標題: [中式食譜] 榨 菜 蒸 牛 肉 [打印本頁]

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作者: nt1972    時間: 2008-12-16 01:22 PM     標題: 榨 菜 蒸 牛 肉

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/ _0 p8 @5 p# m8 N5 _! i4 H4 v材 料5.39.217.765 K0 R8 Y) k; `" p  v
榨 菜 150 克 、 牛 肉 片 250 克 、 薑 8 小 片 、 2 條 （ 切 段 ） 5.39.217.768 N* @4 \: d  u$ O! a
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醃 料 ： 生 抽 / 生 粉 各 1 茶 匙 、 水 / 油 各 1 湯 匙5 t5 v! z: b& c- B* f/ o
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做 法+ v. C) k: \! i; n/ p
1. 榨 菜 略 洗 淨 ， 切 薄 片 。 tvb now,tvbnow,bttvb, O2 l6 J. q- o* S& w$ ?( t; b& f
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2. 牛 肉 片 加 醃 料 撈 勻 ， 再 加 榨 菜 片 醃 15 分 鐘 。 5.39.217.76+ D+ Z! ]; k4 X' i3 c) ?, u
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3. 牛 肉 與 榨 菜 相 間 放 蒸 碟 上 ， 放 薑 片 用 大 火 蒸 8 分 鐘 ， 撒 上 度 便 成 。
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3 l" U, Y' T1 F& s  C$ p! f/ u榨 菜 不 宜 浸 ， 怕 鹹 怕 辣 可 切 薄 一 點 ， 浸 水 便 不 夠 爽 脆 了 ！tvb now,tvbnow,bttvb4 k( I) f$ p$ X) |

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