標題: [中式食譜] 滑蛋牛肉 [打印本頁]

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作者: alanchoi2009    時間: 2008-12-14 01:27 AM     標題: 滑蛋牛肉

【材　 料】+ h/ m, T- {( j$ x
牛肉片     200公克tvb now,tvbnow,bttvb& _5 `/ g" W& X1 t5 X
蛋     3顆5.39.217.76+ k7 [. v( A+ N( I7 N. ?
蔥     1支
  W" T  ~+ |6 I# X2 \! n+ h1 P1 A公仔箱論壇蒜頭     2顆
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8 H( r/ p* O1 ^5 D! G【調 味 料】5.39.217.76  k. @- l8 y* `7 z
鹽     少許公仔箱論壇7 w& k2 o7 `. p, P# r! @4 S  U

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【醃　 料】
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) ]* |3 e2 {* w8 i: E7 i5.39.217.76嫩精     1/4小匙
  D" A- T, Z9 |0 h' Y糖     1小匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 S+ s/ E5 e+ T, D& S9 [, R2 M, Z
醬油     1小匙
+ n5 H5 ~: F& m! X/ V8 y) d公仔箱論壇酒     1大匙
/ b2 u. v+ V+ s, l4 U3 N- r. k* G公仔箱論壇水     4大匙
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【做　 法】
4 A9 Q6 s# R, U/ O: g  M4 G1.蔥切段；蒜頭切片；蛋打散加少許水拌勻，備用。公仔箱論壇0 h, {, W) e; s3 G* {( N8 F
2.牛肉片以所有醃料拌勻放置醃約30分鐘備用。tvb now,tvbnow,bttvb5 Q. V9 k6 A; {- Q$ p; ^
3.熱鍋，加多些油，冷油放入作法2的牛肉片，快速炒開至變色，馬上撈起瀝油備用。# \3 Y1 R3 D! s/ n
4.作法3鍋中留少許油，倒入作法1的蛋液炒至半熟立刻撈起。
$ `* e  m& \, Z2 |' ~) m2 Y4 [5 V5.作法4原鍋放入作法1的蔥段、蒜片爆香，再放入作法3的牛肉片及作法4的蛋，快速拌炒均勻，再加鹽調味即可。

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