標題: [中式食譜] 排 骨 滑 雞 飯 [打印本頁]

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作者: nt1972    時間: 2008-12-13 02:58 PM     標題: 排 骨 滑 雞 飯

TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) B$ a! |! [( w  B# {, t0 F
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材 料
5 N# `- W5 ~4 O/ e米 1 碗 、 排 骨 / 滑 雞 各 4 件 、 豆 豉 1 茶 匙 、 鹽 / 糖 / 雞 粉 各 適 量 、 醋 少 許 、 炸 碎 2 湯 匙 、 西 蘭 花 1 至 2 棵 ! M7 q8 a( \; i5 w
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做 法
+ k, z; Z& H. w* R0 \& |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1. 將 排 骨 啤 水 ， 瀝 後 加 豆 豉 、 鹽 、 糖 、 醋 、 雞 粉 及 1 湯 匙 炸 碎 拌 勻 ， 醃 過 夜 。
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2. 滑 雞 洗 淨 ， 瀝 後 加 鹽 、 糖 及 1 湯 匙 炸 碎 拌 勻 ， 醃 至 少 4 小 時 至 入 味 。 5.39.217.76& Q1 W% J4 ?/ U3 L
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3. 將 米 （ * 同 上 ） 放 落 煲 ， 開 大 火 煲 6 分 鐘 ， 見 飯 面 差 不 多 收 水 份 ， 落 排 骨 及 滑 雞 ， 蓋 煲 4 分 鐘 即 可 。 5.39.217.76' m! _8 x, P' k8 d$ h5 A
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4. 最 後 加 已 烚 熟 的 西 蘭 花 即 可 。
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4 E0 N4 b. W" \7 M5 d& A2 g/ E1 ]7 Q排 骨 啤 水 後 一 定 要 瀝 淨 水 份 ， 才 醃 得 入 味 。' H7 ]5 z( e6 x" W8 |% `

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