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標題: [冷知識分享] 這幾種雞蛋千萬別吃 [打印本頁]
作者: 煙仔    時間: 2008-12-18 02:25 AM     標題: 這幾種雞蛋千萬別吃

裂紋蛋：雞蛋在運輸、儲存及包裝等過程中，由於震動、
+ c: s6 U; B0 Z$ \+ y1 o擠壓等原因，會使有的雞蛋造成裂縫、
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裂紋，很易被細菌侵入，若放置時間較長就不宜食用。公仔箱論壇: c" _  c! Y& b; F% g! |
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黏殼蛋：這種蛋因儲存時間過長，蛋黃膜由韌變弱，蛋黃
4 D( H7 A7 H# a8 w" v& S* P9 YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。緊貼於蛋殼，若局部呈紅色還可以吃，5.39.217.76$ L% B2 B& d0 y9 I- u

9 U6 z/ E4 K" s8 u- q6 ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。但蛋膜緊貼蛋殼不動的，貼皮外呈深黑色，且有異味者，公仔箱論壇: y8 v& m; y  S* O( y2 O$ {
就不宜再食。
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帶臭味雞蛋：由於細菌侵入雞蛋內大量繁殖，產生變質，tvb now,tvbnow,bttvb- B: p7 e: h( x7 o5 U
蛋殼烏灰色，甚至使蛋殼因受內部硫化
& }& s) _. s: C6 r" j6 f0 LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
  p" _5 b) J& Btvb now,tvbnow,bttvb氫氣體膨脹而破裂，而蛋內的混合物呈灰綠色或暗黃色，
5 o0 r1 M2 \6 Y" {並帶有惡臭味，則此蛋不能食用，否則會引起5.39.217.765 C" c. n& m8 S* X' H

; M0 O7 T1 \& D5 o3 xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。細菌性食物中毒。
5 l7 d# Y: D! K; c# D* yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
5 k8 `6 r# J/ ]1 z* B  N) _tvb now,tvbnow,bttvb散黃蛋：因運輸等激烈振蕩，蛋黃膜破裂，造成機械性散
; {- F5 U9 a2 W' v5 hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。黃；或者存放時間過長，被細菌或黴菌tvb now,tvbnow,bttvb7 r7 ~* {; |4 S) k

$ b' u/ X% o+ u0 P8 U0 itvb now,tvbnow,bttvb經蛋殼氣孔侵入蛋體內，而破壞了蛋白質結構造成散黃，5.39.217.761 R) z! @0 m9 J+ c* N7 d
蛋液稀混濁。若散黃不嚴重，無異味，經煎煮等
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高溫處理後仍可食用，但如細菌在蛋體內繁殖，蛋白質已
. v3 `6 W" P6 [; @' ^0 PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。變性，有臭味就不能吃了。
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死胎蛋：雞蛋在孵化過程中因受到細菌或寄生蟲污染，加
- }' j, S6 E6 r% O5 B9 W8 ]5.39.217.76上溫度、濕度條件不好等原因，導致胚胎TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' h8 y/ X0 U+ L" V  m% R
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停止發育的蛋稱死胎蛋。這種蛋所含營養已發生變化，如公仔箱論壇0 u1 n1 U: O# [; |
死亡較久，蛋白質被分解會產生多種有毒物質，5.39.217.766 _# L& M" W1 q: i  g2 }/ b

4 q, O2 |3 r6 S& Z故不宜食用。公仔箱論壇4 k9 y0 X# T# g# m
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發霉蛋：有的雞蛋遭到雨淋或受潮，會把蛋殼表面的保護tvb now,tvbnow,bttvb# D, X) }. @# `* |* N% |9 A
膜洗掉，使細菌侵入蛋內面發霉變質，
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致使蛋殼上有黑斑點併發霉，這種蛋也不宜選購食用。
作者: tonyayp    時間: 2008-12-18 02:44 AM

很仔细！多谢分享。
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8 z7 Q2 Z4 Q9 u$ Q# |; V% @以后买鸡蛋会小心点！
作者: mospong    時間: 2008-12-18 11:53 PM

thx for share



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