標題:
[美食介紹]
這樣做出來的粥也很好喝,你也可以試試
[打印本頁]
作者:
ckuy322
時間:
2020-8-22 02:50 AM
標題:
這樣做出來的粥也很好喝,你也可以試試
本帖最後由 ckuy322 於 2020-8-22 02:52 AM 編輯
+ H) r/ I$ t& k- w0 ^- l5.39.217.76
* W2 z2 A+ G! @) C- |公仔箱論壇
粥作為一種傳統食品,最早記載在《周書》中,“黃帝始烹穀為粥。”到如今,社會上開有各種粥鋪,八寶粥、紫薯粥、小米粥、皮蛋瘦肉粥等等,不斷的推陳出新。早點喝粥、正餐喝粥,甚至廣東地區夜宵也喝粥,粥不僅作為一種傳統美食,也作為一種生活習慣深入人們的心中。
TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, E B$ p' A/ k$ I
[attach]5010188[/attach]
tvb now,tvbnow,bttvb: h* k% r% p2 c0 J5 f1 W v
煮粥人人都會,但可不是簡單的把米下鍋煮熟就行了。很多朋友煮出來的粥,清淡無米香味,跟粥鋪煮的沒法比。有時候還糊鍋,做出來的粥不僅夾生,還有糊鍋的串煙味。粥要想煮的好,煮出香味、煮出黏稠順滑的口感,要注意掌握六大竅門。從淘米、泡米、煮制,以及最後還要加一兩滴調料,每一步都需要注意。煮粥時,牢記這“六大竅門”,粥黏稠順滑口感好,不比粥鋪味道差
tvb now,tvbnow,bttvb7 ?! \1 P; C+ o4 P
[attach]5010189[/attach]
h* d- d; A% |- m公仔箱論壇
一、米粒浸泡30分鐘
公仔箱論壇1 @2 n& R+ z$ I; n+ C/ {6 w! a
[attach]5010190[/attach]
: B3 i7 T6 a3 Z9 X9 s+ ~TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
米淘洗乾淨之後,煮粥之前,先要將米用冷水浸泡30分鐘,讓米粒吸水膨脹開。這樣做有2個好處,第一是煮粥的時候節省時間,成熟快。第二是煮出來的粥,米粒酥爛、口感好。
. ]8 j7 \' J" @5.39.217.76
) C4 q* f/ ?7 V, x6 n1 GTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
二、水開下米
! L0 p$ g' B- C! O8 y3 s3 @公仔箱論壇
[attach]5010191[/attach]
公仔箱論壇) I3 Y( G6 D2 k7 V6 ]( y
煮粥的時候,有人冷水下鍋其實是不正確的。一定要等到鍋裡的水燒開再下米,這樣不僅煮粥時候不會糊底,比冷水下鍋更加節省時間。
5.39.217.76+ w1 k$ V( t. i$ o
TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 P3 Y9 W8 N+ o: r p% W
三、加2滴油不粘鍋、不溢出
5 B! G4 B N1 Q; c# B) n! S
[attach]5010192[/attach]
( z) O1 z8 Q; z$ D* G
先把煮粥用的水燒開,然後把淘洗浸泡好的米倒入鍋內
持久液
加入2滴食用油這樣再煮開的時候,粥不容易粘在鍋底或者隨著水蒸氣溢出鍋外。
7 A4 q- X8 m5 D9 S3 E$ P
3 K/ y* P7 B1 _. A0 tTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
四、時間正確出米香
: J! f2 p- c) F. s c) U6 ~TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
! _- r5 W' E) o F6 H+ U- e* Z$ ?TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
粥是非常講究火候的,一定先用大火把粥燒開,然後轉成小火熬煮約30分鐘。千萬別小看大小火的轉換哦,米香味就由此產生的。
" W% R4 R# K. W! V1 k9 c2 U5.39.217.76
[attach]5010193[/attach]
~8 S. ]& D }; z# f
五、出稠的方法
9 ?; T. p2 n5 n$ p( l
$ q6 X4 ]" ~; E) R$ P5.39.217.76
煮粥時,小火煮到20分鐘的時候,用勺子順著一個方向攪動這樣做是為了使粥“出稠”,也就是讓米粒顆顆飽滿、粒粒酥稠。
7 I ^/ p# u2 `# O5.39.217.76
[attach]5010194[/attach]
c# s) D6 @- n
攪拌的方法是:小火熬到20分鐘時,開始不停的攪動,持續約10分鐘,直到粥呈粘稠狀。
& q& i, T, O6 Xtvb now,tvbnow,bttvb
2 C9 N- }& z* H. `0 M
需要注意的是,一定要順一個方向攪動哦。
( ] A5 F. P& L# [. ?0 @6 R$ r
公仔箱論壇, p, f! Y3 p2 [9 r+ g
六、加沙拉油2滴
$ ^% U1 R7 |6 X+ r
3 ^% G* X( r3 Rtvb now,tvbnow,bttvb
在煮粥改小火10分鐘左右,向鍋裡加入少許沙拉油,這樣煮好的粥不僅色澤鮮亮,而且入口特別鮮滑。如果是第三步已經加過沙拉油了,就不用重複加了,效果是一樣的。
' R4 H8 T4 `6 W) ]5.39.217.76
[attach]5010195[/attach]
! y+ F! f5 u3 X9 j9 t+ M
平常朋友們是這樣煮的嗎?如果不是,可以試試這樣做,看看有什麼不一樣,好吃了記得留言謝我哦。
作者:
hase000
時間:
2020-9-1 02:51 PM
thanks for sharing
作者:
007123123
時間:
2020-9-4 05:06 PM
thanks for sharing
作者:
007123123
時間:
2020-9-8 05:00 PM
多謝樓主的分享
歡迎光臨 公仔箱論壇 (http://5.39.217.76/)
Powered by Discuz! 7.0.0