標題: [美食介紹] 米田共饅頭 [打印本頁]

---

作者: 马来西亚    時間: 2008-12-15 02:32 PM     標題: 米田共饅頭

描述：今天做的這款米田共,是特地為了某人而做,口味為黑糖外皮+紅豆內餡, 原本以為米田共很容易做 ,但經過幾次試驗後,才逐漸改進了一些製作上所遭遇到的問題 , 從中,我的技術也又提昇了不少 ~這次共使用了4個麵糰, 麵糰基本比例為: 中筋麵粉100 奶粉 3 泡打粉1 酵母 1.5 糖20 水50至於如何變化就依自己的想法自由變化囉~ 我的深咖啡色及溈Х壬I糰,是因為加入醬色的多寡不同所造成 , 而我的黑色麵糰,則是加入了市售的墨魚粉所形成 ~ 公仔箱論壇# f/ w6 g3 G5 P3 j- L" o
                        图片： TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 b4 W# E; k! ~( {( p7 y
                       
- q5 o/ D  S- R                                                描述：在經過前幾天的幾次試驗後, 我認為比較合適的做法如下:1.將經過電動壓麵機壓麵後的麵糰, 切成適當大小, 一部份包餡, 一部份捲成長條狀  公仔箱論壇6 W1 T( `7 g% N' k4 N0 k
                        图片： 8 R' M6 Z  T! y$ i  M& Y( k. H+ X
                        tvb now,tvbnow,bttvb4 R( }' ]6 m: K" A
                                                描述：2.將長條狀麵糰繞著包餡的麵糰, 形成米田共狀, 上面再插幾粒玉米, 或是葡萄乾即可~(不過葡萄乾比較不容易附著在米田共上,蒸好後容易掉落 )  
2 j0 ^* E! H7 e, [- }+ L$ w                        图片： # ~7 J# D7 I' `) C& [
                        ! x! w1 v9 S6 U1 Q
                                                描述：3.使用裁剪過後的剩餘麵糰,隨意組合成長條結粒狀米田共 (沒有包餡) , 在結粒與結粒的中間,請不要忘記插些玉米粒及葡萄乾呦~ 而我之所以使用深?種咖啡色麵糰, 也就是為了在此時派上用場~ 增加米田共的可看性~
2 y6 d- ]; C6 T8 b                        图片： 4 h( Q% ~5 p- x! q1 {2 f9 u! h
                        5.39.217.760 h! B# `* \6 `! R) [5 i
                                                描述：下圖為蒸前大合照, 我特地做了一條很長的米田共, 是為了增加替某人拍
$ E9 ~8 g5 s8 s- U- ^5.39.217.76                        图片： 公仔箱論壇  M& c2 b: A6 W, W" H0 u. A
                       
  d% c9 @+ E9 E" ^9 k" D公仔箱論壇                                                图片： 5.39.217.76( x9 W6 {4 v9 i" d* d
                        公仔箱論壇! j' B7 a9 ~0 _2 s+ P
                                                描述：蒸後, 比我預期的大了一些, 但吃起來的口感剛剛好~ 公仔箱論壇6 t2 w, r  |& `! M2 e, w
                        图片：
* g* @( [5 f5 d, Vtvb now,tvbnow,bttvb                        公仔箱論壇9 b8 e( I9 ^2 w  U: R" {/ ]
                                                图片： ' I/ C- v6 H$ O6 H# B, j
                        , k# I; f' }+ w' v) u- }
                                                图片：
6 K+ D  A5 {1 ~9 L, iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。                       
9 ^7 A: ^) k) m# h% o5.39.217.76                                                图片：
& }4 B8 j) }% x; Q& _- k- t# a* e公仔箱論壇                        公仔箱論壇, z% X8 G1 ^5 @$ W: k
                                                描述：剖面圖, 感覺孔洞有大有小, 不太均勻, 我想, 這是由很多原因所造成 ... 但是, 整體還 OK啦~我有試吃, 還不錯~  
- i7 A6 J+ E, q! s, Otvb now,tvbnow,bttvb                        图片： TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 O' D- y+ H) T" I8 H
                        . q3 X% |* O0 V) K: T
                                                图片：
, _# S- o/ p) y$ U+ J                       
& i& G- y  c& \; F6 d- t2 fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。                                                描述：後來, 我又創造了蒼蠅的小寶貝--蛆 ........其實在一開始的試驗時,我有嘗試去做蒼蠅, 可是發現蒼蠅實在非常難做 , 於是就放棄做蒼蠅了..
& ^# h* {( ~' Ztvb now,tvbnow,bttvb                        图片： TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( q& }' o& B' j" d, U- B. \$ x" b
                       
9 ~% D3 e' Z! N! s" B                                                描述：蒸後的模樣.... 不及格!! 表面皺掉了 ... 我想主要原因是因為發酵過度所造成, 因為我做眼睛嘴巴及蛆, 花了太久的時間了 .... 尤其是蛆, 要一條條仔細的搓長搓尖, 可沒有想像中的那麼簡單快速呢~ tvb now,tvbnow,bttvb' s# V6 Z! C8 Y1 ^
                        图片：
4 Q- q) ~! x( l- \7 ^2 Q% c5.39.217.76                        5.39.217.76) Z7 s. S/ F. c9 G. w7 q7 k3 ~
                        給愛慕的人做的米田共饅頭 5.39.217.765 f  T! p( Y, k5 p% M! S
<< 我一直以為.... 你應該很有氣質...., 但, 想不到.... 你竟然說要試吃米田共.... 還要拍照.... 哈, 沒問題, 我很樂意看你吃米田共^^ >>
7 L1 @7 w& L5 E+ O' xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。呼~ 認真的做了好幾個小時, 總算大功告成 ... 我一定會強迫妳吃下去的 哈哈~~

---

歡迎光臨 公仔箱論壇 (http://5.39.217.76/)

Powered by Discuz! 7.0.0