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標題: [冷知識分享] 這幾種雞蛋千萬別吃 [打印本頁]
作者: 煙仔    時間: 2008-12-18 02:25 AM     標題: 這幾種雞蛋千萬別吃

裂紋蛋：雞蛋在運輸、儲存及包裝等過程中，由於震動、
) O) Y. a$ ~; Q  S9 m2 V; P擠壓等原因，會使有的雞蛋造成裂縫、
3 X1 y0 T/ Z% T. u# K# nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
1 _3 P0 A. u; H" D' Q) iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。裂紋，很易被細菌侵入，若放置時間較長就不宜食用。5.39.217.76, I1 n' f. Z* ^+ [8 m

* K! R# j- ]& a# n2 f9 t; d9 L/ |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。黏殼蛋：這種蛋因儲存時間過長，蛋黃膜由韌變弱，蛋黃
7 g  T* k" Q+ W& w% Ptvb now,tvbnow,bttvb緊貼於蛋殼，若局部呈紅色還可以吃，公仔箱論壇& ?  T' q( P7 z9 F4 \8 F" H3 C: ?

5 b! ^( r( |6 C; T- j7 Vtvb now,tvbnow,bttvb但蛋膜緊貼蛋殼不動的，貼皮外呈深黑色，且有異味者，; r( v- R" Q2 t* Q0 K5 G
就不宜再食。tvb now,tvbnow,bttvb+ d" f+ W9 Z' X4 b. f" s. x

/ t+ G" a0 I; Y3 Y5.39.217.76帶臭味雞蛋：由於細菌侵入雞蛋內大量繁殖，產生變質，
/ {' \  v/ P- N% j3 D蛋殼烏灰色，甚至使蛋殼因受內部硫化tvb now,tvbnow,bttvb9 X% c, k) v$ M9 H( V1 K

1 r, d3 i. ]- F* a0 w' I9 NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。氫氣體膨脹而破裂，而蛋內的混合物呈灰綠色或暗黃色，
; s" B8 Y, h* F0 W並帶有惡臭味，則此蛋不能食用，否則會引起
- E+ g% f6 ~9 t# L( e3 z. eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvb now,tvbnow,bttvb1 j( Y' p5 s# u+ V, L/ T% {: r
細菌性食物中毒。
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散黃蛋：因運輸等激烈振蕩，蛋黃膜破裂，造成機械性散# Q# o6 G; F# j2 q- ?6 B
黃；或者存放時間過長，被細菌或黴菌
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( x( r3 O+ K2 A* V$ N% J) ~4 ?經蛋殼氣孔侵入蛋體內，而破壞了蛋白質結構造成散黃，TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# ]! U7 |8 W4 i
蛋液稀混濁。若散黃不嚴重，無異味，經煎煮等; E" F% C' g! a" j" m' Q3 b0 o( l" s

2 r- e' h4 ~& F5 f( z高溫處理後仍可食用，但如細菌在蛋體內繁殖，蛋白質已
( w$ z& l2 j4 K5 v1 s/ h3 @5.39.217.76變性，有臭味就不能吃了。5.39.217.76# a- {8 l3 P5 t
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死胎蛋：雞蛋在孵化過程中因受到細菌或寄生蟲污染，加% e: t7 {2 N9 k1 x  s5 _% n
上溫度、濕度條件不好等原因，導致胚胎1 m3 o$ }; }3 y4 v! I5 k2 X
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停止發育的蛋稱死胎蛋。這種蛋所含營養已發生變化，如
) u3 o; J. `( X% {# v$ r! f8 B公仔箱論壇死亡較久，蛋白質被分解會產生多種有毒物質，
6 U4 t# D! F! s  Y3 V6 NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
9 N+ u4 K' O# d& b( V; I) G! t6 tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。故不宜食用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% L) [: {- `  x: r; w1 ]
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發霉蛋：有的雞蛋遭到雨淋或受潮，會把蛋殼表面的保護tvb now,tvbnow,bttvb# q) H: Y- w1 R* F
膜洗掉，使細菌侵入蛋內面發霉變質，
  a6 C' F! S! K8 b  x/ ?* [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
- {1 R5 a  e6 s3 q) d' c致使蛋殼上有黑斑點併發霉，這種蛋也不宜選購食用。
作者: tonyayp    時間: 2008-12-18 02:44 AM

很仔细！多谢分享。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 u4 F" ?) r) a. @" q9 i8 q* ]0 l

+ \" K! M  K0 ]1 `- Y0 l- X以后买鸡蛋会小心点！
作者: mospong    時間: 2008-12-18 11:53 PM

thx for share



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