的雞蛋遭到雨淋或受潮，會把蛋殼表面的保護
: }5 }5 }$ ~, i, W膜洗掉，使細菌侵入蛋內面發霉變質，TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# U. T' c+ Q  {/ \- ]) O3 ~

$ z* f2 f( o, Q! P2 ?# y  X致使蛋殼上有黑斑點併發霉，這種蛋也不宜選購食用。
作者: tonyayp    時間: 2008-12-18 02:44 AM

很仔细！多谢分享。
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9 c; }+ N# k/ Z' q) K, Z" L' ztvb now,tvbnow,bttvb以后买鸡蛋会小心点！
作者: mospong    時間: 2008-12-18 11:53 PM

thx for share



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