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標題: [西式食譜] 香 草 烤 雞 伴 金 巴 利 醬 [打印本頁]

作者: nt1972    時間: 2008-12-16 06:39 PM     標題: 香 草 烤 雞 伴 金 巴 利 醬

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8 ?9 ], y) X0 g- A* g) _' J) ]9 hTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvb now,tvbnow,bttvb0 p1 Q0 M5 h' Z5 I) i! }- z
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9 B" ^. |1 N. f7 i5.39.217.76Ingredients ( 四 人 分 量 )
* f. e0 h6 o7 y: ?4 }2 ITVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鮮 雞 ( 淨 重 約 1 公 斤 ) ︰ 1 隻
8 u- \0 X# c7 j! Htvb now,tvbnow,bttvb蒜 頭 ( 將 頂 部 切 去 ) ︰ 2 個
2 c+ y8 B- ?% a( y6 L5 ^6 l9 T0 j' x茴 香 菜 ( 1 開 4 ) ︰ 1 個 . g5 T% b# B2 J) S* Q
( 1 開 4 ) ︰ 1 個 $ a0 |  W8 D6 a! A1 R9 Z
甘 筍 ( 切 條 ) ︰ 半 條 公仔箱論壇" g3 x* @8 O) e6 G8 C" H( g  g
粟 米 ( 切 片 ) ︰ 1 條
5 w1 j9 }5 X9 Q# H5 ^5.39.217.76百 里 香 ( Thyme ) ︰ 4 克 TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  Z3 \' `& G$ v
露 絲 瑪 莉 ( Rosemary ) ︰ 2 克
2 X5 X2 `4 `+ }5 n2 f* _7 a雞 湯 ︰ 500 克 公仔箱論壇3 g- p' M* [$ {0 h
金 巴 利 醬 ( Cranberry Sauce ) ︰ 1 罐
/ b' N1 ]  k4 V; t公仔箱論壇檸 檬 汁 ︰ 1 個tvb now,tvbnow,bttvb" A0 s2 T: n* l2 }

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Steps" v% E3 H& m1 y( w1 P' u5 `' T
1. 用 橄 欖 油 塗 勻 雞 身 後 , 下 大 量 鹽 及 黑 胡 椒 碎 調 味 。
$ Q6 k# }# O! Z+ M/ b3 H) i& aTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2. 用 棉 線 將 雞 髀 部 分 綁 好 定 型 。 & w; u' T- O) B3 [2 f; t
3. 將 蔬 菜 連 同 香 草 與 雞 湯 一 同 放 進 烤 盤 內 , 下 少 許 鹽 及 黑 椒 碎 , 將 已 調 味 的 鮮 雞 放 上 。
) K7 }8 ?& C+ ^* L' K$ r4 Ftvb now,tvbnow,bttvb4. 將 雞 放 入 已 預 熱 至 180 的 焗 爐 烤 25-30 分 鐘 。 7 @4 _" m& {7 ~. `0 t
5. 取 出 烤 雞 後 , 淋 上 檸 檬 汁 及 將 金 巴 利 醬 切 粒 放 在 烤 雞 旁 伴 食 。TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& f+ U7 F) I' u% N

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' ]8 t! Q, h( Z1 Ctvb now,tvbnow,bttvbTips
6 R/ T0 y1 H' }' X3 U" NTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1. 用 棉 線 將 雞 髀 部 分 綁 , 烤 出 來 的 形 態 才 會 靚 和 燒 得 均 勻 。 tvb now,tvbnow,bttvb. p1 A$ A7 L- B- b  C7 @
2. 塗 些 少 橄 欖 油 在 蔬 菜 上 面 , 焗 出 來 的 顏 色 會 靚 一 點 。5.39.217.76: g; O! O* r. s
About the Chef, Ricky Cheung; v) u. S2 U& E$ A+ }0 l1 b
13 歲 任 西 菜 學 徒 , 96 年 晉 升 至 灣 仔 萬 麗 海 景 酒 店 的 Scala 的 行 政 總 廚 , 擅 長 炮 製 新 派 歐 陸 菜 。
& H8 v) j4 O  \, h. f8 {' N% A4 O公仔箱論壇2005年 獲 熟 客 賞 識 , 投 資 給 他 在 柴 灣 開 設 歐 陸 私 房 菜 館 Le Mieux Bistro , 同 時 兼 任 新城 電 台 《 飲 食 得 喜 》 的 節 目 主 持 及 煤 氣 公 司 的 烹 飪 導 師 。 平 日 最 愛 逛 街 市 , 買 回 去 煮 番 幾 味 。





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