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標題: [美食介紹] 這樣做出來的粥也很好喝,你也可以試試 [打印本頁]

作者: ckuy322    時間: 2020-8-22 02:50 AM     標題: 這樣做出來的粥也很好喝,你也可以試試

本帖最後由 ckuy322 於 2020-8-22 02:52 AM 編輯
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# X/ Y- }) U+ f2 Y1 _tvb now,tvbnow,bttvb粥作為一種傳統食品,最早記載在《周書》中,“黃帝始烹穀為粥。”到如今,社會上開有各種粥鋪,八寶粥、紫薯粥、小米粥、皮蛋瘦肉粥等等,不斷的推陳出新。早點喝粥、正餐喝粥,甚至廣東地區夜宵也喝粥,粥不僅作為一種傳統美食,也作為一種生活習慣深入人們的心中。TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 M, }. r' H& y  P! v: |
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9 t0 |( Y- r0 _, t- p0 S. b3 htvb now,tvbnow,bttvb煮粥人人都會,但可不是簡單的把米下鍋煮熟就行了。很多朋友煮出來的粥,清淡無米香味,跟粥鋪煮的沒法比。有時候還糊鍋,做出來的粥不僅夾生,還有糊鍋的串煙味。粥要想煮的好,煮出香味、煮出黏稠順滑的口感,要注意掌握六大竅門。從淘米、泡米、煮制,以及最後還要加一兩滴調料,每一步都需要注意。煮粥時,牢記這“六大竅門”,粥黏稠順滑口感好,不比粥鋪味道差TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, n+ h6 @6 H1 O
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一、米粒浸泡30分鐘公仔箱論壇- j% ]2 d+ Q2 d8 A% n4 O9 P" V
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米淘洗乾淨之後,煮粥之前,先要將米用冷水浸泡30分鐘,讓米粒吸水膨脹開。這樣做有2個好處,第一是煮粥的時候節省時間,成熟快。第二是煮出來的粥,米粒酥爛、口感好。5.39.217.76, I% i8 q; }/ I5 U  A
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二、水開下米
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0 @. t# j# G6 }4 A" z0 T* M6 z* V3 k, x& I# W公仔箱論壇煮粥的時候,有人冷水下鍋其實是不正確的。一定要等到鍋裡的水燒開再下米,這樣不僅煮粥時候不會糊底,比冷水下鍋更加節省時間。
& a$ ^1 M/ i( U& A. b# B  X' _/ Y公仔箱論壇
' s. N  y/ k' d* `三、加2滴油不粘鍋、不溢出
. |: j: b9 A7 O) t* R: g$ ]TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。[attach]5010192[/attach]
. G! ^6 x1 v0 @- a3 F先把煮粥用的水燒開,然後把淘洗浸泡好的米倒入鍋內持久液加入2滴食用油這樣再煮開的時候,粥不容易粘在鍋底或者隨著水蒸氣溢出鍋外。4 u- V! L& n) |

/ N7 b. `. Y6 U8 F+ ]& [tvb now,tvbnow,bttvb四、時間正確出米香
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3 L: e9 l; ]" Z! jTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。粥是非常講究火候的,一定先用大火把粥燒開,然後轉成小火熬煮約30分鐘。千萬別小看大小火的轉換哦,米香味就由此產生的。5.39.217.76' b, U0 O7 t) H0 h9 D
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# @: h5 |* v* C! M7 O* h五、出稠的方法' ^$ |1 d0 I4 K5 m

% Q# P4 N! m' i8 O  Ftvb now,tvbnow,bttvb煮粥時,小火煮到20分鐘的時候,用勺子順著一個方向攪動這樣做是為了使粥“出稠”,也就是讓米粒顆顆飽滿、粒粒酥稠。tvb now,tvbnow,bttvb% ]  v* G8 W7 y+ t) r/ }8 I
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: Y# L0 o) g0 e9 [& Itvb now,tvbnow,bttvb攪拌的方法是:小火熬到20分鐘時,開始不停的攪動,持續約10分鐘,直到粥呈粘稠狀。公仔箱論壇5 D5 Y7 O5 K# H' j' w
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需要注意的是,一定要順一個方向攪動哦。TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& O4 V* k6 ^4 m. S5 R5 H2 g
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六、加沙拉油2滴
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2 V8 m" `) V. ]: d1 d; B% h在煮粥改小火10分鐘左右,向鍋裡加入少許沙拉油,這樣煮好的粥不僅色澤鮮亮,而且入口特別鮮滑。如果是第三步已經加過沙拉油了,就不用重複加了,效果是一樣的。$ x: C1 D8 j* Z6 _" y) x
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6 b7 @/ t! d# f4 [$ stvb now,tvbnow,bttvb平常朋友們是這樣煮的嗎?如果不是,可以試試這樣做,看看有什麼不一樣,好吃了記得留言謝我哦。
作者: hase000    時間: 2020-9-1 02:51 PM

thanks for sharing
作者: 007123123    時間: 2020-9-4 05:06 PM

thanks for sharing
作者: 007123123    時間: 2020-9-8 05:00 PM

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