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標題: [中式食譜] 香脆辣鸡腿详细做法 [5P] [打印本頁]

作者: lengzaino7 時間: 2008-12-14 09:05 AM 標題: 香脆辣鸡腿详细做法 [5P]

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原料：
级香辣腌料15克、tvb now,tvbnow,bttvb. A  r/ @: q& X: o+ B
超级炸粉60克、公仔箱論壇  Q; [# D4 N: t" Z2 |& I
鸡腿500克、5.39.217.76% I8 ]4 Q2 B8 Y2 k% h9 N( \
水（冰水或凉水）50克、5.39.217.76% M3 }4 Z2 U; a0 }. ]" ^
腌制比例：5 I$ k, K- {) A3 K; q" [9 n5 ~8 q
5.39.217.76; |" d( g7 v# v
料：水：肉＝3：10：1005.39.217.76% b1 H9 U9 T, m7 |8 @; ^; n5 O
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做法：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 f: v; K8 D3 r% h& s9 |4 K! v
1、洗腿（当然是鸡腿了），准备腌料，粉以及冰水（千万不要是热水，不要把鸡肉给烫坏了，哈哈）6 f# p8 y1 \8 d! u9 G2 D

2、将腌料和水按比例配好混匀，将鸡腿侵入到腌料里，为了更好的入味，在这里跪求大家最好把腌制好的鸡腿放入冰箱冷藏室里静静的腌制12-24小时。
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3、用水与炸粉按比例混匀，作成浆，将腌好的腿放入浆中，沥掉掉多余的浆液，直到没有大量浆滴下即可（不要沥的太干净不然就不好看，也不怎么好吃了）。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ n) A+ h0 s( L; I5 p% G8 A
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4、在取炸粉，将上完浆的鸡腿沾上干粉，在用手压一下，确保全都沾上粉，然后抖到多余的粉。0 v w- q- P% {' C0 \1 v; \( o; C6 a- w

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5、就该下油了，在170-180度下大概炸十多分钟即可。时间随自己情况进行掌握。

作者: angelkoo 時間: 2008-12-14 09:40 AM

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thanks for sharing this recipe.

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