標題: [中式食譜] 排 骨 滑 雞 飯 [打印本頁]

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作者: nt1972    時間: 2008-12-13 02:58 PM     標題: 排 骨 滑 雞 飯

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5.39.217.76& \1 ]# G! i* a) C
材 料
0 J8 z; c: a! R+ n4 _/ ~米 1 碗 、 排 骨 / 滑 雞 各 4 件 、 豆 豉 1 茶 匙 、 鹽 / 糖 / 雞 粉 各 適 量 、 醋 少 許 、 炸 碎 2 湯 匙 、 西 蘭 花 1 至 2 棵
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( C1 t) [9 l5 Q3 x0 ^+ H2 ^做 法
+ r2 v  T( m1 r: h8 i6 Y5 w! itvb now,tvbnow,bttvb1. 將 排 骨 啤 水 ， 瀝 後 加 豆 豉 、 鹽 、 糖 、 醋 、 雞 粉 及 1 湯 匙 炸 碎 拌 勻 ， 醃 過 夜 。
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2. 滑 雞 洗 淨 ， 瀝 後 加 鹽 、 糖 及 1 湯 匙 炸 碎 拌 勻 ， 醃 至 少 4 小 時 至 入 味 。 公仔箱論壇1 G& M9 V* P; K4 g4 s5 b" Q: \

* r) B3 N) ^+ T! P3. 將 米 （ * 同 上 ） 放 落 煲 ， 開 大 火 煲 6 分 鐘 ， 見 飯 面 差 不 多 收 水 份 ， 落 排 骨 及 滑 雞 ， 蓋 煲 4 分 鐘 即 可 。 公仔箱論壇0 M! M2 r! [9 h$ F3 G

0 o* Y" s% U" A6 o* M4. 最 後 加 已 烚 熟 的 西 蘭 花 即 可 。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) z% z) g' t( L# S$ Q

3 H2 k3 O( H8 y7 _+ |% u- m, PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。貼 士5 X8 P: J& h5 W( s+ E
排 骨 啤 水 後 一 定 要 瀝 淨 水 份 ， 才 醃 得 入 味 。
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