標題: [藥膳] 紮 膠 水 鴨 湯 [打印本頁]

---

作者: nt1972    時間: 2008-12-14 12:27 PM     標題: 紮 膠 水 鴨 湯


8 T% u" ?* O- D, q" ptvb now,tvbnow,bttvb
0 H1 H' s% ]1 l& d/ \# n: itvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ ]: [6 T( G& J" l
tvb now,tvbnow,bttvb5 N! m2 v% d/ h% H& k0 w- _! F
+ `* {/ c9 G: b$ d$ k
材 料
4 l( ^) G3 r( [1. 特 厚 紮 膠 公 3.4 兩 ︰ HK$1,2755.39.217.765 Z, s% i+ m) I; q
2. 法 國 野 生 水 鴨 668g ︰ HK$367.4
1 k" l. y  B5 a7 f1 \" i公仔箱論壇3. 北 海 道 支 幸 超 頂 元 貝 300g （ 分 8 次 ） ︰ HK$600TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! ^+ y. ~1 u( Q/ v
4. 意 大 利 海 鹽 ︰ HK$65
; S  q1 z7 q5 f- m5.39.217.765. 薑6 U- P+ d4 y( ^4 a; L- z

" y4 i; Q& p; \tvb now,tvbnow,bttvb
! w& \% h& Z3 t/ n3 ltvb now,tvbnow,bttvb廚 具
- J- \; a- k) x& P) kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1. WMF 不 鋼 大 湯 煲 28cm ︰ HK$2,980
8 C0 O; {8 W7 ^2. 量 杯 （ 1 公 升 ） ︰ HK$855.39.217.76/ x. U3 ?8 P9 l. Y( e
3. 計 時 器 ︰ HK$188
1 z. c% v& e" Q& d4. 廚 房 剪 刀  ︰ HK$395
1 S" j4 e# f+ K% h' n$ @tvb now,tvbnow,bttvb5. 拔 毛 鉗 子  ︰ HK$130
2 X, q) O8 t' P% M3 m, U& A4 {tvb now,tvbnow,bttvb6. 5 公 升 電 子 瓦 ︰ HK$468tvb now,tvbnow,bttvb, {5 N  N, G: N$ k5 ?$ O1 h4 G
7. 量 匙 一 套  ︰ HK$25tvb now,tvbnow,bttvb/ ^$ }4 X0 O! k; E* r
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  O$ J% T- K. i5 I. k
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: G' w5 F: D% s
: T& N" J( @6 T' u% q, q' p
製 法
9 G8 B! H6 T8 `1 S5 B6 `# Q5.39.217.761. 不 鋼 大 湯 煲 ， 煲 水 8-9 公 升 。 水 滾 後 ， 熄 火 ， 把 紮 膠 放 入 。 蓋 上 煲 蓋 子 。 約 12-15 小 時 後 ， 水 變 回 室 溫 ， 開 蓋 ， 把 紮 膠 取 出 。 tvb now,tvbnow,bttvb  Z& K& }2 O8 T- r
2. 用 廚 房 剪 刀 或 廚 師 刀 把 紮 膠 剪 或 切 成 塊 件 。
( z: z+ V. v# k; a6 \8 u2 M2 d/ K3. 取 江 瑤 柱 約 一 兩 （ 38g ） ， 浸 水 過 夜 。
( H8 }& w/ {; D4 z8 j- a4. 水 鴨 解 凍 ， 清 洗 乾 淨 。 特 別 留 意 內 腔 部 份 。
/ X/ u' H# o6 \( K  f2 HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5. 用 拔 毛 鉗 子 拔 掉 少 許 鴨 毛 。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 j1 [; A  z; v# H0 D$ O, S! p( o; ^
6. 不 鋼 大 湯 煲 ， 煲 水 8-9 公 升 ， 水 滾 後 ， 把 水 鴨 放 入 。 水 翻 滾 ， 煮 約 20 分 鐘 。
9 K+ @2 G" ~2 L1 x+ U9 q( dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7. 把 水 鴨 取 出 ， 把 水 棄 掉 。 重 新 再 煲 清 水 8-9 公 升 。 水 滾 後 ， 把 水 鴨 放 入 。 水 翻 滾 ， 煮 約 15 分 鐘 。
' F' X" s, U) a8. 把 水 鴨 取 出 ， 把 水 棄 掉 。 再 煲 水 8-9 公 升 。 下 薑 4-6 片 。 水 滾 後 ， 把 水 鴨 放 入 。 水 翻 滾 ， 此 次 煮 約 10 分 鐘 ， 見 油 點 已 不 多 ， 即 可 把 水 鴨 取 出 。 公仔箱論壇6 g* O' a* e6 y
9. 煲 水 （ 連 同 浸 江 瑤 柱 的 水 ） 約 2.5 公 升 ， 至 滾 熱 。
3 z8 E2 I  R( _10. 電 子 瓦 內 ， 放 入 水 鴨 、 紮 膠 和 江 瑤 柱 ， 加 薑 4-6 片 ， 把 熱 水 倒 入 。 校 High 掣 。 燉 約 2.5-3 小 時 。 公仔箱論壇! y3 ^% m0 P6 ]" \  l
11. 下 鹽 調 味 。 約 得 湯 十 碗 。
  M5 }5 M$ t( `& g! f& @# {

---

歡迎光臨 公仔箱論壇 (http://5.39.217.76/)

Powered by Discuz! 7.0.0