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標題: [健康資訊] 大腦吃不飽，腦細胞會變少！快記得這些必吃 [打印本頁]

作者: soforlee 時間: 2020-9-7 01:29 AM 標題: 大腦吃不飽，腦細胞會變少！快記得這些必吃

腦神經細胞也會裁員！戴爾‧布萊迪森醫師表示，人體在細胞老化、受損難以修復的情況下，會啟動「自然凋亡」機制，減少不必要的資源消耗與製造負擔。而在腦部方面，隨著人體老化，荷爾蒙與養分的供應會慢慢減少，漸漸會對腦神經細胞的維持能力下降，為了避免落入「人人饑餓」以致於腦部機能整體下降的情況，就會啟動自然凋亡機制，像裁員一樣減少腦細胞數量。6 ]9 ^3 P: w+ P

這種裁員不會是齊頭式砍人，而是依照不同腦神經細胞的分工與重要性篩選，例如維持必要的部份像生命的基本功能如呼吸、體溫等最重要，其次是職場技能、人生嗜好等，而相對來說最不需要的就是記憶，而且愈是近期的記憶愈會捨棄。就此看來，失智往往就從喪失記憶開始，接著是生活自理能力出現問題，最後是因基本存活機能喪失而死亡，正是循著這條路線前進。5.39.217.76& p7 y! ?6 E2 ?% x5 h, d: g

哪些營養是腦細胞特別需要的呢？% M, O8 S" K' V) i/ o
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同半胱胺酸是身體發炎與營養攝取不足的指標，因為它其實是胺基酸代謝中間產物，當代謝過程不順利就會偏高，這代表維生素B6、B9（葉酸）、B12 等 B 群缺乏，使得中風與阿茲海默氏症的風險增加1 至2 倍。另外，補充維生素 B9 與 B12 降低心血管、中風、失智症的因子，可以防止海馬迴萎縮。

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維生素E

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維生素 E 是一系列類似物質合稱，他們是脂溶性的，所以代表他們在細胞層面上發揮作用，也就是大家熟知的抗氧化能力，因此也對腦神經細胞有很大意義。同時他在血管裡也可以減少膽固醇被氧化的機會，能夠減緩動脈硬化與細胞老化的速度，也能讓血管擴張進而降低血壓。
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鎂

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鎂對血管的好處包括提升HDL 膽固醇，降低LDL膽固醇，降低代謝不良引發的脂肪堆積現象。鎂不足影響海馬迴及附近腦神經細胞功能，降低了鞏固記憶的能力。鎂也會影響對葡萄糖的調控，使血糖不易控制，進一步影響胰島素的功能。
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鋅5.39.217.764 h1 u5 f& l0 I0 w9 Y8 f5 h1 V& y
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對於健康不可或缺的基礎礦物質，直接或間接參與幾乎所有代謝過程。鋅不足影響胰島素形成，也會影響胰島素敏感性。近期研究發現鋅不足可能會導致高血壓，鋅可保護海馬迴神經不受毒害影響，如果不足也會抑制神經元生成。- a7 A, Y  Z$ [' K3 \. D* {) z+ W
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這些食材富含腦細胞需要的營養5.39.217.76( y# [1 R3 t" k

黃豆芽：富含鋅、鎂、維生素B 群、蛋白質
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辣椒：富含鎂、維生素B 群、維生素C、維生素E
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燕麥：富含鋅、鎂、葉酸、維生素D
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芝麻：富含鈣、鎂、維生素B 群、維生素E、蛋白質
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堅果：富含鎂、鋅、脂肪酸、維生素B 群、維生素E- Z! O) N3 q g2 Z2 J* q
小白菜：富含鈣、維生素B 群、維生素C、維生素E、膳食纖維# ^1 L$ {. Y5 A, T) i5 ?$ n* }

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