- i: [5 U/ v9 D. g/ d( _雞 1 隻 [約 1.2 公斤/2 斤] ，冬菇 12 隻 [浸透]，蔥段 150 克 [4 兩]，薑片 120 克 [3 兩]，水 600 毫升 . K/ m0 G t) p& U: O/ otvb now,tvbnow,bttvb5.39.217.763 x0 F8 ~% }& J8 J5 f5 g) p 調味料 T: C4 X o( x! Ztvb now,tvbnow,bttvb& t' r0 t4 ^+ g
特級老抽 少許，粟粉 1 茶匙 , T1 G& v; f+ `5.39.217.76 9 [. o/ |& r# c0 T( T4 \ y% A公仔箱論壇特級鮮味生抽 少許，糖 1 茶匙 - l( }' h. m- E! P' l8 o, T9 Mtvb now,tvbnow,bttvb8 u( p s/ ]2 Z' Z) @ T
鮮味雞粉 1/3 茶匙5.39.217.76$ A; @9 \1 G) h$ x% g. F/ Y; B
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舊庄特級蠔油 4 湯匙 * l. n* G Q* ?, B" v5.39.217.765.39.217.76+ L2 |0 b/ ^7 K* B, I( T. m
芝麻油 (混合) 少許，鹽 2/3 茶匙 ( c" m ]) I4 W) Y$ N/ N & ]# j2 `6 C) K9 _5.39.217.76做法 ( y$ d1 @. w# ^5.39.217.76tvb now,tvbnow,bttvb( v9 x1 O* [' B, N \+ i
用油爆香蔥、薑片及冬菇，加入水及調味料煮沸，放入雞再煮沸，轉慢火 9 z" B& x5 }* B3 j7 f/ X2 ntvb now,tvbnow,bttvb 蓋煮約30分鐘，將雞取出斬件，保留原汁，配料放碟底，雞件放面，將公仔箱論壇/ c" ^) W+ i7 U( u# z' e0 _" l
原汁加粟粉水[粟粉用少許水拌勻]埋芡淋面。作者: carmen_girl 時間: 2007-1-25 11:56 PM
thx for sharing. haha i could try in the new year..wohoho作者: zenzen8 時間: 2007-1-26 09:35 PM
彩鳳迎春 is 冬菇炆雞. what a romantic name for chicken - R+ [) A0 H* }! C
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thank you I will remember this beautiful name for forever.
