標題:
[中式食譜]
窩 蛋 牛 肉 飯
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作者:
nt1972
時間:
2008-12-13 02:57 PM
標題:
窩 蛋 牛 肉 飯
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材 料
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米 1 碗 、 雞 蛋 1 隻 、 碎 牛 肉 4
、 鹽 1/2 茶 匙 、 糖 1/3 茶 匙 、 生 粉 / 油 各 少 許 、 西 蘭 花 1 至 2 棵
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做 法
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1. 將 碎 牛 肉 加 入 鹽 、 糖 及 生 粉 拌 勻 ， 醃 30 分 鐘 。
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2. 將 米 （ * 同 上 ） 加 少 許 油 放 煲 中 ， 開 大 火 煲 約 6 分 鐘 ， 見 飯 面 差 不 多 收
水 份 ， 下 牛 肉 碎 ，
蓋 煮 3 至 4 分 鐘 即 離 火 。
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3. 加 入 已 烚 熟 的 西 蘭 花 ， 打 入 雞 蛋 ， 再
蓋 焗 1 分 鐘 即 可 。
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貼 士
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加 入 雞 蛋 後 要 熄 火 焗 ， 煲 內 的 餘 熱 可 將 蛋 煮 成 半 生 熟 。
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水 份 ， 下 牛 肉 碎 ， 
蓋 煮 3 至 4 分 鐘 即 離 火 。 蓋 焗 1 分 鐘 即 可 。