標題: [中式食譜] 新年食譜 - 彩鳳迎春 [打印本頁]

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作者: gemini338    時間: 2007-1-25 10:37 PM     標題: 新年食譜 - 彩鳳迎春

彩鳳迎春 (蠔油冬菇炆雞)5.39.217.76" n4 B1 v' }3 G

' ]$ S! I; i0 i7 e5 X( [$ w材料
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& G0 z( C" c- f; U公仔箱論壇雞 1 隻 [約 1.2 公斤/2 斤] ，冬菇 12 隻 [浸透]，蔥段 150 克 [4 兩]，薑片 120 克 [3 兩]，水 600 毫升
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1 o7 R4 L7 T9 S1 o; a7 Q調味料7 p3 c+ X0 T0 C9 N5 l* t
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特級老抽 少許，粟粉 1 茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 W* A$ p0 c' v* F: X
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特級鮮味生抽 少許，糖 1 茶匙5.39.217.76# i% s6 _7 b: \7 n  F
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鮮味雞粉 1/3 茶匙
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; J7 p  p' E2 U3 n舊庄特級蠔油 4 湯匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, X) Z2 Y( F( ^- q/ W
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ ]' `) }+ c# F5 F3 c# a
芝麻油 (混合) 少許，鹽 2/3 茶匙
* P3 A+ ]+ l2 x3 c+ C1 y公仔箱論壇
' m2 W- h$ l! L. T6 atvb now,tvbnow,bttvb做法
* K( ?% o# ?$ Ytvb now,tvbnow,bttvb
, n+ V3 p( k% k4 L" m( i    用油爆香蔥、薑片及冬菇，加入水及調味料煮沸，放入雞再煮沸，轉慢火
- R1 j- R4 u2 `tvb now,tvbnow,bttvb    蓋煮約30分鐘，將雞取出斬件，保留原汁，配料放碟底，雞件放面，將tvb now,tvbnow,bttvb2 d8 U6 z& H) o5 f5 x- ^( ^7 M( Q
    原汁加粟粉水[粟粉用少許水拌勻]埋芡淋面。

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作者: carmen_girl    時間: 2007-1-25 11:56 PM

thx for sharing. haha  i could try in the new year..wohoho

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作者: zenzen8    時間: 2007-1-26 09:35 PM

彩鳳迎春 is 冬菇炆雞.  what a romantic name for chicken
5 _0 a6 J+ U3 M/ N( g1 @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇; v6 q, _0 }8 E$ @
thank you I will remember this beautiful name for forever.

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