標題: [中式食譜] 揚 州 香 炒 飯 [打印本頁]

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作者: nt1972    時間: 2008-12-16 01:25 PM     標題: 揚 州 香 炒 飯


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材 料5.39.217.76! H  Y# w/ w7 R# o% k* e8 T
叉 燒 / 蝦 仁 / 鮮 魷 / 芥 蘭 / 花 各 1 湯 匙 、 蛋 2 隻 、 泰 國 米 300 克 、 鹽 / 生 抽 各 1 茶 匙 、 油 少 許5.39.217.76: |6 n  v$ n4 I) I5 y6 J+ c' Y. X
公仔箱論壇2 S$ h9 m, w; F" i
做 法
! t+ p4 m: n' n" ^& I: t  R2 hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1. 米 洗 淨 加 入 煲 ， 加 水 至 蓋 過 面 ， 加 油 煲 熟 。 5.39.217.76! N$ z) F2 n# \% E' Z

' g) q& L- x1 g. g# f- \- ntvb now,tvbnow,bttvb2. 叉 燒 、 鮮 魷 及 芥 蘭 全 部 切 粒 ， 以 油 鹽 水 水 撈 起 。 蛋 拂 勻 。 5.39.217.76$ ]& _* W8 z; h, o- |, L% m) O

, ?- [! ]2 P, c5 K1 c6 D5.39.217.763. 大 火 燒 油 鑊 至 極 紅 ，   勻 全 隻 鑊 後 倒 起 ， 再 下 2 湯 匙 凍 油 ， 煮 至 剛 滾 轉 中 火 下 蛋 漿 ， 再 下 飯 不 停 兜 炒 。 3 t, w+ r+ e0 S# q& R# K

9 h6 ]# V, f1 D+ |4. 下 鹽 及 生 抽 調 味 ， 再 下 叉 燒 、 蝦 仁 、 鮮 魷 、 芥 蘭 及 花 兜 勻 後 放 入 飯 盒 。 另 用 三 色 椒 炒 牛 肉 片 ， 以 及 少 許 油 炒 薑 汁 芥 蘭 作 伴 邊 ， 飯 盒 便 更 豐 富 。
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貼 士
3 F! ?% K% L* P: @4 Y* z煮 飯 時 加 少 少 油 ， 炒 飯 時 會 更 香 更 滑 。 用 隔 夜 飯 則 在 炒 前 弄 散 飯 糰 ， 炒 的 時 候 灒 水 ， 一 樣 可 以 炒 到 一 粒 粒 。

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作者: awmlam    時間: 2009-2-5 06:17 AM

Thank you

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作者: meiixiin    時間: 2009-2-11 01:41 AM

多謝分享， 好似好好食甘喔~

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作者: mowchienhung    時間: 2009-2-22 10:00 AM

原来炒饭是先下蛋，后下饭，难怪我老公会显我炒饭难吃。

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