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標題: [冷知識分享] 這幾種雞蛋千萬別吃 [打印本頁]
作者: 煙仔    時間: 2008-12-18 02:25 AM     標題: 這幾種雞蛋千萬別吃

裂紋蛋：雞蛋在運輸、儲存及包裝等過程中，由於震動、
' b' x  b, z  M2 @  M) xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。擠壓等原因，會使有的雞蛋造成裂縫、TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( _- E# Y/ G& \. x6 Q$ A) o! Z$ {) N

$ W% ?) {$ {4 V- [tvb now,tvbnow,bttvb裂紋，很易被細菌侵入，若放置時間較長就不宜食用。tvb now,tvbnow,bttvb2 P$ a: e: w, B8 x* a0 o
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黏殼蛋：這種蛋因儲存時間過長，蛋黃膜由韌變弱，蛋黃
1 i& l% `4 b, O& [tvb now,tvbnow,bttvb緊貼於蛋殼，若局部呈紅色還可以吃，TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, a! e5 O6 @: `+ i! C5 O, E
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但蛋膜緊貼蛋殼不動的，貼皮外呈深黑色，且有異味者，5.39.217.76' W3 a, E6 @( k* A. ], B" d) ^: w
就不宜再食。
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帶臭味雞蛋：由於細菌侵入雞蛋內大量繁殖，產生變質，
, r4 q0 c7 R% d" S' s3 X* b蛋殼烏灰色，甚至使蛋殼因受內部硫化: O+ J: ?" O; Z( l# r  A
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氫氣體膨脹而破裂，而蛋內的混合物呈灰綠色或暗黃色，
9 F) K' q0 ~& ~, z& C" Q8 i0 p% ^公仔箱論壇並帶有惡臭味，則此蛋不能食用，否則會引起
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$ E9 W" v. `& @" l" {. _: C2 U公仔箱論壇細菌性食物中毒。
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散黃蛋：因運輸等激烈振蕩，蛋黃膜破裂，造成機械性散5.39.217.76" S+ [- f6 ?, o+ `% g
黃；或者存放時間過長，被細菌或黴菌tvb now,tvbnow,bttvb8 f0 A" A3 a% w8 i; {7 s8 |0 a
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經蛋殼氣孔侵入蛋體內，而破壞了蛋白質結構造成散黃，
8 d, s; @$ x% A9 j* Q5 j5.39.217.76蛋液稀混濁。若散黃不嚴重，無異味，經煎煮等
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高溫處理後仍可食用，但如細菌在蛋體內繁殖，蛋白質已1 f0 Z4 y3 g" f* u0 @
變性，有臭味就不能吃了。
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- u9 s; l- p4 n9 \$ @) ]tvb now,tvbnow,bttvb死胎蛋：雞蛋在孵化過程中因受到細菌或寄生蟲污染，加
4 R( j3 I4 C) l7 U& Vtvb now,tvbnow,bttvb上溫度、濕度條件不好等原因，導致胚胎TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) k* D' q" |8 J' z3 y

: W, [4 I) C8 ^" x* Q2 @# QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。停止發育的蛋稱死胎蛋。這種蛋所含營養已發生變化，如公仔箱論壇. W# a" C; M$ R- e
死亡較久，蛋白質被分解會產生多種有毒物質，5.39.217.76# K* A' i& f2 B5 C% ^: _0 N( A; T" o6 w

8 J; J( U. L8 g* Q- Y公仔箱論壇故不宜食用。
0 B0 Y! \% z' c  `5 ~! u! b4 ]5 @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
2 o9 |! |0 o6 _. |. ~8 ktvb now,tvbnow,bttvb發霉蛋：有的雞蛋遭到雨淋或受潮，會把蛋殼表面的保護
: Q2 }0 d( `+ C$ a. M( p( K5.39.217.76膜洗掉，使細菌侵入蛋內面發霉變質，5.39.217.76$ A6 S. R$ t3 c8 d, R/ V
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致使蛋殼上有黑斑點併發霉，這種蛋也不宜選購食用。
作者: tonyayp    時間: 2008-12-18 02:44 AM

很仔细！多谢分享。
+ {9 V. r5 Q: I% o- l! V) ]1 rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
1 v7 p: ~" E8 c8 Q) {  N4 s0 h( xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。以后买鸡蛋会小心点！
作者: mospong    時間: 2008-12-18 11:53 PM

thx for share



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