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標題: [中式食譜] 香脆辣鸡腿详细做法 [5P] [打印本頁]

作者: lengzaino7 時間: 2008-12-14 09:05 AM 標題: 香脆辣鸡腿详细做法 [5P]

原料：公仔箱論壇 l* ^( o/ ]; {6 q9 r! [2 E4 P' ^
级香辣腌料15克、5.39.217.76& z. H, F4 N9 h" T, P: k% G" q
超级炸粉60克、5.39.217.766 u! A% G# L( G0 T- X
鸡腿500克、
水（冰水或凉水）50克、公仔箱論壇) d. {1 l" }+ v2 ]9 R2 R% [! E8 {
腌制比例：5.39.217.76: H2 \/ S8 k( Q" A9 U% s5 F- D
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料：水：肉＝3：10：100
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5.39.217.763 X+ U7 L& O8 X7 }1 z) g, z

做法：
1、洗腿（当然是鸡腿了），准备腌料，粉以及冰水（千万不要是热水，不要把鸡肉给烫坏了，哈哈）5.39.217.76. h$ D6 q+ f1 E$ J$ F. n$ x8 d* T" b

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2、将腌料和水按比例配好混匀，将鸡腿侵入到腌料里，为了更好的入味，在这里跪求大家最好把腌制好的鸡腿放入冰箱冷藏室里静静的腌制12-24小时。. U9 m& b! X: {0 a8 B2 D @3 V

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3、用水与炸粉按比例混匀，作成浆，将腌好的腿放入浆中，沥掉掉多余的浆液，直到没有大量浆滴下即可（不要沥的太干净不然就不好看，也不怎么好吃了）。公仔箱論壇% ?) S, L' b# c9 }' N
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4、在取炸粉，将上完浆的鸡腿沾上干粉，在用手压一下，确保全都沾上粉，然后抖到多余的粉。
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5、就该下油了，在170-180度下大概炸十多分钟即可。时间随自己情况进行掌握。

作者: angelkoo 時間: 2008-12-14 09:40 AM

i like 香脆辣鸡! i want to eat this 辣鸡腿!
thanks for sharing this recipe.公仔箱論壇/ R% a$ v) M3 M1 e! E

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