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標題: [健康資訊] 腎臟病不能吃豆腐?營養師來解答 [打印本頁]

作者: soforlee    時間: 2020-9-26 01:57 AM     標題: 腎臟病不能吃豆腐?營養師來解答

「營養師,腎臟病不能吃豆腐,你怎麼叫我吃豆腐呢?」其實豆腐對腎臟是有幫助的,不要因為誤會它而錯過保護腎臟的機會!腎臟病導致體內毒素不易排出,需採用「高品質的低蛋白飲食」來延緩腎功能惡化。
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- u+ Z9 Z/ m8 I高品質蛋白質有四大類食物
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黃豆類:豆漿、豆腐、豆干、豆皮等低度加工製品,建議優先選擇。
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8 H' u8 K. M+ e- W; y魚肉與海鮮類。公仔箱論壇9 N- N0 M. y+ ]9 R

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蛋類。
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肉類:雞、豬、牛、羊等。
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同樣是高品質蛋白質,為什麼推薦黃豆?以下整理了研究中證實黃豆對腎臟的好處及肉類對身體的影響。) ]0 Z9 ?, j6 e- h+ n) y
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黃豆類食物對腎臟具有保護效果
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黃豆富含蛋白質、纖維及異黃酮,有較少的鈉與飽和脂肪,且不含膽固醇。黃豆可減少代謝性酸中毒、血中肌酸酐、C-反應蛋白與尿蛋白,對於血壓、血糖、三酸甘油酯、腸道菌相、抗氧化及發炎反應可能有正向的幫助。公仔箱論壇7 `6 I- H. w; w/ M2 A
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肉類對腎臟影響較大,特別是紅肉和加工肉
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! ?2 E8 A$ \% ]- R  K0 iTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。含較多的磷,腎功能差時便難以順利排出。
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- K% x& S* k, k% m* }公仔箱論壇影響腸道菌相,細菌增加氨與硫化物的產生,並增加心血管疾病風險。
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增加NF-kB與促發炎細胞激素等物質,促進發炎反應及氧化壓力。
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7 b. N9 d3 V7 v/ P7 K! \5.39.217.76增加蛋白尿以及降低腎絲球過濾率。
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1 V% d' j  \, _9 |故把肉類換成便宜又好吃的黃豆類,就能吃得營養又健康,並延緩腎功能惡化,所以不用再害怕吃豆腐囉!




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