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標題: [藥膳] 紮 膠 水 鴨 湯 [打印本頁]
作者: nt1972    時間: 2008-12-14 12:27 PM     標題: 紮 膠 水 鴨 湯


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6 W  X$ T1 a& w( |+ z, W5.39.217.765.39.217.76, w7 L! p7 z, ]3 ?6 I) d" G% u

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5. 薑
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/ M2 l5 F) K  C1 |0 F( b( a2 |& O! MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4. 廚 房 剪 刀  ︰ HK$3955.39.217.769 N6 t6 N/ s3 b0 G0 K* P
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製 法
  v9 _8 h# [& Y1 T5.39.217.761. 不 鋼 大 湯 煲 ， 煲 水 8-9 公 升 。 水 滾 後 ， 熄 火 ， 把 紮 膠 放 入 。 蓋 上 煲 蓋 子 。 約 12-15 小 時 後 ， 水 變 回 室 溫 ， 開 蓋 ， 把 紮 膠 取 出 。
$ `1 _% a1 m, ~) S2. 用 廚 房 剪 刀 或 廚 師 刀 把 紮 膠 剪 或 切 成 塊 件 。 tvb now,tvbnow,bttvb& I5 R3 {" r5 U+ C8 I
3. 取 江 瑤 柱 約 一 兩 （ 38g ） ， 浸 水 過 夜 。
3 |% X- ]' J( u& s' Q, z1 q' A" T- OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4. 水 鴨 解 凍 ， 清 洗 乾 淨 。 特 別 留 意 內 腔 部 份 。
; i4 Y  l9 |  w* r8 {' a& ]5 }5. 用 拔 毛 鉗 子 拔 掉 少 許 鴨 毛 。
* y2 B/ n7 L$ u: g4 [+ Z3 i5.39.217.766. 不 鋼 大 湯 煲 ， 煲 水 8-9 公 升 ， 水 滾 後 ， 把 水 鴨 放 入 。 水 翻 滾 ， 煮 約 20 分 鐘 。
. a' ~$ t  ?" L7. 把 水 鴨 取 出 ， 把 水 棄 掉 。 重 新 再 煲 清 水 8-9 公 升 。 水 滾 後 ， 把 水 鴨 放 入 。 水 翻 滾 ， 煮 約 15 分 鐘 。
) N' l. d  j- ~: b8 n& c公仔箱論壇8. 把 水 鴨 取 出 ， 把 水 棄 掉 。 再 煲 水 8-9 公 升 。 下 薑 4-6 片 。 水 滾 後 ， 把 水 鴨 放 入 。 水 翻 滾 ， 此 次 煮 約 10 分 鐘 ， 見 油 點 已 不 多 ， 即 可 把 水 鴨 取 出 。 1 J' I) U: d/ q+ r
9. 煲 水 （ 連 同 浸 江 瑤 柱 的 水 ） 約 2.5 公 升 ， 至 滾 熱 。
0 ~: B* M1 S/ Z2 b5.39.217.7610. 電 子 瓦 內 ， 放 入 水 鴨 、 紮 膠 和 江 瑤 柱 ， 加 薑 4-6 片 ， 把 熱 水 倒 入 。 校 High 掣 。 燉 約 2.5-3 小 時 。
& Q! D2 ?0 P6 n* F* dtvb now,tvbnow,bttvb11. 下 鹽 調 味 。 約 得 湯 十 碗 。
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