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標題: [冷知識分享] 這幾種雞蛋千萬別吃 [打印本頁]
作者: 煙仔    時間: 2008-12-18 02:25 AM     標題: 這幾種雞蛋千萬別吃

裂紋蛋：雞蛋在運輸、儲存及包裝等過程中，由於震動、
) h( {. G  A* p7 ?5 c5.39.217.76擠壓等原因，會使有的雞蛋造成裂縫、
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( b! j) _/ G+ W( X- p9 R9 Mtvb now,tvbnow,bttvb裂紋，很易被細菌侵入，若放置時間較長就不宜食用。
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黏殼蛋：這種蛋因儲存時間過長，蛋黃膜由韌變弱，蛋黃
1 M  |) l( }2 n* d" N' A緊貼於蛋殼，若局部呈紅色還可以吃，
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+ D% ^- n1 }6 c( j4 {) x* A8 P公仔箱論壇但蛋膜緊貼蛋殼不動的，貼皮外呈深黑色，且有異味者，
  @8 d9 F% c8 ^8 b就不宜再食。, `" q' S2 z* s. N
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帶臭味雞蛋：由於細菌侵入雞蛋內大量繁殖，產生變質，
; \- M# K% ^2 Y3 ~$ Ptvb now,tvbnow,bttvb蛋殼烏灰色，甚至使蛋殼因受內部硫化
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氫氣體膨脹而破裂，而蛋內的混合物呈灰綠色或暗黃色，) X/ g2 z3 y# T& Q  u
並帶有惡臭味，則此蛋不能食用，否則會引起
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細菌性食物中毒。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  `) O: S' H: @+ d2 K

& `7 Y; B1 G+ U5.39.217.76散黃蛋：因運輸等激烈振蕩，蛋黃膜破裂，造成機械性散
, O: l* o4 O4 D* `tvb now,tvbnow,bttvb黃；或者存放時間過長，被細菌或黴菌tvb now,tvbnow,bttvb" ^: X( J" J! E. [8 S

. ~1 ~) C. F) _5 p5 n4 M經蛋殼氣孔侵入蛋體內，而破壞了蛋白質結構造成散黃，tvb now,tvbnow,bttvb  S1 p' U$ u* w/ ~$ J& ^
蛋液稀混濁。若散黃不嚴重，無異味，經煎煮等TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ i( p2 M* C; ^# N

: Z7 V; b/ ~9 p5.39.217.76高溫處理後仍可食用，但如細菌在蛋體內繁殖，蛋白質已公仔箱論壇  q, R8 c0 b* p1 Y/ N7 `3 H
變性，有臭味就不能吃了。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& ~" K! @) j$ |9 w
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死胎蛋：雞蛋在孵化過程中因受到細菌或寄生蟲污染，加
& c$ e; c9 H, fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。上溫度、濕度條件不好等原因，導致胚胎TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 ^4 B0 w+ S/ P6 W

0 g/ r' {9 v9 k2 O- v. Y停止發育的蛋稱死胎蛋。這種蛋所含營養已發生變化，如
8 _* [5 k" Z3 [; }* `公仔箱論壇死亡較久，蛋白質被分解會產生多種有毒物質，, u' S! d0 C* ?) i3 V1 i2 f6 v. T

* l, d8 u& Y, w, m4 W3 d1 Htvb now,tvbnow,bttvb故不宜食用。公仔箱論壇2 ?, L- R5 p+ F; O3 x

( H; q) p, Z; E1 [/ j% B; Ztvb now,tvbnow,bttvb發霉蛋：有的雞蛋遭到雨淋或受潮，會把蛋殼表面的保護
& d  v' Y& A  U膜洗掉，使細菌侵入蛋內面發霉變質，公仔箱論壇9 R2 q6 N, ^' x0 _+ j$ E
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致使蛋殼上有黑斑點併發霉，這種蛋也不宜選購食用。
作者: tonyayp    時間: 2008-12-18 02:44 AM

很仔细！多谢分享。
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3 w9 [5 j( }  R1 Y$ P以后买鸡蛋会小心点！
作者: mospong    時間: 2008-12-18 11:53 PM

thx for share



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