標題: [西式食譜] 香 草 烤 雞 伴 金 巴 利 醬 [打印本頁]

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作者: nt1972    時間: 2008-12-16 06:39 PM     標題: 香 草 烤 雞 伴 金 巴 利 醬


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5 O  C2 N7 t; C: v* O- KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% o) D# y- ], Y

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1 _5 s, s/ D- o$ {! J4 [Ingredients （ 四 人 分 量 ）
+ U0 h* u8 e/ STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鮮 雞 （ 淨 重 約 1 公 斤 ） ︰ 1 隻
: x% H. n# E8 y% B( a公仔箱論壇蒜 頭 （ 將 頂 部 切 去 ） ︰ 2 個
2 k6 o2 t: r) K" o5.39.217.76茴 香 菜 （ 1 開 4 ） ︰ 1 個 5.39.217.763 u) x( a4 ^. E/ n3 {
洋 （ 1 開 4 ） ︰ 1 個 公仔箱論壇4 U0 O1 k$ {" {7 s4 V2 `- y
甘 筍 （ 切 條 ） ︰ 半 條
: b* i- y' e# r+ W5 [, E2 Ktvb now,tvbnow,bttvb粟 米 （ 切 片 ） ︰ 1 條 . R9 N  z! M' H! \
百 里 香 （ Thyme ） ︰ 4 克
2 w9 _: b' n! r- z公仔箱論壇露 絲 瑪 莉 （ Rosemary ） ︰ 2 克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& m/ D2 q0 @3 S" A4 I7 G
雞 湯 ︰ 500 克
1 ~) z" D0 s: V9 {. J金 巴 利 醬 （ Cranberry Sauce ） ︰ 1 罐 公仔箱論壇2 K1 S+ F) @, f6 N  e7 C( M
檸 檬 汁 ︰ 1 個# a* v7 l; }+ N9 Z
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$ o4 L& k+ q0 }  w; T/ Y5.39.217.76Steps
0 E- |% U3 G4 b. {# w- u$ Z/ ~$ @1. 用 橄 欖 油 塗 勻 雞 身 後 ， 下 大 量 鹽 及 黑 胡 椒 碎 調 味 。 6 e/ E) W8 N: W% H, u
2. 用 棉 線 將 雞 髀 部 分 綁 好 定 型 。 tvb now,tvbnow,bttvb. ^4 h- Z3 o+ z
3. 將 蔬 菜 連 同 香 草 與 雞 湯 一 同 放 進 烤 盤 內 ， 下 少 許 鹽 及 黑 椒 碎 ， 將 已 調 味 的 鮮 雞 放 上 。
6 m, `& ?3 p% ^+ ^- h4. 將 雞 放 入 已 預 熱 至 180 的 焗 爐 烤 25-30 分 鐘 。 5.39.217.76, c% b$ i9 Z) G" C7 h
5. 取 出 烤 雞 後 ， 淋 上 檸 檬 汁 及 將 金 巴 利 醬 切 粒 放 在 烤 雞 旁 伴 食 。( I* ]7 l. F1 O; \: u# C2 B
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1. 用 棉 線 將 雞 髀 部 分 綁 ， 烤 出 來 的 形 態 才 會 靚 和 燒 得 均 勻 。
# U6 k+ M) O( m2 U$ g6 G5.39.217.762. 塗 些 少 橄 欖 油 在 蔬 菜 上 面 ， 焗 出 來 的 顏 色 會 靚 一 點 。公仔箱論壇" x% K% R4 G5 [& {' D) s0 b$ _
About the Chef, Ricky Cheung
1 |/ I0 w2 m7 q3 |+ `! B* f8 p5.39.217.7613 歲 任 西 菜 學 徒 ， 96 年 晉 升 至 灣 仔 萬 麗 海 景 酒 店 的 Scala 的 行 政 總 廚 ， 擅 長 炮 製 新 派 歐 陸 菜 。
" e6 ?* I2 s( u公仔箱論壇2005年 獲 熟 客 賞 識 ， 投 資 給 他 在 柴 灣 開 設 歐 陸 私 房 菜 館 Le Mieux Bistro ， 同 時 兼 任 新城 電 台 《 飲 食 得 喜 》 的 節 目 主 持 及 煤 氣 公 司 的 烹 飪 導 師 。 平 日 最 愛 逛 街 市 ， 買 回 去 煮 番 幾 味 。

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