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標題: [中式食譜] 蘿蔔牛腩煲 [打印本頁]

作者: levy999 時間: 2007-1-25 09:55 AM 標題: 蘿蔔牛腩煲

材料：牛腩600公克、香菜10公克、白蘿蔔300公克、蔥2支、大蒜
      、八角各2粒、薑4片6 o) o) f" @4 y2 B# m6 j
調味料：A料：甜麵醬、豆瓣醬各2大匙1 q0 p; j' r  H* q  W; m
         B料：米酒、醬酒各1大匙、糖1/2大匙、高湯6杯、胡椒粉1小匙5.39.217.760 S9 s+ _& H5 J% p% G
         C料：太白粉水2大匙
作法：1.牛腩切塊，白蘿蔔去皮、洗淨，切塊，蔥洗淨，切段，薑去
         皮，切片及切末，大蒜去皮，切末備用。5.39.217.76* {, k. e$ V) S: f# h% d2 L" X  f
      2.鍋中加半鍋水燒開，放入牛腩煮滾，撈出浮油，加蔥段及薑
         片小火煮半小時，撈起、瀝乾。公仔箱論壇) z. h/ u5 }6 \3 k: ]0 l
      3.鍋中另倒2大匙油燒熱，爆香薑末及蒜末，加入A料炒勻，放tvb now,tvbnow,bttvb5 R) I' L) y3 ?- n  l0 E" o
         入牛腩、白蘿蔔、八角及B料拌盛入煲鍋中，大火煮沸後改小火tvb now,tvbnow,bttvb8 s  F' Y, Z4 _, s0 v0 }! \- O0 J
         煮至肉爛，再加C料勺芡，即可端出。

作者: peterpan6364 時間: 2007-1-27 11:20 PM

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