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[健康資訊]
食沙律健康又可以減肥？中醫指這款常見蔬菜唔係人人食得
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作者:
soforlee
時間:
2020-9-15 03:47 AM
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食沙律健康又可以減肥？中醫指這款常見蔬菜唔係人人食得
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現代人很幸福，在藥理、膳食學和營養學的高速發展下，讓我們可更清䀿地選擇合適自身的食物。筆者在倫敦行醫期間，常在初診聽到病人說：我食得很健康，每餐也有食沙律。素食病人認為天天食不同的蔬菜就是健康的不二法門，不孕病人認為日日飲豆奶可以提升懷孕成功率。臨床發現，患者若可加入參考中醫食療學，互相取長補短，排除門戶之見，一定獲益更多。 舉例沙律中的常客生菜，大量文章指出其益處，如含有膳食纖維和維生素C，有消除多餘脂肪的作用，受減肥人士歡迎。亦有研究指生菜含有一種「干擾素誘生劑」，可刺激人體正常細胞產生干擾素，從而產生一種「抗病毒蛋白」抑制病毒。還有生菜中含甘露醇等有效成分，有利尿和促進血液循環的作用。
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身體較虛弱不宜吃
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但是中醫認為生菜性涼、味甘，可解熱清肝，利膽養胃，對體質強健者，或因實熱而致病時才可以食用。反之，身體較虛弱，有慢性疾病，如哮喘、脘腹冷痛、痢疾、泄瀉、肺癆、百日咳、老人感冒、瘧疾等皆不適合。 故常見民間在炒生菜或灼生菜時會加入生薑同煮，目的就是希望以生薑之辛温緩和生菜之涼性。患子宮肌瘤、卵巢囊腫、輸卵管阻塞、PCOS、不孕屬於偏陽虛或「宮寒」的女士，若常食偏涼寒蔬菜，臨床多見頑疾多難治癒。
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易咳兼哮喘更要注意
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再舉例如脈沉緩或脈細弦緩者，見舌色淡丶舌體胖大有齒痕或兼有舌苔者，因氣血不足或兼水濕停滯，此類人士以生菜當減肥主食，只會百害而無一利。 除生菜外，青瓜、白菜、紹菜、苦瓜等，其性味皆偏涼或寒，對習慣性流產，癌症晩期（氣血皆虛）患者，易患百日咳或哮喘的老人或兒童，食後均見其難以康復，或易反覆發作，故建議可待氣血恢復或體內濕邪完全消退後，方可食用。
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