標題: [西式食譜] 香 草 烤 雞 伴 金 巴 利 醬 [打印本頁]

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作者: nt1972    時間: 2008-12-16 06:39 PM     標題: 香 草 烤 雞 伴 金 巴 利 醬

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Ingredients （ 四 人 分 量 ）tvb now,tvbnow,bttvb" T: c2 x" J. j: d
鮮 雞 （ 淨 重 約 1 公 斤 ） ︰ 1 隻
  h, t2 {) Z5 u" F, t公仔箱論壇蒜 頭 （ 將 頂 部 切 去 ） ︰ 2 個 5.39.217.762 s0 G& J, ?+ [( v, ?4 a
茴 香 菜 （ 1 開 4 ） ︰ 1 個
8 J/ F0 h9 u- k" V! i5 O, ?5.39.217.76洋 （ 1 開 4 ） ︰ 1 個
, D/ U3 _+ P$ n甘 筍 （ 切 條 ） ︰ 半 條 公仔箱論壇+ u: @; I  {& K* _6 {5 O# d( B
粟 米 （ 切 片 ） ︰ 1 條
8 G' N& q) F' Z5 b0 Q4 T百 里 香 （ Thyme ） ︰ 4 克
' Y% J) K8 C/ \$ G8 Y; DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。露 絲 瑪 莉 （ Rosemary ） ︰ 2 克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 u" y/ C1 {! x& U4 \) [  }* S
雞 湯 ︰ 500 克 2 N% t7 |/ `8 ^5 [  @' _! o7 T
金 巴 利 醬 （ Cranberry Sauce ） ︰ 1 罐
6 x$ @) z7 y9 b: i& x6 q5.39.217.76檸 檬 汁 ︰ 1 個公仔箱論壇# _* k/ D. X  o2 j6 E* V8 C
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Steps
$ E; f# f+ c$ o. I; v, D5.39.217.761. 用 橄 欖 油 塗 勻 雞 身 後 ， 下 大 量 鹽 及 黑 胡 椒 碎 調 味 。 3 N) O5 T2 T/ {# I
2. 用 棉 線 將 雞 髀 部 分 綁 好 定 型 。
" q9 C& `3 r; J8 O3. 將 蔬 菜 連 同 香 草 與 雞 湯 一 同 放 進 烤 盤 內 ， 下 少 許 鹽 及 黑 椒 碎 ， 將 已 調 味 的 鮮 雞 放 上 。 tvb now,tvbnow,bttvb0 |/ u" Z, M6 R: {2 Z1 O# V
4. 將 雞 放 入 已 預 熱 至 180 的 焗 爐 烤 25-30 分 鐘 。
% {+ X; k. k. b3 b公仔箱論壇5. 取 出 烤 雞 後 ， 淋 上 檸 檬 汁 及 將 金 巴 利 醬 切 粒 放 在 烤 雞 旁 伴 食 。
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$ M# D, S2 v$ U/ y/ z2 }tvb now,tvbnow,bttvbTipsTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; d8 r7 ^" S! p9 R/ U
1. 用 棉 線 將 雞 髀 部 分 綁 ， 烤 出 來 的 形 態 才 會 靚 和 燒 得 均 勻 。
5 M: D# J0 f- x4 ?* oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2. 塗 些 少 橄 欖 油 在 蔬 菜 上 面 ， 焗 出 來 的 顏 色 會 靚 一 點 。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ b7 O+ E& }- `1 P: l/ t
About the Chef, Ricky Cheung
% k7 k8 I) ^0 }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。13 歲 任 西 菜 學 徒 ， 96 年 晉 升 至 灣 仔 萬 麗 海 景 酒 店 的 Scala 的 行 政 總 廚 ， 擅 長 炮 製 新 派 歐 陸 菜 。
' V' [, @( M+ b7 ?2 `$ a5.39.217.762005年 獲 熟 客 賞 識 ， 投 資 給 他 在 柴 灣 開 設 歐 陸 私 房 菜 館 Le Mieux Bistro ， 同 時 兼 任 新城 電 台 《 飲 食 得 喜 》 的 節 目 主 持 及 煤 氣 公 司 的 烹 飪 導 師 。 平 日 最 愛 逛 街 市 ， 買 回 去 煮 番 幾 味 。

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