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標題: [藥膳] 紮 膠 水 鴨 湯 [打印本頁]
作者: nt1972    時間: 2008-12-14 12:27 PM     標題: 紮 膠 水 鴨 湯


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4. 廚 房 剪 刀  ︰ HK$395
$ \, s- D  L, zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5. 拔 毛 鉗 子  ︰ HK$1305.39.217.762 y& D& N% [% T7 ~( x" j  I
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& o" k7 G$ W4 |0 k& [; i" y7. 量 匙 一 套  ︰ HK$25TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ H+ @& E7 s9 R
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製 法公仔箱論壇( N- K$ @# g' z0 {+ e
1. 不 鋼 大 湯 煲 ， 煲 水 8-9 公 升 。 水 滾 後 ， 熄 火 ， 把 紮 膠 放 入 。 蓋 上 煲 蓋 子 。 約 12-15 小 時 後 ， 水 變 回 室 溫 ， 開 蓋 ， 把 紮 膠 取 出 。
8 e8 R% \5 r7 h+ U% u" z2. 用 廚 房 剪 刀 或 廚 師 刀 把 紮 膠 剪 或 切 成 塊 件 。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& _: f% U2 [& Y7 f
3. 取 江 瑤 柱 約 一 兩 （ 38g ） ， 浸 水 過 夜 。 * f4 a6 u" a! ^
4. 水 鴨 解 凍 ， 清 洗 乾 淨 。 特 別 留 意 內 腔 部 份 。 1 l/ K  E3 q* z. `
5. 用 拔 毛 鉗 子 拔 掉 少 許 鴨 毛 。 1 R7 E0 `* A# x" s3 O% ^, S9 d
6. 不 鋼 大 湯 煲 ， 煲 水 8-9 公 升 ， 水 滾 後 ， 把 水 鴨 放 入 。 水 翻 滾 ， 煮 約 20 分 鐘 。
' u5 y3 Y7 w3 j, @- a7. 把 水 鴨 取 出 ， 把 水 棄 掉 。 重 新 再 煲 清 水 8-9 公 升 。 水 滾 後 ， 把 水 鴨 放 入 。 水 翻 滾 ， 煮 約 15 分 鐘 。 公仔箱論壇8 a& g5 E6 M* Q. x; J
8. 把 水 鴨 取 出 ， 把 水 棄 掉 。 再 煲 水 8-9 公 升 。 下 薑 4-6 片 。 水 滾 後 ， 把 水 鴨 放 入 。 水 翻 滾 ， 此 次 煮 約 10 分 鐘 ， 見 油 點 已 不 多 ， 即 可 把 水 鴨 取 出 。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' L' J4 ^/ R( r& ]  G+ z4 H9 _
9. 煲 水 （ 連 同 浸 江 瑤 柱 的 水 ） 約 2.5 公 升 ， 至 滾 熱 。
: G# F3 r, N, D; p+ ^9 D" M10. 電 子 瓦 內 ， 放 入 水 鴨 、 紮 膠 和 江 瑤 柱 ， 加 薑 4-6 片 ， 把 熱 水 倒 入 。 校 High 掣 。 燉 約 2.5-3 小 時 。
7 r! j7 k$ N2 C* Q+ d( v+ ^tvb now,tvbnow,bttvb11. 下 鹽 調 味 。 約 得 湯 十 碗 。公仔箱論壇5 u6 T: ^# U, a+ Y9 l




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