標題: [中式食譜] 暖 笠 笠 羊 腩 煲 [打印本頁]

---

作者: nt1972    時間: 2008-12-17 01:33 PM     標題: 暖 笠 笠 羊 腩 煲

TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 C5 [# ^2 k3 T1 `7 n  }$ ~

) e6 a/ i1 C, N. Z( w& A' m, MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。材 料TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 B/ ^" m9 n" Z' Z
羊 腩 1 斤 （ 斬 件 ） 、 馬 蹄 12 粒 、 冰 豆 腐 3 至 4 塊 、 薑 片 8 片 、 蒜 茸 2 茶 匙 、 有 機 腐 乳 6 件 、   豉 醬 2 湯 匙 、 生 粉 水 適 量 、 葡 萄 籽 油 3 湯 匙
- z8 i+ L' Y! z( M6 U: E公仔箱論壇
# [( \$ I/ W, _" Y7 m5.39.217.76調 味 料 ： 水 4 杯 、 生 抽 4 湯 匙 、 老 抽 1 湯 匙 、 冰 糖 / 紹 酒 各 2 湯 匙公仔箱論壇6 |" Q: V$ x/ q

0 T. b/ y- y! a9 e9 L- j+ N公仔箱論壇做 法2 g: o* E4 j" r* q$ `" \* N  Y8 {
1. 煮 滾 一 煲 水 ， 加 2 片 薑 ， 放 入 羊 腩 燙 5 分 鐘 ， 撈 起 瀝 水 後 ， 將 毛 及 燒 黑 的 皮 剪 走 備 用 。 " i2 ]9 J: _! N

' P  k7 |6 u  A6 z5.39.217.762. 另 用 中 火 燒 熱 瓦 煲 ， 加 葡 萄 籽 油 爆 香 蒜 茸 、 剩 餘 的 薑 片 及   豉 醬 ， 再 加 羊 腩 炒 勻 。 公仔箱論壇6 m& E) G- Y0 P( |
5.39.217.76) M4 _6 f) T2 `5 R- s
3. 然 後 加 調 味 料 及 馬 蹄 ， 轉 大 火 煮 滾 後 加 水 至 蓋 過 羊 腩 ， 煮 滾 後 轉 細 火 燜 2 小 時 。
! s! x  t) @7 F6 ]公仔箱論壇4 Z  ?3 D* i" P' B0 _
4. 羊 腩 燜 腍 後 加 冰 豆 腐 ， 用 生 粉 水 埋 芡 ， 繼 續 煮 15 分 鐘 。
$ m' M+ C5 D$ j+ m* Y
, P9 ?# ?. ^, N, P0 _( w, @公仔箱論壇5. 把 腐 乳 壓 爛 ， 灒 入 2 湯 匙 熱 油 ， 攪 勻 伴 羊 腩 煲 食 用 。* w: ?5 x" O% @, n! J$ t
tvb now,tvbnow,bttvb. `: i9 p  i: L5 [9 r( h! ^
貼 士5.39.217.769 v! h# ~) b+ P; {: s
# z- g" g/ D3 Q
黑 草 羊 （ 上 ） 味 道 較 羶 。 如 想 羶 味 少 及 肉 嫩 些 ， 可 用 羊 扒 （ 下 ） ， 但 價 錢 會 貴 一 倍 。tvb now,tvbnow,bttvb) O! _4 n8 y' Z3 l$ X# \

---

作者: lengzaino7    時間: 2008-12-17 02:21 PM

冬天要到了公仔箱論壇+ w2 Z0 @5 H0 [/ d
这道菜也可以拿来软软胃5.39.217.76$ |' m, g) W0 p
7 {7 L' p; ]- L, p6 f, x& O
一班朋友一起想用还蛮过瘾的

---

歡迎光臨 公仔箱論壇 (http://5.39.217.76/)

Powered by Discuz! 7.0.0