標題: [西式食譜] 香 草 烤 雞 伴 金 巴 利 醬 [打印本頁]

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作者: nt1972    時間: 2008-12-16 06:39 PM     標題: 香 草 烤 雞 伴 金 巴 利 醬

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2 Z3 @8 E4 n) c* F7 yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。Ingredients （ 四 人 分 量 ）5 K0 U4 }( E# I& S: B+ {
鮮 雞 （ 淨 重 約 1 公 斤 ） ︰ 1 隻 tvb now,tvbnow,bttvb# \0 w3 \1 }8 q! L
蒜 頭 （ 將 頂 部 切 去 ） ︰ 2 個
) x% o+ W# I: U4 g6 Xtvb now,tvbnow,bttvb茴 香 菜 （ 1 開 4 ） ︰ 1 個 / j/ j- ]0 p7 i3 Q' N. |+ G" ^
洋 （ 1 開 4 ） ︰ 1 個
  Z  ~4 R: }% Etvb now,tvbnow,bttvb甘 筍 （ 切 條 ） ︰ 半 條 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; U3 p/ m0 x. o/ }! S
粟 米 （ 切 片 ） ︰ 1 條 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 e0 D! d; T( V4 H; @: a
百 里 香 （ Thyme ） ︰ 4 克
1 j. ]. s8 B. K, g* T! ?5.39.217.76露 絲 瑪 莉 （ Rosemary ） ︰ 2 克 公仔箱論壇* \% M5 ^0 t* A4 O0 `1 i1 z3 I
雞 湯 ︰ 500 克
9 _) V5 t7 A+ Z5 U! v0 r* V5.39.217.76金 巴 利 醬 （ Cranberry Sauce ） ︰ 1 罐 公仔箱論壇1 k. N3 g8 \3 ?8 p2 r( a
檸 檬 汁 ︰ 1 個4 H" @. `( _  z. J. C. a: u+ I% V

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Steps
- _1 T3 u6 M: z: Y1. 用 橄 欖 油 塗 勻 雞 身 後 ， 下 大 量 鹽 及 黑 胡 椒 碎 調 味 。 tvb now,tvbnow,bttvb$ [. ~# s" n0 O/ b0 [8 r9 `& D2 c
2. 用 棉 線 將 雞 髀 部 分 綁 好 定 型 。 tvb now,tvbnow,bttvb1 z* p- ~1 [( Z( `5 r+ y/ \- K
3. 將 蔬 菜 連 同 香 草 與 雞 湯 一 同 放 進 烤 盤 內 ， 下 少 許 鹽 及 黑 椒 碎 ， 將 已 調 味 的 鮮 雞 放 上 。
" |% H+ l3 s+ t' F+ W9 Q& M5 i- Y4 ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4. 將 雞 放 入 已 預 熱 至 180 的 焗 爐 烤 25-30 分 鐘 。 # g2 }7 P! }+ i1 ^/ W5 @
5. 取 出 烤 雞 後 ， 淋 上 檸 檬 汁 及 將 金 巴 利 醬 切 粒 放 在 烤 雞 旁 伴 食 。$ s+ ^. d- x- h& H/ m8 }2 i
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( t9 G5 l% i6 r2 sTips
  Z) i; t3 j& n$ x7 _公仔箱論壇1. 用 棉 線 將 雞 髀 部 分 綁 ， 烤 出 來 的 形 態 才 會 靚 和 燒 得 均 勻 。 1 d7 r" Q' h/ @: h9 W6 S! O
2. 塗 些 少 橄 欖 油 在 蔬 菜 上 面 ， 焗 出 來 的 顏 色 會 靚 一 點 。5.39.217.76% r& b: z& L* o6 H4 ], i% }( q
About the Chef, Ricky Cheung
3 X4 N8 `1 X! }, XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。13 歲 任 西 菜 學 徒 ， 96 年 晉 升 至 灣 仔 萬 麗 海 景 酒 店 的 Scala 的 行 政 總 廚 ， 擅 長 炮 製 新 派 歐 陸 菜 。
8 Y. A8 B0 d2 t/ [& c. p5.39.217.762005年 獲 熟 客 賞 識 ， 投 資 給 他 在 柴 灣 開 設 歐 陸 私 房 菜 館 Le Mieux Bistro ， 同 時 兼 任 新城 電 台 《 飲 食 得 喜 》 的 節 目 主 持 及 煤 氣 公 司 的 烹 飪 導 師 。 平 日 最 愛 逛 街 市 ， 買 回 去 煮 番 幾 味 。

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