| 【做 法】 |
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| 1.青江菜洗靜切長粗絲；生鹹蛋黃用刀背拍扁後切塊，備用。 |
| 2.熱鍋，加入高湯、鹽、雞精粉以及白胡椒粉，以中火煮開後放入作法1的生鹹蛋黃塊和豬肉片，轉至小火煮約半分鐘後放入作法1的青江菜粗絲和薑絲後熄火，灑上香油即可。 |
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| 【材 料】 | |
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| 豬肉片 | 60公克 |
| 青江菜 | 60公克 |
| 生鹹蛋黃 | 2顆 |
| 薑絲 | 5公克 |
| 【調 味 料】 | |
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| 高湯 | 600㏄ |
| 鹽 | 1/2茶匙 |
| 雞精粉 | 1/4茶匙 |
| 白胡椒粉 | 1/2茶匙 |
| 香油 | 1/2茶匙 |
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